Trabuca Clássico Cercial da Bairrada 2021 Branco

TRABUCA CLÁSSICO 2021 BRANCO | BAIRRADA | 12,5% | PVP  44,95€
CERCIAL
PEDRO GUILHERME OLIVEIRA DOS SANTOS ANDRADE
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A Bairrada como berço de mais um branco elegante e ao mesmo tempo poderoso, com um potencial de guarda de longa duração, todavia já com a capacidade de nos atrair os sentidos, de nos enamorarmos por ele, pela sua finesse, pela capacidade de se juntar à mesa em grande estilo com pratos de peixe poderosos, com queijo de cabra de meia cura, com carnes de fumeiro.

Cor amarelo citrino de tonalidade mais densa, com reflexos aloirados definidos, aspecto límpido e atrativo. No nariz aparece pé ante pé, muito sorrateiro e tímido, elegante, todavia complexo, com notas de fruta de polpa amarela, fruto de pomar, maça, citrinos frescos, tangerina, casca de toranja, fina presença de barrica, vinco salino e pedregoso, registo fresco e desafiante. Boca com volume, largo, com estrutura, textura algo mastigável e macia, acidez vibrante, equílíbrio notável, com uma toranja madura deliciosa, a secar o palato e com generoso prolongamento, barrica ligada, embora ainda presente, final de boca longo e persistente.

Adega de Borba reserva 1970 Tinto

ADEGA DE BORBA RESERVA 1970 TINTO | ALENTEJO | 12,5% | PVP  9,99€*
CASTAS REGIONAIS
ADEGA COOPERATIVA DE BORBA, CRL
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Fundada a 22 de Agosto de 1955, a Adega Cooperativa de Borba celebra este ano o seu 70º aniversário. Idade avançada de uma marca que se mantém jovem, actual e por isso os meus parabéns. Ainda assim, nada como voltar no tempo, abrir uma garrafa com 55 anos de espera para ser aberta, de uma das suas gamas de vinho com a qual mais simpatizo- o rótulo de cortiça-, e reconhecer a qualidade dos vinhos desta casa, assim como. comprovar a a longevidade dos seus vinhos.

Sem tempo para uma abertura e decantação prévia da garrafa, optámos pela abertura da mesma e aguardar o máximo possível pela hora de o beber. Apesar de um pouco turvo visualmente e sem necessidade de respiração boca a boca, o vinho mostrou-se bem vivo e disposto a dar prazer a beber. A fruta continua a dar a sua graça, acidez bem pontuada, vivo, fresco, polido, mas expressivo no copo. 

A chanfana de vitela deixou-se abraçar por ele e manteve-se com ele até ao fim.

Visualmente de cor vermelho com nuances acastanhadas e alaranjadas, algo turvo, leve auréola casca de cebola, não esconde que se está perante um vinho com alguma idade. Surpreende no nariz, parece ganhar anos de vida em relação à percepção visual, mostrando a fruta vermelha macedrada, cereja e ginja, notas de folhas secas, bosque, algum terroso, apontamento fresco, caruma e mentolados. Boca segura, estamos no copo com um 1970 e iriamos para próximo dos anos 90, macio de textura, vivo e envolvente, secura paciente, com bom prolongamento, tanino pronto, redondo, bem posicionado no conjunto, muito harmonioso e com longo final de boca.

Terras de Lava 2022 Branco

TERRAS DE LAVA 2022 BRANCO | IG AÇORES | 12% | PVP  14,49€
ARINTO DOS AÇORES
COOPERATIVA VITIVINÍCOLA DA ILHA DO PICO
16,5
 

A expressão do terroir vulcânico dos Açores num branco feito a partir de um lote de castas autóctones dos Açores (70%) e de castas diversas Europeias (30%), envolvendo as notas de fruta exótica e cítrica maduras, com toque salgado na prova de boca e acidez bem pautada. Mais democrático e consensual, faz companhia de eleição ao peixe de mar e ao marisco de concha.

