DSF Colecção Privada Moscatel de Setúbal Superior 2002

DSF COLECÇÃO PRIVADA MOSCATEL DE SETÚBAL SUPERIOR 2002 | PENÍNSULA DE SETÚBAL | 17,5% | PVP 24,99€
MOSCATEL

JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, SA
17,5

 

Domingos Soares Franco continua a mostrar na gama Colecção Privada algumas das suas experiências enológicas que, não só são reveladoras do seu entusiasmo e paixão, como o resultado do seu génio. Neste Moscatel utilizou uma aguardente proveniente de Armagnac que lhe moldou o perfil com um carácter mais subtil e elegante, ao mesmo tempo que lhe garante complexidade e potencial de guarda enorme.

Visualmente de cor âmbar jovem, tonalidade acobreada, límpido e de aspecto jovem. Aromaticamente complexo, fruta passificada, uva branca, casca de laranja cristalizada, calda de figo seco, mel, amêndoa e noz torradas, toque de vinagrinho, fresco, harmonioso e envolvente. Boca com textura mordiscável, macio, aveludado, doce bem medido, com as notas de figo seco em calda agora mais marcantes, sempre num nível de frescura e elegância bem seguras pela sua acidez no ponto, longo, prazeiroso, final que se mantém por longos momentos.

Um opção de excelência para inicio de refeição a fazer companhia a frutos secos torrados ou à sobremesa com a maravilhosa Torta de Azeitão.

Domingos Soares Franco Colecção Privada Verdelho 2011 Branco

DOMINGOS SOARES FRANCO COLECÇÃO PRIVADA VERDELHO 2011 BRANCO | PENÍNSULA DE SETÚBAL | 13,5% | PVP  9,90€
VERDELHO
JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, SA
16,5

Este é um tempo em que as garrafeiras particulares ajudam a passar o tempo. Em quarentena exploramo-la com mais atenção e lá encontramos garrafas que nos despertam a curiosidade. Há poucos dias encontrei esta e não hesitei em colocá-la de imediato no frio.
E vocês? O que já encontraram que tenha valido a viagem?
Quando o provei a primeira vez em 2012 predominava a cor citrina, fruta citrina, jovem, acidez vibrante e a dizer que a guarda não lhe faria mal. Hoje no mercado está o 2019, com rotulagem nova, tenho de o provar também. Curioso que o preço está praticamente igual.
Cor amarelo definido, laivos ligeiramente alourados, aspecto limpo e brilhante. Aromaticamente intenso, uma fruta amarela de caroço madura, citrinos com lima e laranja, envolta em notas de alguma fruta seca, fino, elegante, com traça mineral, fresco. Boca com grande vivacidade, acidez vincada, citrina, crocante, com volume e alguma cremosidade. Final de boca longo, dá prazer desde o inicio até ao final da prova. 
Soube envelhecer e assim continuaria.

Alambre 10 Anos

ALAMBRE 10 ANOS | PENÍNSULA DE SETÚBAL | 18% | PVP  18€
MOSCATEL DE SETÚBAL
JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, SA
17,5

A casta Moscatel de Setúbal dá-lhe vida e, embora não seja o seu "irmão" mais velho de 20 anos, será sempre uma escolha que não nos deixará ficar mal em nenhuma circunstância.
Por mais voltas que dê acabo sempre por preferir bebê-lo à sobremesa, com a deliciosa Torta de Azeitão, sem dúvida, mas também com outras iguarias doces como os à base de ovos ou amêndoas e mesmo com um queijinho de pasta mole não lhe direi que não.
Cor âmbar intenso, nuances douradas com alguma concentração, aspecto limpo. Aroma exuberante, o toque da casca de laranja cristalizada, bem medida com notas de frutos secos, algum caramelizado, frutas passa, num registo de equilibrio e complexidade. Boca com volume, untuosidade, cremosidade no toque, notas de melaço, algum chá de limão com mel, acidez equilibradora, perfil uno, harmonioso e envolvente. Final de boca longo e persistente.

No Dia do Pai o Meu Presente (Vinho) Eu Quero que Seja...

"Para o Natal, o meu presente, eu quero que seja... ". Com toda a certeza muitos se lembram desta cantoria que surgia sempre, uns dias antes do dia de Natal, nos canais de televisão que existiam nessa altura. Funcionava. A música ficava no ouvido e o produto promovido vendia como pão quente.

Aproveitando a ideia e sabendo que a minha filha também lê o Blog do Pai de vez em quando, deixo-lhe aqui uma sugestão de cinco vinhos que seriam sempre um belo presente para o Dia do Pai.

Vinhos de excelência, carregados de sentimento, todos eles uma bonita homenagem a essa Figura que é o Pai.

