DSF Colecção Privada Moscatel de Setúbal Superior 2002

DSF COLECÇÃO PRIVADA MOSCATEL DE SETÚBAL SUPERIOR 2002 | PENÍNSULA DE SETÚBAL | 17,5% | PVP 24,99€
MOSCATEL

JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, SA
17,5

 

Domingos Soares Franco continua a mostrar na gama Colecção Privada algumas das suas experiências enológicas que, não só são reveladoras do seu entusiasmo e paixão, como o resultado do seu génio. Neste Moscatel utilizou uma aguardente proveniente de Armagnac que lhe moldou o perfil com um carácter mais subtil e elegante, ao mesmo tempo que lhe garante complexidade e potencial de guarda enorme.

Visualmente de cor âmbar jovem, tonalidade acobreada, límpido e de aspecto jovem. Aromaticamente complexo, fruta passificada, uva branca, casca de laranja cristalizada, calda de figo seco, mel, amêndoa e noz torradas, toque de vinagrinho, fresco, harmonioso e envolvente. Boca com textura mordiscável, macio, aveludado, doce bem medido, com as notas de figo seco em calda agora mais marcantes, sempre num nível de frescura e elegância bem seguras pela sua acidez no ponto, longo, prazeiroso, final que se mantém por longos momentos.

Um opção de excelência para inicio de refeição a fazer companhia a frutos secos torrados ou à sobremesa com a maravilhosa Torta de Azeitão.

Domingos Soares Franco Colecção Privada Verdelho 2011 Branco

DOMINGOS SOARES FRANCO COLECÇÃO PRIVADA VERDELHO 2011 BRANCO | PENÍNSULA DE SETÚBAL | 13,5% | PVP  9,90€
VERDELHO
JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, SA
16,5

Este é um tempo em que as garrafeiras particulares ajudam a passar o tempo. Em quarentena exploramo-la com mais atenção e lá encontramos garrafas que nos despertam a curiosidade. Há poucos dias encontrei esta e não hesitei em colocá-la de imediato no frio.
E vocês? O que já encontraram que tenha valido a viagem?
Quando o provei a primeira vez em 2012 predominava a cor citrina, fruta citrina, jovem, acidez vibrante e a dizer que a guarda não lhe faria mal. Hoje no mercado está o 2019, com rotulagem nova, tenho de o provar também. Curioso que o preço está praticamente igual.
Cor amarelo definido, laivos ligeiramente alourados, aspecto limpo e brilhante. Aromaticamente intenso, uma fruta amarela de caroço madura, citrinos com lima e laranja, envolta em notas de alguma fruta seca, fino, elegante, com traça mineral, fresco. Boca com grande vivacidade, acidez vincada, citrina, crocante, com volume e alguma cremosidade. Final de boca longo, dá prazer desde o inicio até ao final da prova. 
Soube envelhecer e assim continuaria.

Alambre 10 Anos

ALAMBRE 10 ANOS | PENÍNSULA DE SETÚBAL | 18% | PVP  18€
MOSCATEL DE SETÚBAL
JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, SA
17,5

A casta Moscatel de Setúbal dá-lhe vida e, embora não seja o seu "irmão" mais velho de 20 anos, será sempre uma escolha que não nos deixará ficar mal em nenhuma circunstância.
Por mais voltas que dê acabo sempre por preferir bebê-lo à sobremesa, com a deliciosa Torta de Azeitão, sem dúvida, mas também com outras iguarias doces como os à base de ovos ou amêndoas e mesmo com um queijinho de pasta mole não lhe direi que não.
Cor âmbar intenso, nuances douradas com alguma concentração, aspecto limpo. Aroma exuberante, o toque da casca de laranja cristalizada, bem medida com notas de frutos secos, algum caramelizado, frutas passa, num registo de equilibrio e complexidade. Boca com volume, untuosidade, cremosidade no toque, notas de melaço, algum chá de limão com mel, acidez equilibradora, perfil uno, harmonioso e envolvente. Final de boca longo e persistente.

Colecção Privada DSF Moscatel de Setúbal Superior 2002

COLECÇÃO PRIVADA DSF MOSCATEL DE SETÚBAL SUPERIOR 2002 | PENÍNSULA DE SETÚBAL | 17,5% | PVP  25€
MOSCATEL
JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, SA
17,5

Domingos Soares Franco prossegue com o entusiasmo e com a paixão de sempre a desenvolver experiências enológicas que me (nos) dão muito prazer. Nesta edição limitada foi utilizada aguardente da região de Armagnac conferindo subtileza, frescura, complexidade e equilíbrio ao resultado final.
Cor âmbar definido, nuances douradas, cativante e de aspecto límpido. No nariz intensidade elegante de fruta passa, alperce, laranja confitada e alguma fresca, uvas passa, melaço, perfil fresco, algum fruto seco, nozes e avelãs. Boca com untuosidade, macio ao toque, com bela acidez, conjunto harmónico e fresco, novamente com o toque dos frutos secos, final longo.

