Quinta dos Abibes Bical 2019 Branco

QUINTA DOS ABIBES BICAL 2019 BRANCO | BAIRRADA | 13% | PVP  28€
BICAL
QUINTA DOS ABIBES VITIVINICULTURA, LDA 
17,5

A Bical, casta autóctone portuguesa com origem na região da Bairrada e uma das suas mais emblemáticas castas, dá vida, a solo, a um branco muito expressivo aromaticamente, vibrante e fresco, mostrando um casamento feliz com a passagem por barrica e revelando ser de potencial enorme para guarda por muitos anos. 

Cor amarelo citrino intenso, tonalidade esverdeada e ligeiros reflexos palha, aspecto límpido e jovem. Nariz elegante, revelador de notas de fruta de polpa amarela e exótica maduras, pitada de fruto citrino como tempero, com a presença das notas da estada em barrica num registo subtil e carga mineral bem medida, com leve terroso, resultando num perfil de grande frescura. Volumoso na prova de boca, textura macia, de acidez vibrante e incisiva, com tensão e prolongamento considerável, muita fruta e sabor, largo, amplo, apontamento especiado, longo e elegante final de boca.

Quinta dos Abibes Sauvignon Blanc 2023 Branco

QUINTA DOS ABIBES SAUVIGNON BLANC 2023 BRANCO | BAIRRADA | 12,5% | PVP  14€
SAUVIGNON BLANC
QUINTA DOS ABIBES VITIVINICULTURA, LDA
16,5

Um sauvignon blanc bem feito, muito afinado e preciso, dando foco à fruta e a um conjunto harmonioso, com acidez vivaz e com um perfil que prefere a mesa onde os pratos de peixe e marisco sejam abundantes. Uma escolha acertada e democrática.

Cor amarelo citrino com leves nuances esverdeadas, luminoso, aspecto límpido e jovem. Nariz expressivo, revelando a fruta tropical e fruta de polpa amarela maduras, abacaxi, maracujá, alperce e pêssego, pitada citrina fresca, componente vegetal precisa, equilibrado. Na prova de boca mantém o sentiudo de precisão,  elegância e fruta bem sumarenta e fresca, acidez vivaz, boa secura, muito directo e equilibrado, com término de boca longo e persistente.

Quinta dos Abibes Sublime 2015 Branco

QUINTA DOS ABIBES SUBLIME 2015 BRANCO | BAIRRADA | 13,5% | PVP  26€
ARINTO
QUINTA DOS ABIBES, LDA
17,5

Daqueles que só nascem em anos de colheita de qualidade excepcional e com número de garrafas produzidas bem limitado, neste caso, apenas 2206. 

Continua novo e a mostrar potencial para continuar mais alguns anos na garrafeira. Fruta definida, fresca, mostrando equilibrio entre o lado mais gordo e uma acidez e vivacidade a marcar o passo, feito para fazer companhia à mesa com pratos complexos, como o polvo à lagareiro que o acompanhou na perfeição.

Cor amarelo citrino, com ligeiro esverdeado, aparecendo já alguma tonalidade palha, aspecto límpido. No nariz continua a mostrar a sua elegância, revelando a fruta branca de caroço, ameixa amarela madura, assim como a fruta tropical, casada com as notas de fruto seco tostado, bem medido, amplo e desafiante. Boca com volume generoso, temperado com acidez que diz presente, textura macia, aveludada, com secura fina, alinhada com a fruta sumarenta em grande plano, fruto citrino e maça verde, sem mostrar o peso da idade e terminando longo e persistente.

Quinta dos Abibes: Vinhos Sublimes

É em plena região demarcada da Bairrada que podemos encontrar a Quinta dos Abibes.  São apenas dez hectares de vinha em Aguim, no concelho de Anadia, distrito de Aveiro. Aqui, para além das vinhas, o enquandramento paisagístico tem uma beleza ímpar sendo possível de lá avistar a bela Serra do Buçaco.

Aqui idealizou Francisco Batel Marques a actual Quinta dos Abibes. Seu mentor e viticultor, um verdadeiro apaixonado pela agricultura e pelo projecto de criação de vinhos. colocou a Quinta dos Abibes num lugar de destaque e hoje símbolo incontornável da Bairrada.

Neste dia, fomos conhecer o novo Quinta dos Abibes Sublime 2015 Tinto. Nasce apenas em anos de excepcional qualidade e é feito apenas a partir da casta Touriga Nacional. À mesa com a ementa desenhada pelo Chef Joachim Koerper foi possível ainda conhecer o branco Quinta dos Abibes Sauvignon Blanc e o espumante Quinta dos Abibes Arinto & Baga Reserva.

QUINTA DOS ABIBES SAUVIGNON BLANC 2020 BRANCO | BAIRRADA | 12% | PVP 11€

SAUVIGNON BLANC

QUINTA DOS ABIBES VITIVINICULTURA, LDA

16,5

 

Cor amarelo citrino aberto, nuances esverdeadas, aspecto límpido, brilhante e jovem. No plano aromático expressa o lado mais frutado da casta, fruta tropical madura, alguma fruta de caroço, alperce e pêssego ainda pouco maduro, pitada vegetal em fundo, equilibrado e cativante. Na boca aparece com elegância, acidez bem medida, apostando mais uma vez na fruta, sumarenta e fresca, ligeiro apontamento mais adocicado, sem deixar de manter a sua finess, terminando longo e cheio de frescura.