FSF 2014 TINTO | PENÍNSULA DE SETÚBAL | 14% | PVP 35€

SYRAH, TRINCADEIRA, TANNAT

JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, SA

Homenagem de Domingos Soares Franco ao seu Pai Fernando Soares Franco (FSF). Um vinho feito através de três das castas preferidas de seu Pai (Trincadeira, Syrah e Tannat) e produzido apenas em anos de destacada qualidade e em quantidades limitadas.
Ao longo de quarenta anos, Francisco Soares Franco incrementou e desenvolveu a Colecção Ampelográfica da Quinta de Camarate, e introduziu castas exógenas à região, mas com elevado potencial enológico.
Foi ainda devido à sua persistência que se manteve a última vinha de Moscatel Roxo na região.

PAI ABEL 2015 BRANCO | BAIRRADA | 13,5% | PVP 28€

BICAL, MARIA GOMES

MÁRIO SÉRGIO ALVES NUNO - QUINTA DAS BAGEIRAS

O orgulho no seu Pai, Abel Nuno, fez com que Mário Sérgio Nuno, lhe prestasse esta Homenagem. Um vinho com carácter e estrutura forte, como a de um Grande Homem. Quis o destino que a primeira colheita deste vinho fosse reprovado pela Comissão Vitivinícola Regional, mas isso não impediu Mário Sérgio de o comercializar com o selo de "Chumbado", quase que criando um termo de qualidade, e de assim ter criado mais um grande vinho da Bairrada.

PAI HORÁCIO GRANDE RESERVA 2015 BRANCO | DOURO | 13,5% | PVP 29€

VIOSINHO, RABIGATO

VINILOURENÇO, LDA

Na década de 80, Horácio Lourenço, após regresso de Angola, começou a plantar vinhas e a sua paixão vitivinícola levou-o a desenvolver afincadamente o seu património. No ano de 2006 Jorge Lourenço, seu filho, cria a Vinilourenço com a sua preciosa ajuda e com a missão de transformar e dinamizar a produção das vinhas anteriormente plantadas.
Este é um tributo ao seu Pai que resulta de um lote dos melhores vinhos varietais da colheita do ano.

QUINTA DO PÔPA HOMENAGEM 2013 TINTO | DOURO | 14,5% | PVP 42,5€

TOURIGA NACIONAL, TINTA RORIZ, VINHAS VELHAS

QUINTA DO PÔPA, LDA

O sonho de Francisco Ferreira, de sua alcunha Pôpa, era o de adquirir um pedacinho do Douro, mas nunca o conseguiu em vida. Já lá vão alguns anos desde que conheci o Stéphane Ferreira e os vinhos da Quinta do Pôpa, mas desde o primeiro minuto que o fio condutor da história sempre foi o de transformar este sonho em realidade. O filho de Francisco Ferreira que em 2003 comprou o que é hoje a Quinta do Pôpa e os seus netos Stéphane e Vanessa Ferreira têm vivido esse sonho e lançaram em 2009 o primeiro destes vinhos.

TIM GRANDE RESERVA 2017 BRANCO | DOURO | 12,5% | PVP 40€

VIOSINHO, GOUVEIO, ARINTO

QUINTA DA ROSA VINHOS, SA

Um vinho cheio de sentimento. A homenagem ao Pai de Sophia Bergqvist, a atual gestora da Quinta de la Rosa. Tim Bergqvist reiniciou o projeto Quinta de La Rosa em 1988 em conjunto com a sua filha dando-lhe o kick necessário para que a Quinta de La Rosa fizesse o caminho para o que é hoje. O rótulo foi criado pelo seu neto Mark, filho Sophia Bergqvist. Um tributo familiar.

Colecção Privada DSF Moscatel de Setúbal Superior 2002

COLECÇÃO PRIVADA DSF MOSCATEL DE SETÚBAL SUPERIOR 2002 | PENÍNSULA DE SETÚBAL | 17,5% | PVP  25€
MOSCATEL
JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, SA
17,5

Domingos Soares Franco prossegue com o entusiasmo e com a paixão de sempre a desenvolver experiências enológicas que me (nos) dão muito prazer. Nesta edição limitada foi utilizada aguardente da região de Armagnac conferindo subtileza, frescura, complexidade e equilíbrio ao resultado final.
Cor âmbar definido, nuances douradas, cativante e de aspecto límpido. No nariz intensidade elegante de fruta passa, alperce, laranja confitada e alguma fresca, uvas passa, melaço, perfil fresco, algum fruto seco, nozes e avelãs. Boca com untuosidade, macio ao toque, com bela acidez, conjunto harmónico e fresco, novamente com o toque dos frutos secos, final longo.

Porto Extravaganza | Moscatel de Setúbal Domingos Soares Franco 1911-2014

Na 5ª edição do Porto Extravaganza, Paulo Cruz baralhou, partiu e deu de novo para aquele que já é considerado como um dos mais importantes de eventos de vinhos generoso do mundo. Se nas anteriores edições o Porto Extravaganza havia sido totalmente dedicado ao Vinho do Porto, nesta o Vinho da Madeira e o Moscatel de Setúbal marcaram também a sua presença.