Cor amarelo aberto e luminoso, tonalidade esverdeada, aspecto límpido e jovem. No nariz revela notas de fruto tropical e citrino maduros, lado a lado com componente salina, algum iodo, o tal terroir vulcânico que não se esconde, mas que também não incomoda. Boca de médio volume, cremosidade bem medida, textura macia, acidez salgada, com bom prolongamento e juntando-se à fruta, traço mineral vincado, com longo final de boca.

Dow's Quinta do Bomfim Porto Vintage 2013

DOW'S QUINTA DO BOMFIM PORTO VINTAGE 2013 | PORTO | 20% | PVP  29,90€

VINHAS VELHAS, CASTAS TRADICIONAIS DOURO

SYMINGTON FAMILY ESTATES VINHOS, LDA
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Pouco mais de 10 anos passados e estamos perante um Porto Vintage, um Single Quinta, ainda bastante jovem e cheio de força, com natural polimento de arestas, embora revelando ainda grande densidade de cor, fruta preta expressiva, de cacau e especiados jovens, tanino robusto e textura mastigável. Uma bela porta de entrada para a categoria de Porto Vintage, a preço democrático e sem ter necessidade de esperar muito por ele como se tivesse acabado de sair para o mercado.

Está num delicioso momento de forma, indicado para acompanhar sobremesas à base de chocolate e/ou frutos silvestres. Para quem gosta de harmonizações arrojadas, baixe-lhe um pouco mais a temperatura e sirva-lhe um naco de vitela mal passado, apenas com umas pedras de sal como tempero. 

Cor vermelho denso e compacto, ainda retinto, com lágrima chorosa, tingindo levemente o copo, aspecto jovem e límpido. No nariz revela notas de frutos pretos silvestres maduros, alguma fruta passa, componente floral bem medida, com a esteva a buscar mais protagonismo que a violeta,  notas de cacau, especiaria exótica,  folha de tabaco, caixa de charutos, envolvente e rico. Prova de boca com volume e estrutura, mostrando estar mais domado, com textura macia e aveludada, doce muito bem integrado, com a fruta ainda bastante sucrosa e opulenta, aninhada no tanino polido, mas firme, conjunto equilibrado, especiado em fundo, com belo comprimento no final de boca.

Acácia Loureiro 2022 Branco

ACÁCIA LOUREIRO 2022 BRANCO | VINHOS VERDES | 11% | PVP  50€
LOUREIRO
ADEGA COOP PONTE DA BARCA E ARCOS DE VALDEVEZ, CRL
17,5

A revolta da casta Loureiro, embora tímida e silenciosa, não tem deixado de ser visível, mostrando que esta casta, a solo, pode produzir vinhos de elevada qualidade, de maior ou menor complexidade, sempre sérios e de potencial à mesa enorme. 

Este Acácia Loureiro Sobre Lias vem ao encontro desta narrativa, surpreendendo, numa primera fase, pela ousadia da ligação da componente de tradição com a de inovação no mesmo vinho, dando à casta o estágio em barrica de Acácia, mantendo um perfil de pureza e elegância elevado, perfumado floral bem medido e uma fruta mais sobressaída. 

Completa-se à mesa na companhia de marisco, peixe na grelha, conservas de peixe, cozinha asiática e queijos de pasta mole de média intensidade.

Cor amarelo citrino de tonalidade palha, com reflexos aloirados, aspecto límpido e jovem. Nariz exuberante, fina camada floral, ligada a notas de fruta de polpa amarela e citrina, presença da barrica integrada, nota de folha de loureiro, verde, chá de tília, vinco mineral. Boca  com largura e volume, textura cremosa e envolvente, acidez vibrante, seco, com boa tensão, prolongado, continuado a mostrar a inovadora passagem pela barrica de acácia, num registo mais cheio e rico que o repouso sobre lias lhe confere, com toque especiado final, terminando longo, persistente e salivante.