Porto Extravaganza | Moscatel de Setúbal Domingos Soares Franco 1911-2014

Na 5ª edição do Porto Extravaganza, Paulo Cruz baralhou, partiu e deu de novo para aquele que já é considerado como um dos mais importantes de eventos de vinhos generoso do mundo. Se nas anteriores edições o Porto Extravaganza havia sido totalmente dedicado ao Vinho do Porto, nesta o Vinho da Madeira e o Moscatel de Setúbal marcaram também a sua presença.

No dia dedicado ao Vinho da Madeira a prova Ricardo Diogo e os Vinhos Velhos da Madeira foi uma verdadeira viagem intemporal pelos Madeiras velhos numa prova de doze referências onde a mais nova foi de 1958.
Com a casa Ramos Pinto o Vinho do Porto teve o seu dia. Uprova será realizada em duas partes distintas. Na primeira parte, Ana Rosas (Master Blender da Ramos Pinto) apresentou o Port Master Class – The Art of Blending e numa segunda parte uma prova de Vinhos do Porto em Duetos: Branco Seco 1890 / Branco Lágrima 1884, Vintage 1924 / Colheita 1924, Vintage 1952 / Vintage 1982 e, finalmente, Vintage Quinta do Bom Retiro 2014 / Vintage 2015.
O dia dedicado ao Moscatel de Setúbal trouxe o foco para a Colecção Particular de Domingos Soares Franco, o enólogo e administrador da José Maria da Fonseca.

Em prova estiveram vários Moscatéis famosos desta casa, incluindo o Alambre 20 Anos, Alambre Roxo 20 Anos, D.S.F Cognac, D.S.F Armagnac, Bastardinho 40 Anos, Torna Viagem (Testemunha), Torna Viagem (Brasil), Torna Viagem (E.U.A), Apoteca 1911. E ainda mais dois Moscatéis surpresa: Apoteca 1955 e Trilogia. Eu próprio não conseguiria imaginar melhor cenário.

Inicio da epopeia com  três Torna Viagens. A Testemunha de 2014 e os Torna Viagem 2014 Brasil e Torna Viagem 2014 Estados Unidos da América. O Brasil, foi sem dúvida o mais significativo, com notas aromáticas mais salinas, mais elegante e complexo e com o salino também a marcar mais a boca.

Seguiram-se os Moscatel de Setúbal DSF Armagnac 1998 e  Moscatel de Setúbal DSF Cognac 1998. Belos. Digam o que disserem continuo a gostar muito do Cognac. Sempre que o provo (poucas vezes) confesso que gosto daquele perfil , mais fruto seco, mais avelãs, bolachas de manteiga, cacau e chocolate. Isto e uma caixa de Ferreros ao lado.

Antes de passarmos para os Apoteca tempo para os datados. Moscatel de Setúbal Alambre 20 anos, um must taste e must have sempre na garrafeira para um caso de urgência. Uma relação qualidade-preço única. E o Moscatel Roxo 20 Anos, uma daquelas paixões inexplicável. Elegante, equilibrado, acidez no ponto. Delicioso. 

Depois começaram os momentos "Que se lixe, não vou deixar nem uma pinga nos copos!". Os Apotec 1911 e 1955. Que brutalidade! As palavras fogem. Já os havia provado uma vez e voltar a ter esta experiência é de sonhos. O 1955 está num ponto incrível. Sem dúvida o melhor vinho desta tarde. Aproveitem. Tudo o que havia já foi engarrafado.

O Moscatel de Setúbal Trilogia (1900-1934-1965) foi logo a seguir. Este já entrou no livro dos clássicos e dos imperdíveis para qualquer amante de Moscatel de Setúbal. Três grandes colheitas num blend divinal. O 1955 não fez parte deste conjunto porque é uma colheita que deve ser apreciada só por si.

Por último, O Bastardinho 40 Anos. Todos os vinhos provados são como filhos queridos de Domingos Soares Franco, mas este é um bebé especial, um néctar diferente de todos os outros e que, infelizmente, acabou. Foram engarrafados os últimos litros. Era o que restava. A vinha que lhe dava origem, que não era propriedade da José Maria da Fonseca, foi vendida. Sucumbiu à pressão urbana da Costa da Caparica - disse DSF com algum pesar e tristeza -.