No dia dedicado ao Vinho da Madeira a prova Ricardo Diogo e os Vinhos Velhos da Madeira foi uma verdadeira viagem intemporal pelos Madeiras velhos numa prova de doze referências onde a mais nova foi de 1958.
Com a casa Ramos Pinto o Vinho do Porto teve o seu dia. Uprova será realizada em duas partes distintas. Na primeira parte, Ana Rosas (Master Blender da Ramos Pinto) apresentou o Port Master Class – The Art of Blending e numa segunda parte uma prova de Vinhos do Porto em Duetos: Branco Seco 1890 / Branco Lágrima 1884, Vintage 1924 / Colheita 1924, Vintage 1952 / Vintage 1982 e, finalmente, Vintage Quinta do Bom Retiro 2014 / Vintage 2015.
O dia dedicado ao Moscatel de Setúbal trouxe o foco para a Colecção Particular de Domingos Soares Franco, o enólogo e administrador da José Maria da Fonseca.

Em prova estiveram vários Moscatéis famosos desta casa, incluindo o Alambre 20 Anos, Alambre Roxo 20 Anos, D.S.F Cognac, D.S.F Armagnac, Bastardinho 40 Anos, Torna Viagem (Testemunha), Torna Viagem (Brasil), Torna Viagem (E.U.A), Apoteca 1911. E ainda mais dois Moscatéis surpresa: Apoteca 1955 e Trilogia. Eu próprio não conseguiria imaginar melhor cenário.

Inicio da epopeia com  três Torna Viagens. A Testemunha de 2014 e os Torna Viagem 2014 Brasil e Torna Viagem 2014 Estados Unidos da América. O Brasil, foi sem dúvida o mais significativo, com notas aromáticas mais salinas, mais elegante e complexo e com o salino também a marcar mais a boca.

Seguiram-se os Moscatel de Setúbal DSF Armagnac 1998 e  Moscatel de Setúbal DSF Cognac 1998. Belos. Digam o que disserem continuo a gostar muito do Cognac. Sempre que o provo (poucas vezes) confesso que gosto daquele perfil , mais fruto seco, mais avelãs, bolachas de manteiga, cacau e chocolate. Isto e uma caixa de Ferreros ao lado.

Antes de passarmos para os Apoteca tempo para os datados. Moscatel de Setúbal Alambre 20 anos, um must taste e must have sempre na garrafeira para um caso de urgência. Uma relação qualidade-preço única. E o Moscatel Roxo 20 Anos, uma daquelas paixões inexplicável. Elegante, equilibrado, acidez no ponto. Delicioso. 

Depois começaram os momentos "Que se lixe, não vou deixar nem uma pinga nos copos!". Os Apotec 1911 e 1955. Que brutalidade! As palavras fogem. Já os havia provado uma vez e voltar a ter esta experiência é de sonhos. O 1955 está num ponto incrível. Sem dúvida o melhor vinho desta tarde. Aproveitem. Tudo o que havia já foi engarrafado.

O Moscatel de Setúbal Trilogia (1900-1934-1965) foi logo a seguir. Este já entrou no livro dos clássicos e dos imperdíveis para qualquer amante de Moscatel de Setúbal. Três grandes colheitas num blend divinal. O 1955 não fez parte deste conjunto porque é uma colheita que deve ser apreciada só por si.

Por último, O Bastardinho 40 Anos. Todos os vinhos provados são como filhos queridos de Domingos Soares Franco, mas este é um bebé especial, um néctar diferente de todos os outros e que, infelizmente, acabou. Foram engarrafados os últimos litros. Era o que restava. A vinha que lhe dava origem, que não era propriedade da José Maria da Fonseca, foi vendida. Sucumbiu à pressão urbana da Costa da Caparica - disse DSF com algum pesar e tristeza -.

O Paulo Cruz começa a habituar-nos mal. Cada evento por si organizado é um experiência que não se esquece. Depois, colocar bem alto a organização dos mesmos. O local, os tempos de serviço, a temperatura do vinho e da sala, todo o pormenor pensado. Uma prova que foi, mais um momento de aprendizagem, quase como que em amena cavaqueira com Domingos Soares Franco. Parabéns a todos.

No final de contas, uma prova épica e inesquecível.

Porto Extravaganza | Os Vinhos Generosos de Portugal Em Sintra

Madeira, Moscatel e Porto. Em três dias, cada qual dedicado a um destes vinhos generosos, Sintra vai ser o palco dos sonhos de muitos enófilos. Em relação às edições anteriores surge uma pequena-Grande alteração. A 5ª Edição do Porto Extravaganza, apresenta no seu line up, pela primeira vez, a inclusão de dois outros estilos de Generosos para além do Vinho do Porto, ou seja, o Vinho da Madeira e Moscatel de Setúbal. 

Os protagonistas para cada dia são (rufar dos tambores....)

DIA 9 DE MARÇO DE 2018

RICARDO DIOGO E OS VINHOS VELHOS DA MADEIRA

Uma prova inédita e exclusiva em Portugal Continental...uma viagem intemporal pelos Madeiras velhos oriundos de colecções do Avô e da Mãe bem como de famílias particulares da ilha da Madeira. 12 Vinhos da Madeira de Excepcional qualidade irão desfilar no dia 9 de Março...o vinho mais novo em prova será um Bual de 1958. Não haverá jantar neste dia, só prova.

