Zinck Pinot Blanc 2008 BRanco

ZINCK PINOT BLANC 2008 BRANCOS | ALSACIA (FR) | 12,5% | PVP  12€
PINOT BLANC
PHELIPPE ZINCK
15,5

Um salto até ao Pinot Blanc da Alsácia, com uns anos de guarda a pesar já nas suas costas. Ainda assim a mostrar-se vivo e bem interessante, com notas mais maduras e um mix entre secura - adocicado que alegra o conjunto. Esperava, no entanto, mais acidez. A ligação à mesa passará muito por queijos de média intensidade e frutos secos tostados, embora acredite que mais novo o destino possa ser mais para o marisco e pratos de peixe. 

Cor amarelo intenso, tonalidade aloirada, aspecto límpido, denunciando algum passar do anos. No nariz a mostrar ainda a fruta com alguma nitidez, citrino, fruto de pomar, pera, maça e pêssego maduros, toque floral e carga mineral em fundo. Na boca revela ligeiro volume, acidez pontual, embora se perceba que já a teve em alta, apresentando a fruta em linha com o perceção olfativa, equilibrado, com final de boca médio longo. 

Pinoteamo 2016 Branco

PINOTEAMO 2016 BRANCO | PENEDÈS (ESP) | 11,5% | PVP  19€
PINOT BLANC, PINOT GRIS, PINOT NOIR
ELABORADOR GRAMONA, SA
17

O nome do vinho parece dizer tudo. Um branco em homenagem à Pinot num lote de Pinot Blanc, Pinot Noir e Pinot Gris. O resultado é feliz, fresco, leve e com acidez activa, embora não sendo grande companhia para carne, resultou que nem uma luva com um risotto do mar.

Cor amarelo citrino definido, tonalidade palha, límpido e brilhante. Aromas delicados, intensidade contida, fruta de polpa branca e amarela, Alguma raspa de casca de citino, flor branca, pedra lascada, pó de giz, fresco e leve sensação de fumo, desafiante. Boca de volume médio, textura macia, acidez bem colocada, a secar o palato, com alguma tensão, embora se quisesse um pouco mais, com persistencia, fruta sumarenta, muito harmónico e com final de boca longo.

São Domingos Elpídio 80 Anos Espumante Bruto 2011 Branco

SÃO DOMINGOS ELPÍDIO 80 ANOS BRUTO 2011 BRANCO | BAIRRADA | 12% | PVP 28€
PINOT NOIR, PINOT BLANC
CAVES DO SOLAR DE SÃO DOMINGOS, SA
18

Nasce do invulgar blend de castas na região de Pinot Noir e Pinot Blanc, com um descanso de 48 meses em cave à temperatura constante de 12°c. Celebra o 80º Aniversário das Caves do Solar de São Domingos e é uma homenagem ao seu fundador Elpídio Martins Semedo.
Cor amarelo citrino, intenso, brilhante, com bolha finíssima e de cordão persistente e fluído. No nariz mostra-se muito elegante e fino, notas florais, algum citrino pontual, com sugestão de fruto seco torrado, biscoito de manteiga, pão torrado, pedra lascada, complexo, conjunto uno e equilibrado.
Na boca envolve-nos com uma espuma leve, qual mousse cheia de ar, cremoso, seco, aparecendo novamente as notas de fruto seco, os torrados muitos leves, grande finura e com um final de boca amplo, longo e sempre elegante.
Apesar de muito versátil à mesa, harmonizando com mestria tanto pratos de peixe e marisco como carne, adoro-o assim, a solo, quiçá trincando de quando em vez uma amêndoa torrada, um ou outro fumado fatiado, assim, à gula mesmo.