O Paulo Cruz começa a habituar-nos mal. Cada evento por si organizado é um experiência que não se esquece. Depois, colocar bem alto a organização dos mesmos. O local, os tempos de serviço, a temperatura do vinho e da sala, todo o pormenor pensado. Uma prova que foi, mais um momento de aprendizagem, quase como que em amena cavaqueira com Domingos Soares Franco. Parabéns a todos.

No final de contas, uma prova épica e inesquecível.

Os Brancos e Rosés de 2016 da José Maria da Fonseca

A José Maria da Fonseca apresentou recentemente as suas novas colheitas de brancos e rosés. Todos eles da colheita de 2016 que, como o próprio Engº Domingos Soares Franco comentou, foi uma vindima que parecia fácil e que se tornou difícil devido ao verão quente desse ano. 

A destacar pela novidade, foi apresentado o Avis Rara, um branco doce, de verão, que mostra um perfil já muito explorado noutros países, mas que em Portugal ainda demora a pegar.

No que toca a boa surpresa pela pela qualidade há que colocar à frente o rosé Quinta de Camarate que, fugindo ao perfil habitual, mostra um perfil mais rústico e austero, fresco e com boa capacidade para acompanhar um bom prato de comida.

BSE 2016 BRANCO | PENÍNSULA DE SETÚBAL | 12% | PVP 3,99€ 

ANTÃO VAZ, ARINTO, FERNÃO PIRES 

JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, SA 

15

Cor amarelo citrino, esverdeados leves, aberto, aspecto limpo. Aromas limpos, verdes pronunciados, citrinos, traço de pedra lascada. Na boca mostra algum volume e acidez, perde um pouco de boca, sente falta daquela acutilância habitual. De final longo. 

PERIQUITA 2016 BRANCO | PENÍNSULA DE SETÚBAL | 12,5% | PVP 3,99€ 

VIOSINHO, VERDELHO, VIOGNIER 

JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, SA

15

Cor amarelo citrino, esverdeados leves, brilhante e limpo. No nariz mais fruta citrina definida, directo, fresco e fácil de gostar. Um pouco mais de corpo e untuosidade que o anterior e mesmo de boca com mais largura e profundidade. Tudo muito simples, mas correcto.

QUINTA DE CAMARATE 2016 BRANCO SECO | PENÍNSULA DE SETÚBAL | 12,5% | PVP 6,99€

ALVARINHO, VERDELHO 

JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, SA

15,5

Cor amarelo citrino, esverdeados, aspecto limpo e jovem. Nariz com expressão citrina, fruta amarela madura, traço de pedra lascada, fresco. No palato surge seco, mas com um pontinho de doçura, fruta madura e longo de final. Termina seco, mas não deixa de se notar a pontinha de doce que acaba por fugir ao perfil habitual. 

DSF COLECÇÃO PRIVADA VERDELHO 2016 BRANCO | 12,5% | PVP 9,90€ 

VERDELHO 

JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, SA

16,5

Cor amarelo citrino, esverdeados nítidos, aspecto limpo. Aromas mais escondidos, delicados, um pouco fechado, continua com nota fresca da pedra, mineral. Boca segura, expressiva, boa acidez, com fruta fresca, final longo, elegante e persistente.

AVIS RARA 2016 BRANCO | PENÍNSULA DE SETÚBAL | 11% | PVP 4,99€ 

MOSCATEL, FERNÃO PIRES 

JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, SA

15

Cor amarelo citrino, aberto, limpo. Aromas intensos, exuberante, com notas de flor de laranjeira, ervas aromáticas, ligeiro toque doce. Boca com leveza, doce equilibrado, fresco, curto de boca, mas viciante. Bebe-se e bebe-se, apesar de se perceber que estamos na presença de um branco entrada de gama. Boa aposta!

QUINTA DE CAMARATE 2016 BRANCO | PENÍNSULA DE SETÚBAL | 11,5% | PVP 6,99€ 

ALVARINHO, LOUREIRO 

JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, SA

16

Cor amarelo citrino, definido, erverdeados leves, aspecto limpo. Doce mais seguro, mais volume e textura, untuosidade e acidez. Longo de boca. 

PERIQUITA 2016 ROSÉ | PENÍNSULA DE SETÚBAL | 12% | PVP 3,99€

CASTELÃO, ARAGONEZ, TRINCADEIRA

JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, SA

15

Cor rosada com intensidade, ligeiro toque de casca de cebola, limpo. No nariz com ligeiro rebuçado de morango, fruta vermelha, framboesa, groselha e mesmo toque de cereja. Na boca continuamos com fruta, equilibrado, muito leve e fresco. 