DIA 10 DE MARÇO DE 2018

COLECÇÃO PARTICULAR DE DOMINGOS SOARES FRANCO

Uma prova única e inédita em Portugal. Alhambre 20 Anos, Alhambre Roxo 20 Anos, D.S.F Cognac, D.S.F Armagnac, Bastardinho 40 Anos, Torna Viagem (Testemunha), Torna Viagem (Brasil), Torna Viagem (E.U.A), Apoteca 1911...mais dois Moscatéis surpresa de grande nível... 

Após a Prova será servido no alpendre do Palácio com vista para a Serra e para o mar Espumante Lancers Brut 

MENU DOMINGOS SOARES FRANCO

Chef Miguel Silva 

Entrada Terrina de Foie Gras, brioche, frutos silvestres e textura de maça 

Vinho Rosé Moscatel Roxo Colecção Particular DSF 

Peixe Polvo, batata, aioli de coentros, chipo de alho 

Vinho Branco Verdelho 2017 

Carne Borrego, puré de cebola assada, cevada e beterraba 

Vinho Tinto José de Sousa 2015 

Sobremessa Pêra, mousse de mascarpone, noz pecan, gelado caramelo salgado 

Moscatel Roxo Colecção Particular DSF 

DIA 11 DE MARÇO DE 2018

RAMOS PINTO 140 NUANCES DE VINHO DO PORTO

Uma prova inédita e exclusiva a nível Mundial. A prova será realizada em duas partes distintas: 

1ª Parte Ana Rosas (Master Blend) apresenta Port Master Class - The Art of Blending através de uma forma didáctica, irá ensinar aos presentes a Arte de elaborar um "Blend" de 30 Anos com o respectivo material - Provetas, Matrizes (1900, 1909, 1924).. que estarão dentro da malinha dos Blends que será oferecida aos participantes. 

2ª Parte Uma Prova de Vinhos do Porto "Duetos" Branco Seco 1890 / Branco Lágrima 1884 Vintage 1924 / Colheita 1924 Vintage 1952 / Vintage 1982 Vintage Quinta do Bom Retiro 2014 / Vintage 2015 Após a Prova será servido no Alpendre do Palácio, com vista para a Serra de Sintra e para o mar Champagne Louis Roederer Brut Premier 

MENU RAMOS PINTO 

Chef Miguel Silva 

Entrada Lagosta, pêra abacate, rúcula e vinagret de framboesa 

Domaines Ott Clos Mireille Blanc de Blancs 2015

Peixe Garoupa, Topinambur, acelga e molho de ostra 

Duas Quintas Reserva Branco 2016

Carne Magret de Pato, cenoura, cepes, arroz selvagem e chutney de mirtilo 

Duas Quintas Reserva Tinto 2015 

Sobremessa Toucinho-do-céu, amêndoa amarga, frutos silvestres e sorbet de maracujá 

Quinta do Bom Retiro Tawny 20 Anos 

Há quem diga que este é o melhor evento de Vinhos Generosos realizado em Portugal. Eu acredito que este ano até possa ser considerado um dos melhores do mundo tendo em conta o programa que aguarda cada participante.  

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PORTO EXTRAVAGANZA

Onde: Hotel Palácio de Seteais, Sintra

Quando: 9, 10 e 11 de Março de 2018

Preço Prova: 150€

Preço Prova + Jantar: 200€

Para se inscreverem em cada prova, bastará fazerem uma transferência bancária para o seguinte Nib: Projecto Binho, Actividades Hoteleiras, Lda 0018 0000 4122 2258 0010 5 Enviarem o comprovativo da transferência para o seguinte e mail: bar.do.binho.sintra@gmail.com

Avis Rara 2016 Branco

AVIS RARA 2016 BRANCO | PENÍNSULA DE SETÚBAL | 11% | PVP  4,99€
MOSCATEL, FERNÃO PIRES
JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, SA
15

Um branco doce que vem, na minha opinião, preencher um lugar vago no mercado de vinhos doces português e que o vizinho espanhol muito explora. Há vários anos que, verão após verão, vejo este tipo de branco doce ser vendido e consumido em Espanha.
Um branco doce muito leve, baixo grau alcoólico e leve adocicado. Dizem por aí que não faz grandes casamentos à mesa, mas beba-se bem fresco e com a companhia de amigos. Agrada de certeza.
Cor amarelo citrino, aberto, limpo. Aromas intensos, exuberante, com notas de flor de laranjeira, ervas aromáticas, ligeiro toque doce. Boca com leveza, doce equilibrado, fresco, curto de boca, mas viciante. Bebe-se e bebe-se. Sem dúvida... uma Avis Rara.

