Bons Ares Branco 2009

Características

Tipo: Branco
Castas: Viosinho, Rabigato e Sauvignon Blanc
Região: Douro
Teor Alcoólico: 13,5 %
Produtor: Ramos Pinto

Preço: 7,20 € vap

 

Nota de Prova

Este Bons Ares,  Douro Superior, da Quinta com o mesmo nome sita perto de Vila Nova de Foz Coa, apresenta uma cor amarela clara, com alguns reflexos de palha, muito límpido mostrando um pouco da sua tenra idade. no nariz, aromas pouco usuais de um vinho de uma quinta nesta região, com predominância das notas minerais e citrinas, muito fresco e elegante. Na boca destaco uma primeira sensação de untuosidade, algo cremoso, mas que é bem casado com o nível de acidez, também ele bem harmonizado com a fruta e os taninos. Continua muito fresco e termina longo e expressivo.

Classificação: 78/100

Ervilhas com Ovos Escalfados e Carne de Porco

Esta é para mim um clássico. Recordo sempre a infância ao preparar e ao comer este prato cuja receita tão simples produz um repasto tão agradável.

Ingredientes:
- 1 Kg Ervilhas
- 5/6 Bifanas de Porco
- 5 Ovos
- 1 Chouriço de Carne Cortado aos cubos
- 1 Cebola Média
- 3 Dentes de Alho Médios
- 2 Folhas de Louro
- Tomate em Calda ou 2 Tomates Maduros
- 1 Copo de Vinho Branco
- Azeite
- Sal
- Pimenta
- Salsa

Preparação:

Numa panela larga leve ao lume a cebola picada, os alhos picados e as folhas de louro a refogar em azeite. Quando o refogado começar a ganhar cor e aroma junte os tomates picados ou a polpa de tomate. Quando começar a levantar fervura junte o chouriço picado, o copo de vinho branco e deixe voltar a ferver. Junte então a carne de porco, as ervilhas e sal e pimenta a gosto. Tape a panela e deixe ferver durante alguns minutos. Durante o período de cozedura pode necessitar de acrescentar água. Por fim, parta os ovos cuidadosamente e disponha os mesmos em cima das ervilhas. Polvilhe com salsa e deixe escalfar por cerca de 5 minutos. Sirva com arroz branco. Uma delicia.

Aneto 2007 Colheita Tardia Branco

Características

Tipo: Colheita Tardia Branco
Castas: Semillon
Região: Douro
Teor Alcoólico: 11,5 %
Produtor: Sobredos - Produção e Comércio de Vinhos, Lda

Preço: 18€ vap

 

Nota de Prova

Como gastar cerca de 18€ num colheita tardia e não ficar arrependido? Este Aneto 2007 é uma excelente opção. Um colheita tardia 100% casta Semillon de cor dourada, brilhante, hipnotizante mesmo e com aromas intensos a frutos brancos maduros como o alperce ou o pêssego, mel, frutos passa e algum floral adocicado. Muito complexo. Na boca continuamos a sentir a fruta branca, untuoso, como um leve e elegante creme, com uma excelente harmonização entre doce e acidez. O mel continua em primeiro plano e as notais florais doces que me fazem lembrar as encostas do Douro com as abelhas a passear continuam também a espevitar-nos os sentido. Final de boca duradouro. Delicioso. Acompanhou uma sobremesa Tarte de Feijão que à imagem do vinho desapareceu num piscar de olhos.

Classificação: 89/100

Quinta da Carregosa Colheita 2008 Tinto

Características

Tipo: Tinto
Castas: Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca
Região: Douro
Teor Alcoólico: 14 %
Produtor: Maria Irene Costa

Preço: 5 € vap

 

Nota de Prova

Tinto de cor rubi, algo concentrado e quase opaco. No plano aromático destaque para o fruto vermelho e preto muito maduro, amoras silvestres, mirtilo e cassis, bem acompanhados por notas balsâmicas, alguma tosta. Tudo correcto e agradável. Na boca continuamos com a presença muito fresca da fruta, leve toque especiado, num bom corpo, mas um pouco desconcertante na acidez. O final de boca é de média duração. 

Classificação: 13,5

Reguengos Garrafeira dos Sócios 2004 Tinto

Características

Tipo: Tinto
Castas: Castelão, Trincadeira, Aragonês
Região: Alentejo
Teor Alcoólico: 15 %
Produtor: Carmim

Preço: 17 € vap

 

Nota de Prova

Nesta noite resolvemos escolher um vinho tinto alentejano de gema. De vez em quando gosto de beber um destes que não engana de onde vem e, para além disso, foi meio caminho para mostrar algo diferente e com estágio em barricas de carvalho nacional.
Na cor apresenta uma cor rubi, de média concentração, límpido, com brilho e sedutor. Aromas intensos a fruta muito madura, sentido-se as especiarias, alguma baunilha e ligeiro cacau em pó. Verdadeiramente guloso e viciante. Na boca sente-se um tinto robusto, com grande equilíbrio de taninos, corpo e fruta, corpulento, enchendo a boca e os restantes sentidos. O final é longo e elegante. Para mim uma grande escolha. Foi companhia perfeita para um queijo de cabra temperado com ervas aromáticas e azeite, e concerteza será boa escolha com carnes grelhadas e assadas no forno.

Classificação: 88/100