QUINTA DE CAMARATE 2016 ROSÉ | PENÍNSULA DE SETÚBAL | 13% | PVP 6,99€

TOURIGA NACIONAL, CABERNET SAUVIGNON

JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, SA

16,5

Cor vermelho intenso, cor de gelatina de morango, profundo e de aspecto limpo. Nariz fresco, alguma flor, pedra lascada, mineral e fresco. Boca seca, pouco doce, mesmo austero e algo rústico, expressivo e mastigável, final de boca longo. Venha a mesa com comida.

DSF COLECÇÃO PRIVADA ROXO 2016 ROSÉ | PENÍNSULA DE SETÚBAL | 12% | PVP 9,90€

JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, SA

16

Cor salmão aberto, ligeiro rosado, aspecto limpo e brilhante. Nariz a mostrar o moscatel roxo, alguma cabeça de fosforo, floral, ligeiro doce. Na boca revela-se seco, bastante seco, a fazer salivar a boca, aparece um perfumado de boca maravilhoso, flores, final de boca longo.

Alambre 20 Anos

ALAMBRE 20 ANOS | PENÍNSULA DE SETÚBAL | 18% | PVP  23€
MOSCATEL DE SETÚBAL
JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, SA
18,5

Nascido a partir da casta Moscatel de Setúbal este é um dos que nunca nos deixa ficar mal. Este 20 anos provém de um blend de 19 colheitas onde a mais jovem conta, pelo menos, com 20 anos e a mais antiga cerca de 80 anos.
O resultado deste intervalo de anos é mágico. Complexidade, intensidade aromática, fresco, elegante e com um fim de boca extenso.
Cor âmbar definida, com algumas nuances de esverdeado azeitona, aspecto limpo. No nariz mostra intensidade e complexidade. A laranja cristalizada, a frita passa e alguma fruta seca, melaço, caramelo, muito equilíbrio, harmonia, envolvência e demonstrador de grande frescura. É desafiante e podemos muito bem ficar por ali um bom bocado. Na boca faz com que continuemos lá em cima. Volumoso, untuoso, macio, toque de seda, com toda a fruta e notas de melaço que se esperava, mas com uma acidez e frescura que equilibra todo o conjunto e faz dele um dos eleitos.
Final de boca longo, pleno de finess e frescura.
O preço a este nível acaba por ser também uma óptima opção.

Periquita Edição Especial António Zambujo 2014 Tinto

A José Maria da Fonseca, com o seu clássico Periquita, e António Zambujo uniram-se para criar este Periquita Edição Especial cuja inspiração foi encontrada naquilo que mais nos torna portugueses e na música e melodias de António Zambujo.

De um lado o enólogo Domingos Soares Franco e do outro António Zambujo. Dois nomes que significam Portugal e que querem levar os consumidores a melhor compreenderem as suas origens como portugueses.
Para além disso, esta edição especial inclui ainda a oferta do download do álbum de António Zambujo, "Rua da Emenda".

PERIQUITA ED ESPECIAL ANTÓNIO ZAMBUJO 2014 TINTO | PENÍNSULA DE SETÚBAL | 13,5% | PVP  14,99€
CASTELÃO, TOURIGA NACIONAL, TOURIGA FRANCESA
JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS SA
16

Cor vermelho rubi, intenso, concentrado, aspecto jovem e limpo. No nariz mostra-se a fruta preta madura, com notas de baunilha derivados da barrica a dizer presente, leve especiaria e mentolado fresco. Na boca revela boa estrutura, volume, com garra, com perfil cheio de fruta em bom equilíbrio com as notas vindas do estágio em barrica, longo no final de boca.
Junte-lhe a música de António Zambujo, uma mesa com comida portuguesa e amigos.

Colecção Privada DSF Verdelho 2014 Branco

COLECÇÃO PRIVADA DSF VERDELHO 2014 BRANCO | PENÍNSULA DE SETÚBAL | 13% | PVP  9,90€
VERDELHO
JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, SA
89 / 100

Verdelho ou Verdejo? Domingos Soares Franco tem vindo a estudar estas castas e a verade é que são diferentes e produzem vinhos diferentes. Este é Verdelho. Cada vez mais aperfeiçoado cada vez mais ao seu estilo pessoal e que por isso aparece nesta gama muito particular. Como já nos habituou nas últimas colheitas surge no mercado com perfil jovem, cor amarelo citrino, esverdeados leves mas presentes. Aromas onde sobressae o perfil mais citrino, com pessêgo e alperce verde, floral perfumado e um toque mineral envolvente e refrescante. Boca com continuação da fruta citrina, maça verde e mineral em grande equilibrio. Sente-se alguma untuosidade misturada com acidez marcada que o levam para além do simples branco de saladas e afins. Atreve-se a ir mais longe à mesa, não desdenhando pratos com mais complexidade de peixe ou carne. .