Os Brancos e Rosés de 2016 da José Maria da Fonseca

A José Maria da Fonseca apresentou recentemente as suas novas colheitas de brancos e rosés. Todos eles da colheita de 2016 que, como o próprio Engº Domingos Soares Franco comentou, foi uma vindima que parecia fácil e que se tornou difícil devido ao verão quente desse ano. 

A destacar pela novidade, foi apresentado o Avis Rara, um branco doce, de verão, que mostra um perfil já muito explorado noutros países, mas que em Portugal ainda demora a pegar.

No que toca a boa surpresa pela pela qualidade há que colocar à frente o rosé Quinta de Camarate que, fugindo ao perfil habitual, mostra um perfil mais rústico e austero, fresco e com boa capacidade para acompanhar um bom prato de comida.

BSE 2016 BRANCO | PENÍNSULA DE SETÚBAL | 12% | PVP 3,99€ 

ANTÃO VAZ, ARINTO, FERNÃO PIRES 

JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, SA 

15

Cor amarelo citrino, esverdeados leves, aberto, aspecto limpo. Aromas limpos, verdes pronunciados, citrinos, traço de pedra lascada. Na boca mostra algum volume e acidez, perde um pouco de boca, sente falta daquela acutilância habitual. De final longo. 

PERIQUITA 2016 BRANCO | PENÍNSULA DE SETÚBAL | 12,5% | PVP 3,99€ 

VIOSINHO, VERDELHO, VIOGNIER 

JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, SA

15

Cor amarelo citrino, esverdeados leves, brilhante e limpo. No nariz mais fruta citrina definida, directo, fresco e fácil de gostar. Um pouco mais de corpo e untuosidade que o anterior e mesmo de boca com mais largura e profundidade. Tudo muito simples, mas correcto.

QUINTA DE CAMARATE 2016 BRANCO SECO | PENÍNSULA DE SETÚBAL | 12,5% | PVP 6,99€

ALVARINHO, VERDELHO 

JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, SA

15,5

Cor amarelo citrino, esverdeados, aspecto limpo e jovem. Nariz com expressão citrina, fruta amarela madura, traço de pedra lascada, fresco. No palato surge seco, mas com um pontinho de doçura, fruta madura e longo de final. Termina seco, mas não deixa de se notar a pontinha de doce que acaba por fugir ao perfil habitual. 

DSF COLECÇÃO PRIVADA VERDELHO 2016 BRANCO | 12,5% | PVP 9,90€ 

VERDELHO 

JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, SA

16,5

Cor amarelo citrino, esverdeados nítidos, aspecto limpo. Aromas mais escondidos, delicados, um pouco fechado, continua com nota fresca da pedra, mineral. Boca segura, expressiva, boa acidez, com fruta fresca, final longo, elegante e persistente.

AVIS RARA 2016 BRANCO | PENÍNSULA DE SETÚBAL | 11% | PVP 4,99€ 

MOSCATEL, FERNÃO PIRES 

JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, SA

15

Cor amarelo citrino, aberto, limpo. Aromas intensos, exuberante, com notas de flor de laranjeira, ervas aromáticas, ligeiro toque doce. Boca com leveza, doce equilibrado, fresco, curto de boca, mas viciante. Bebe-se e bebe-se, apesar de se perceber que estamos na presença de um branco entrada de gama. Boa aposta!

QUINTA DE CAMARATE 2016 BRANCO | PENÍNSULA DE SETÚBAL | 11,5% | PVP 6,99€ 

ALVARINHO, LOUREIRO 

JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, SA

16

Cor amarelo citrino, definido, erverdeados leves, aspecto limpo. Doce mais seguro, mais volume e textura, untuosidade e acidez. Longo de boca. 

PERIQUITA 2016 ROSÉ | PENÍNSULA DE SETÚBAL | 12% | PVP 3,99€

CASTELÃO, ARAGONEZ, TRINCADEIRA

JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, SA

15

Cor rosada com intensidade, ligeiro toque de casca de cebola, limpo. No nariz com ligeiro rebuçado de morango, fruta vermelha, framboesa, groselha e mesmo toque de cereja. Na boca continuamos com fruta, equilibrado, muito leve e fresco. 

QUINTA DE CAMARATE 2016 ROSÉ | PENÍNSULA DE SETÚBAL | 13% | PVP 6,99€

TOURIGA NACIONAL, CABERNET SAUVIGNON

JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, SA

16,5

Cor vermelho intenso, cor de gelatina de morango, profundo e de aspecto limpo. Nariz fresco, alguma flor, pedra lascada, mineral e fresco. Boca seca, pouco doce, mesmo austero e algo rústico, expressivo e mastigável, final de boca longo. Venha a mesa com comida.

DSF COLECÇÃO PRIVADA ROXO 2016 ROSÉ | PENÍNSULA DE SETÚBAL | 12% | PVP 9,90€

JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, SA

16

Cor salmão aberto, ligeiro rosado, aspecto limpo e brilhante. Nariz a mostrar o moscatel roxo, alguma cabeça de fosforo, floral, ligeiro doce. Na boca revela-se seco, bastante seco, a fazer salivar a boca, aparece um perfumado de boca maravilhoso, flores, final de boca longo.

