Quinta do Castelinho Vintage Port 1999

QUINTA DO CASTELINHO VINTAGE 1999 | PORTO VINTAGE | 20% | PVP 30€
CASTELINHO VINHOS, SA
16

O vinho do Porto Vintage é apenas declarado em anos de excepcional qualidade. São anos especiais. Não sendo 1999 que se possa considerar nesse nível, não deixou todavia de ser especial a nível pessoal, o que faz com que tenha bebido com redobrado prazer.
A sua cor, de tonalidade vermelha e de média intensidade, mostra que os anos estão a passar. No plano aromático mostra-se muito bem, com muita fruta madura ainda presente, especiarias bem presentes, pimenta rosa, compota de frutos vermelhos, harmonioso e fresco. Cheio de vida na boca, boa acidez, untuoso e com bom corpo, persiste, mostra bem a fruta madura, volta a sensação de compota, fruta silvestre, melado e com final intenso e muito elegante.
O bolo de chocolate que o acompanhou não foi o Melhor Bolo de Chocolate do Mundo, mas foi com toda a certeza o melhor bolo de chocolate que alguma vez comi e eu já comi o tal que ostenta o nome. Chegou-me por pedido, pela mãos das Festas Com Talento e que talento.

A Queijada de Queijo Velho da Ilha de São Miguel do Chef Paulo Redondo

Na última edição do Wine In Azores tive o prazer de ficar a conhecer o Chef Paulo Redondo e a sua docaria regional.  Engraçado como fiquei a conhecer uma das suas novidades para o evento. Acabara eu de jantar e trouxe-me à mesa um prato com um doce que desconhecia. Pediu-me para provar e que depois lhe desse uma opinião. 

Chegou-me à fatia, assim com ar de mal cozido e com uma textura de queijada. O aroma não enganava. Levava queijo. Agradou-me e lancei-me na a prová-lo. Num ápice desapareceu do prato. Dei logo a provar à mesa toda que só descansou quando já não havia mais no prato. Delicioso. Fui de imediato falar com o Chef Paulo Redondo que me disse tratar-se de uma novidade. Uma Queijada de Queijo Velho da Ilha de São Miguel que era resultado de várias experiências e tendo por base receitas antigas da doçaria tradicional dos Açores. Aprovadíssimo!!!

Um doce viciante para os amantes de queijo, intenso e bastante equilibrado. A pedir fatia atrás de fatia ou queijada atrás de queijada. Com um licoroso dali de perto e está feito.

Oportunidade para conhecer também as Queijadas de Pimenta da Terra. A principio estranhamos, mas o facto é que a ligação doce-salgado-especiado funciona na perfeição. A repetir numa próxima viagem à Ilha de São Miguel.
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PAULO REDONDO SABORES
Ponta Delgada - São Miguel
paulo.redondo@gmail.com
Contacto: +351 914 146 920

Vasques de Carvalho | Ouro em 10, 20, 30 e 40 Year Old Tawny Port

10, 20, 30 e 40 Anos. Tawnies vestidos a preceito, linha de luxo, apontando na direcção para onde a Vasques de Carvalho quer seguir com os seus vinhos, imagem a cortar com o que de mais tradicional se costuma ver nos Portos e uma aposta clara na qualidade e no prestigio. 

Apesar de apenas recentemente se ouvir falar deste produtor com mais insistência,  a família Vasques de Carvalho conta com raízes bem fortes por terras do Douro, sendo que, a ligação à produção de vinhos generosos, vendendo parte às casas exportadoras e guardando outra parte para si, envelhecendo-a e acrescentando-lhe valor, remonta a meados do século XIX.

A meio do século XX, iniciou a actividade de comerciante de vinho generoso. A família vinificava as uvas que adquiria a terceiros e vendia depois ao comércio exportador. Desta forma, houve um significativo aumento do stock de vinho generoso que permitiu que já nos anos 70 pudesse receber o estatuto de Produtor Engarrafador de Vinho do Porto.

A empresa Vasques de Carvalho foi assim constituída no ano 2000, pelos herdeiros Maria Amélia Pereira Lopes diversificando a gama dos produtos vendidos com a adição ao seus portfolio de vinhos DOC Douro.

Em 2012 houve a partilha de bens pelos herdeiros tendo o actual sócio administrador ficado com a empresa Vasques de Carvalho e stocks de vinhos até então armazenados. 

O objectivo era então crescer, adquirir dimensão e acrescentar valor aos vinhos generosos com bastante idade que detinha (e detém), apontando armas para mercados mais exigentes, sofisticados e de prestigio, associando-se à Kurtpace SA que lhe permitiu a aquisição de uvas e vinhos de alta qualidade para a produção de vinhos do Porto de categorias especiais e topo de gama de DOC Douro.

Os Tawnies datados são assim os primeiros filhos, nos Portos especiais, desta história. Impacto primeiro, sem dúvida, o visual, toda a garrafa brilha e cativa, mas o interior revelou-se também puro Ouro.

VASQUES DE CARVALHO 10 YEARS OLD TAWNY PORT | 20% | PVP 40€
VASQUES DE CARVALHO SOC AGRIC LDA
16,5
Lote onde a idade mínima é de 7 anos e a máxima de 14. Apresenta Cor âmbar,  definida e de aspecto luminoso. Aromas intensos, fruta seca, alguma passa, com a ameixa e o figo seco a mostrarem-se bem, ligeiro vinagrinho. Boca com estrutura, untuoso,  cheio,  cremoso,  acidez no ponto, vivaz, cheio de frescura e prolongamento de boca.