 

QUINTA DOS ABIBES SUBLIME 2015 TINTO | BAIRRADA | 14,5% | PVP 60€

TOURIGA NACIONAL

QUINTA DOS ABIBES VITIVINICULTURA, LDA

18

 

Cor vermelho granada intenso, concentrado, com tonalidades violáceas, aspecto límpido e jovem. No nariz destaque para a fruta preta de árvore e silvestre madura, ameixa e amora principalmente, fruto do bosque, bagas, com perfumado floral bem casado e com as notas proveninetes do estágio em barrica, tostados e especiados, já incorporados e ligados. Na boca mostra estrutura, volumoso, com um quê de opulência sem se deixar levar somente por ela, macio, mostrando harmonia, não escondendo a sua fruta de qualidade, com tanino polido e delicado, muito elegante, dando-nos as evidências do estágio em barrica já completamente ligadas, num grande conjunto com término de boca longo e persistente.

 

QUINTA DOS ABIBES ESPUMANTE RESERVA EXTRA BRUTO 2017 BRANCO | BAIRRADA | 12,5% | PVP 12€

ARINTO, BAGA

QUINTA DOS ABIBES VITIVINICULTURA, LDA

17

 

Cor amarelo citrino intenso, aberto de tonalidades, com leve alambreado, bolha fina e persistente. Aromas frutados, citrinos e frutos de polpa amarela com caroço, algum alperce passa, maça verde, apontamento de fruta vermelha, fruto seco levemente torrado, notas de brioche, biscoito, pastelaria. Na boca mostra bolha leve, formando uma mousse arejada e envolvente, fruto citino e maça verde a mostrar um lado acídulo e acutilante, harmónico com um perfil mais largo e volumoso, mais gastronómico e versátil, com final de boca longo e persistente.

ECVSB 2015 | A QUINTA DOS ABIBES

A Quinta dos Abibes juntou a imprensa no Restaurante O Rei dos Leitões para uma apresentação à inserida no Encontro Com Vinhos e Sabores da Bairrada deste ano. O Professor Francisco Batel Marques, na companhia de Osvaldo Amado, - Enólogo da Quinta dos Abibes-, e o Presidente da Comissão Vitivinícola da Bairrada Pedro Soares, mostrarm vinhos espumantes e de tranquilos de elevada qualidade numa mesa sem Leitão, mas a mostrar que na Bairrada há alternativas de excelência a esta delicia da região.

QUINTA DOS ABIBES ESPUMANTE ARINTO E BAGA EXTRA BRUTO 2011 BRANCO | BAIRRADA | 12,5% | PVP 8,50€

ARINTO, BAGA
QUINTA DOS ABIBES,  LDA

17

Espumante de cor citrina, definido, de bolha fina e persistente. Nariz com notas mais citrinas, elegante frescura, com notas de brioche leves, aqui e ali com alguma fruta vermelha a aparecer. Cremoso, de espuma leve, com muita finess, equilíbrio e natural frescura.
Recebeu-nos acompanhando uma série de pequena delicias do Chef Carlos Fernandes.

QUINTA DOS ABIBES SUBLIME 2010 BRANCO | BAIRRADA | 13,5% | PVP 17,5€
ARINTO
QUINTA DOS ABIBES,  LDA

17,5
Cor amarelo citrino,  com ligeiro esverdeado,  leve, aspecto limpo e jovem. Aromas delicados,  fruta branca de caroço,  ameixas maduras, algum tropical, notas de barrica presentes mas bem integradas, formando um conjunto fresco e apelativo. Na boca grande está com uma acidez vibrante e estaladiça,  intenso, a secar o palato, limão , maçã verde, corpulento e cheio de frescura.

QUINTA DOS ABIBES SUBLIME 2010 TINTO | BAIRRADA | 14% | PVP 25€
TOURIGA NACIONAL
QUINTA DOS ABIBES,  LDA

18
Cor rubi intenso, concentrado, mais aberto no bordo do copo. Aromas intensos a fruta preta madura, especiarias a saltitar, bem ligadas, com frescura, muito equilibrado e fresco. Grande boca, poderoso e ao mesmo tempo redondo e guloso, cheio de boa fruta, fresco, direi mesmo sublime? Fumados,  cheio de estrutura e sem se mostrar pesado.

QUINTA DOS ABIBES ESPUMANTE SUBLIME BRUT NATURE 2009 | BAIRRADA | 12,5% | PVP 25€
QUINTA DOS ABIBES,  LDA

17,5
Cor amarelo citrino,  definido, de bolha finíssima e persistente. Aromaticamente intenso, algum herbáceo, fermento, mineral e um certo marmelo, leve.  Na boca espuma fina, cremosa e muito leve, boa fruta. Um espumante de eleição.

Após a refeição, tempo para conhecer a nova adega, as vinhas e um novo vinho tinto. Adegas a estrear, algo minimalistas, mas ao encontro das necessidades de uma produtor que procura mais a qualidade do que a quantidade.

VANELLUS CLASSIC EDITION CABERNET SAUVIGNON 2011 TINTO | BEIRA ATLÂNTICO | 14% | PVP 20€
CABERNET SAUVIGNON
QUINTA DOS ABIBES,  LDA

17,5
Cor rubi, intenso, média concentração,  aspecto limpo. Nariz com fruta preta, pimentos bem presentes, especiarias, bosque, fresco. Boca com acidez, taninos presentes, perfil cheio de fruta, onde a especiaria não aparece tão notada. Bom volume, a encher o palato, com grande apetência para a se juntar à mesa e à comida. Final de boca longo. A beber já ou a guardar por mais uns aninhos.