Alambre Ice

ALAMBRE ICE ESPUMANTE LICOROSO | VINHO DE MESA | 8,5% | PVP  28€
MOSCATEL ROXO DE SETÚBAL
JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, SA
16,5

Por vezes é necessário ir mais além, fugir dos lugares comuns, ser motor de diferença e arriscar, fazer algo que possa ser motivo de grandes paixões e de grandes ódios. Mas fazer!
Domingos Soares Franco, assim posso dizer, voltou a surpreender e a mostrar o seu lado mais enfant terrible.
A partir de uma prova a um espumante de Ice Wine canadiano, produzido a partir de uvas congeladas, nasceu a ideia de fazer algo com perfil semelhante, mas na região da Península de Setúbal.
Este Alambre Ice é o resultado de uma segunda fermentação de um vinho base de Moscatel Roxo de 2005que foi previamente desalcoolizado.
De cor âmbar novo, com laivos dourados e de aspecto limpo não apresenta a libertação de bolha que seria esperada num espumante devido à sua viscosidade elevada. Revela aromas mais delicados, florais, melaço, algum fruto seco, avelãs em particular mais notadas, tangerina, laranja cristalizada e leve caramelo.
Na boca frutada e doce, sente-se um ligeiro borbulhar, fino, muito fino, pastilha de laranja, com untuosidade e volume e ao mesmo tempo leve, muito leve e fresco.
Realmente não se está à espera. Servir muito fresco.
Neste caso acompanhou uma sobremesa, mas também será indicado como aperitivo.

Terras Altas 2014 Tinto

TERRAS ALTAS 2014 TINTO | DÃO | 13% | PVP  3,99€
JAEN, ALFROCHEIRO, TOURIGA NACIONAL
JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, SA
15

O Terras Altas aposta numa nova imagem, em corte total com o rótulo mais tradicional das colheitas anteriores, trás a justa homenagem ao enólogo António Porto Soares Franco não só com a imagem, com também com o vinho.
De cor rubi intenso, média concentração, jovem e de aspecto limpo. No nariz a fruta preta, notas frescas de bosque, alguma turfa molhada, cedro, pinheiro, barrica ligada, balsâmico, fraga, frescura envolvente desde o início. Na boca revela boa estrutura e volume, polido e macio, fruta vermelhos e preto silvestres, sumarento, fresco e equilibrado. Final de boca longo e fresco.

Alambre 20 Anos

ALAMBRE 20 ANOS | PENÍNSULA DE SETÚBAL | 18% | PVP  23€
MOSCATEL DE SETÚBAL
JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, SA
18,5

Nascido a partir da casta Moscatel de Setúbal este é um dos que nunca nos deixa ficar mal. Este 20 anos provém de um blend de 19 colheitas onde a mais jovem conta, pelo menos, com 20 anos e a mais antiga cerca de 80 anos.
O resultado deste intervalo de anos é mágico. Complexidade, intensidade aromática, fresco, elegante e com um fim de boca extenso.
Cor âmbar definida, com algumas nuances de esverdeado azeitona, aspecto limpo. No nariz mostra intensidade e complexidade. A laranja cristalizada, a frita passa e alguma fruta seca, melaço, caramelo, muito equilíbrio, harmonia, envolvência e demonstrador de grande frescura. É desafiante e podemos muito bem ficar por ali um bom bocado. Na boca faz com que continuemos lá em cima. Volumoso, untuoso, macio, toque de seda, com toda a fruta e notas de melaço que se esperava, mas com uma acidez e frescura que equilibra todo o conjunto e faz dele um dos eleitos.
Final de boca longo, pleno de finess e frescura.
O preço a este nível acaba por ser também uma óptima opção.

Periquita Edição Especial António Zambujo 2014 Tinto

A José Maria da Fonseca, com o seu clássico Periquita, e António Zambujo uniram-se para criar este Periquita Edição Especial cuja inspiração foi encontrada naquilo que mais nos torna portugueses e na música e melodias de António Zambujo.

De um lado o enólogo Domingos Soares Franco e do outro António Zambujo. Dois nomes que significam Portugal e que querem levar os consumidores a melhor compreenderem as suas origens como portugueses.
Para além disso, esta edição especial inclui ainda a oferta do download do álbum de António Zambujo, "Rua da Emenda".

PERIQUITA ED ESPECIAL ANTÓNIO ZAMBUJO 2014 TINTO | PENÍNSULA DE SETÚBAL | 13,5% | PVP  14,99€
CASTELÃO, TOURIGA NACIONAL, TOURIGA FRANCESA
JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS SA
16

Cor vermelho rubi, intenso, concentrado, aspecto jovem e limpo. No nariz mostra-se a fruta preta madura, com notas de baunilha derivados da barrica a dizer presente, leve especiaria e mentolado fresco. Na boca revela boa estrutura, volume, com garra, com perfil cheio de fruta em bom equilíbrio com as notas vindas do estágio em barrica, longo no final de boca.
Junte-lhe a música de António Zambujo, uma mesa com comida portuguesa e amigos.