VASQUES DE CARVALHO 20 YEARS OLD TAWNY PORT | 20% | PVP  80€
VASQUES DE CARVALHO SOC AGRIC LDA
17
Nota-se aqui um salto em relação ao 10 anos. Aqui o lote compreende a idade de 12 e 25 anos. Cor âmbar,  ligeiros esverdeados e amarelados, de aspecto límpido. Nariz com fruta seca, nozes, avelãs,  amêndoa torrada, figo seco, sensação de frescura. Boca cheia, corpulento, cremoso, cheio de vida, caramelos, figo seco, grande equilíbrio e harmonia e um final de boca longo e elegante.

VASQUES DE CARVALHO 30 YEARS OLD TAWNY PORT | 20% | PVP 120€
VASQUES DE CARVALHO SOC AGRIC LDA
17,5
O 30 anos mostrou estar no momento fantástico sendo que aqui chegam a entrar lotes até 40 anos. Visualmente mostra cor âmbar intenso,  um pouco mais concentrado, com ligeiro esverdeados,  azeitona e de aspecto limpo. Aromas cheios de elegância,  finess mesmo, mais intenso na fruta seca, nozes, notas meladas, com grande equilíbrio e complexidade e  com uma frescura e vivacidade impressionantes. Na boca não desilude e continua a impressionar. Grande estrutura, untuoso, toque de seda, cremoso, com  toda a fruta seca e passa a mostrar-se também neste momento da prova, de perfil mais seco que o anterior, fino e complexo. Está cá tudo o que queríamos.

VASQUES DE CARVALHO 40 YEARS OLD TAWNY PORT | 20% | PVP 200€
VASQUES DE CARVALHO SOC AGRIC LDA
18,5

Neste 40 anos estão lotes que começam nos 25 anos e que vão bem além dos lotes de 40 anos. Alguns lotes com mais de 100 anos e isso nota-se de imediato. Aliás, foi uma das primeiras questões que surgiu logo após a prova. Cor âmbar intensa e concentrada, esverdeados e ligeiros acastanhados bem presentes. No nariz está complemente viciante, agarra a nossa atenção logo desde o inicio. As notas de fruta passa, melaço, caramelo, com ligeiros toques de iodo, amêndoa torrada, nozes e avelãs, num bouquet cheio de vida e equilíbrio. Após algum tempo, bastante até, desfrutando dos seus aromas, passagem à prova de boca onde encontro uma complexidade e estrutura magnifica. Enche o palato por completo, mostra a fruta, a cremosidade e os toques melados do figo seco, da ameixa passa, alguma casca de laranja cristalizada, num fino equilíbrio e acidez no ponto e revigorante. O final de boca fica, prolonga-se, aparecem mais coisas, parece não querer acabar.

Marquês de Marialva Baga Reserva 2010 Tinto

MARQUÊS DE MARIALVA BAGA RESERVA 2010 TINTO | BAIRRADA | 13,5% | PVP 4,99€
BAGA
ADEGA COOPERATIVA DE CANTANHEDE, CRL
16

Nasce no terroir bairradino, na Adega que se apresenta como o principal produtor da região demarcada da Bairrada, produzindo cerca de 30 a 40% da produção global da região. Quantidade, mas com qualidade. Assim tem sido nos últimos anos e este vinho é, sem dúvida, um belo representante dessa equação.
Apresenta cor rubi-granada com nuances violáceas bem definidas e de aspecto limpo. Começa por dar prazer no plano aromático, envolvente, com a fruta vermelha madura e algumas notas compotadas a marcarem posição, ladeadas por traços provenientes do estágio em barrica bem integrados, algum cacau, rebuçado de café, tosta leve e sensação de frescura. Na boca, a presença de uma Baga mais polida, mais redonda e macia, com bom volume de boca e uma fruta vermelha muito bem colocada e, diria até, com elegância. Continua prazeiroso.
Envolvente e com final de boca persistente.

Quinta do Vale Meão 2008 Tinto

QUINTA DO VALE MEÃO 2008 TINTO | DOURO | 14,5% | PVP 80€
TOURIGA NACIONAL, TINTA RORIZ, TOURIGA FRANCA, TINTA BARROCA
F. OLAZABAL & FILHOS, LDA
18

Em 1887 começava a ser plantada, na margem do Rio Douro, em terrenos de puro mato adquiridos por Dona Antónia Adelaide Ferreira ao Município de Vila Nova de Foz Côa, o vinhedo da Quinta do Vale Meão. Hoje, na posse de Francisco Javier de Olazabal, seu trineto, esta que foi uma das míticas Quintas da "Ferreirinha", tem os seus 81 hectares de vinha plantada em terrenos de diversas origens geológicas que são o terroir para a produção deste vinho.
Mostra-se jovem na cor, de vermelho rubi intenso, boa concentração e sem mostrar ainda sinais dos anos a passar. No plano aromático deparamo-nos com um bouquet bastante complexo e ao mesmo tempo harmonioso. Notas florais, com frutos vermelhos e pretos maduros ainda plenos de frescura, giesta, cedro, barrica que não deixa de se notar, mas que não se sobrepõe e até complementa. Vai abrindo e crescendo à medida que o tempo passa com ele no copo. Mostra-se vivo e com vontade de continuar.
Boca com estrutura, a mostrar que ainda tinha tempo para ser aberto, vivaço, de tanino sólido, embora macio, aveludado e guloso. Enche o palato e continua a mostrar-se cheio de equilíbrio e agora ainda mais envolvente. É um vinho que dá prazer beber e levar para a mesa. Sem dúvida um dos Grande do Douro e de Portugal.