BSE 2015 Branco

BSE 2015 BRANCO | PENÍNSULA DE SETÚBAL | 12% | PVP  3,50€
ANTÃO VAZ, ARINTO, FERNÃO PIRES
JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, SA
79 / 100

A colheita mais recente do BSE foi recentemente lançado no mercado e veio mesmo a calhar para este verão mais quente que tardava em se mostrar. A emblemática marca deste produtor, Branco Seco Especial, mostra-se sempre à altura e ainda está para chegar um branco seco com esta qualidade e a este preço.
Beber novo, fresco, informal e descontraído. Cor amarelo citrino limpo e jovem, aromas onde a fruta tropical, como a bana e o abacaxi, marcam presença em conjunto com notas de fruta de amarela madura e citrinos frescos. Na boca mostra-se seco, como esperávamos, perfil frutado, equilibrado e com final médio, longo.

Primum 1999 Branco

PRIMUM 1999 BRANCO | TERRAS DO SADO | 13% | PVP  5€
SAUVIGNON BLANC, ARINTO
JOSÉ MARIA DA FONSECA SUCC
86 / 100

No contra-rótulo deste vinho é possível ler que o mesmo devia ser apreciado de imediato, mas que ainda estaria em condições passados dois anos após o ano de colheita.
Ora cá estou eu, praticamente 17 anos depois a bebê-lo com todo o prazer que um branco com esta idade me poderia dar.
Apesar da sua cor já bastante marcada pelos dourados, revela-se ainda cheio de aromas frescos, com notas de fruta seca, nozes e avelãs principalmente, algum mel, citrino passa e sumo de laranja. Na boca surpreende com uma acidez ainda bem vincada, muita toranja, casca de laranja, vivo, com volume e cremosidade. Enche a boca, mostra-se muito bem. Se em novo a sugestão de maridagem era o peixe grelhado e o marisco, à minha mesa fez companhia a um belo peixe no forno e a um naco de queijo de cabra de Carviçais que me soube pela vida.

Alambre Moscatel Roxo 2010

ALAMBRE 2010 MOSCATEL ROXO | PENÍNSULA DE SETÚBAL | 17,5% | PVP  9,99€
MOSCATEL ROXO
JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, SA
89 / 100

Este é o primeiro Moscatel Roxo jovem que a José Maria da Fonseca junta ao seu portefólio. Tendo como base a experiência do produtor em mais de 150 anos na elaboração de Moscatéis de Setúbal, surge esta nova referência com o objectivo de mostrar um Moscatel Roxo jovem, atraente, moderno e de preço mais acessível ao consumidor.
Por vezes, em conversa com amigos enófilos, ainda surge a afirmação de nunca se ter bebido um moscatel roxo. Uns por desconhecimento da variedade, mas a maioria porque a reconhece como um produto de valor mais alto e nem sempre ao alcance de todos os consumidores. Com este vinho, a desculpa do preço deixa de ser válida.
A saber, o Moscatel Roxo de Setúbal é um tipo de uva rara, que chegou a correr risco de extinção no século passado e onde a José Maria da Fonseca desempenhou um papel determinante na salvação da mesma salvando o último hectare de Moscatel Roxo numa vinha da Quinta de Camarate.
De cor âmbar definida, intensa, cativante e de aspecto límpido. No nariz aromas exuberantes a tangerina, casca de laranja, limas, com belo recorte floral, flor de laranjeira, algum melaço e de grande complexidade. Perfil que confirma na prova de boca, mostrando-se com bom volume, macio, cremoso, com evidente untuosidade ao toque, melado, com muita fruta citrina fresca bem complementada por notas de frutos secos e passa. Mostra equilíbrio e final de boca longo e persistente.

Alambre 2010 Moscatel

ALAMBRE 2010 MOSCATEL | PENÍNSULA DE SETÚBAL | 17,5% | PVP  5,29€
MOSCATEL DE SETÚBAL
JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, SA
89 / 100

O Alambre Moscatel de Setúbal é já um vinho histórico da José Maria da Fonseca. Com mais de 100 anos ganha nesta colheita nova roupagem. Mais moderna e limpa e de acordo com os restantes vinhos aqui produzidos.
A sua cor âmbar definida, com nuances douradas, intensificam o nosso interesse pela prova. Aromas a frutos secos e passa, alperces passificados, algum melaço, caramelo e manga bem madura. Macio na boca, onde a fruta aparece fresca e cheia de vida num perfil harmonioso, com boa acidez e final de boca longo. Com mais frescura que a colheita anterior e uma excelente opção de compra.

Blogger's Day José Maria da Fonseca | 2014 Um Ano de Brancos

Este foi um dia para provar e falar de brancos. Falar da excepcional qualidade dos vinhos brancos da colheita de 2014 que, segundo Domingos Soares Franco são de verdadeira excelência. Não só os produzidos na José Maria da Fonseca, mas pela generalidade dos produtores de vinhos portugueses.  Confessa que tem ficado impressionado com a qualidade dos brancos que tem provado e que embora já estivesse à espera de qualidade acima da média, a verdade é que não conseguiu deixar de ficar impressionado.

Domingos Soares Franco quis trazer para esta prova os vinhos brancos de 2014 da José Maria da Fonseca. Um ano fresco, praticamente sem verão, com todas as condições para a produção de vinhos brancos de qualidade. Assim foi.

A By The Wine, no Chiado, foi o local escolhido para a apresentação dos brancos e rosés 2014 sendo que após a prova dos vinhos estes mesmos foram ligados às gastronomia variada apresentada.

BSE 2014 BRANCO | PENÍNSULA DE SETÚBAL | PVP 3,99€

ANTÃO VAZ, ARINTO, FERNÃO PIRES

JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, SA

Sem dúvida um velho conhecido que colheita após colheita nos continua a brindar com uma excelente relação qualidade-preço-satisfação. Aromas citrinos bem vincados, mineral e elegante traço tropical. Na boca seco, citrino, bom comprimento e saber bem tanto à mesa como fora dela. Always a winner.

PERIQUITA 2014 BRANCO | PENÍNSULA DE SETÚBAL | PVP 3,99€

VERDELHO, VIOSINHO, VIOGNIER

JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, SA

Cor amarelo citrino, nuances esverdeadas, aspecto limpo. Aromaticamente delicado, notas florais, fruta citrina, mineral. Na boca reina o equilíbrio. Embora mais redondo que o anterior, apresenta-se também com com boa secura de boca, fruta citrina, sem dúvida pronto a beber.

QUINTA DE CAMARATE 2014 BRANCO SECO | PENÍNSULA DE SETÚBAL | PVP 6,80€

ALVARINHO, VERDELHO

JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, SA

Cor amarelo citrino, de aspecto limpo e jovem. No nariz aparece mais o Alvarinho com notas de maracujá e alguma pêra, com boa intensidade e frescura envolvente. Na boca perfil seco, muito seco mesmo, limonado, maça verde, a deixar o palato completamente seco e com final a durar e durar.

COLECÇÃO PRIVADA DSF VERDELHO 2014 BRANCO | PENÍNSULA DE SETÚBAL | PVP 9,90€

VERDELHO

JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, SA

Um dos meus Verdelhos de eleição da colheita de 2014. Apresenta cor amarelo citrino, com leves esverdeados e de aspecto limpo. Aromático, frutado, com citrinos doces, notas florais bem ligadas numa envolvente e refrescante mineralidade. Surge seco, seco no palato, mas mesmo sequinhos, cheio de fruta citrina, maça verde, largo e profundo. Este ano 100% verdelho tinha cerca de 5% de de verdejo (não! não é a mesma casta). Delicioso.

PERIQUITA 2014 ROSÉ | PENÍNSULA DE SETÚBAL | PVP 3,99€

CASTELÃO, ARAGONÊS, TRINCADEIRA

JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, SA

Um rosé de cor vermelha, vermelhão aberto e de aspecto límpido.  Nariz com leve rebuçado de morango e cerejas maduras sem se deixar cair na monotonia do extra doce e boca com os morangos a aparecerem frescos e com grande intensidade, Embora estejamos a pensar nele como doce é agradavelmente seco.

COLECÇÃO PRIVADA DSF MOSCATEL ROXO 2014 ROSÉ | PENÍNSULA DE SETÚBAL | PVP 9,90€

MOSCATEL ROXO

JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, SA

Mais um ano e mais uma vez um rosé de excelência. A sua cor petróleo, a lembrar o tão comum combustível das antigas lamparinas que iluminavam a casa da minha avó e no nariz perfume a flores, muita lichia, fruta branca de caroço, sente-se fresco. Na boca um rosé seco, sem réstia de ponto adocicado, cheio de fruta fresca e com um final de boca persistente. Um rosé para levar mais longe na sua presença à mesa. 

QUINTA DE CAMARATE 2014 BRANCO DOCE | PENÍNSULA DE SETÚBAL | PVP 6,80€

LOUREIRO, ALVARINHO

JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, SA

Um dos poucos brancos doces que conheço made in Portugal. O que na vizinha Espanha até é bastante vulgar encontrar é por cá de mais difícil compra. Talvez porque não esteja nas nossas tradições, mas o facto é que aqueles que existem são muito bons. 

Cor amarelo definido, tonalidade palha seca, aspecto limpo. Aromas delicados, fruta doce, ameixa amarela, alperces e meloa, com fino floral. Na boca toca-nos de inicio o travo doce que de imediato é equilibrado por uma bela acidez, num conjunto harmonioso onde a leveza se destaca. Sirva-o fresco aos amigos enquanto aguardam pela refeição principal e o vão podendo ligar com doses generosas de boa conversa e qualquer coisa que se vá apanhando para picar.