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terça-feira, 7 de fevereiro de 2023

10 Restaurantes Para Partilhar a Dois

*fotografia com Direitos Reservados
A escolha de um restaurante para partilhar um momento a dois é sempre de elevada importância e muitas vezes complicada. Os dias acabam sempre por ser especiais e por isso procuramos um local que nos encha as medidas e nos traga aquela pitada de extraordinário tão almejada.
Compreendendo a dor de cabeça da decisão, resolvemos ajudar. Tendo por base as nossas experiências decidimos sugerir 10 restaurantes, com a abrangência possível de norte a sul do País e por ordem alfabética, que encaixam muito bem neste conceito.
Depois contem como foi.
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LEGACY WINERY RESTAURANT | ESTREMOZ

O restaurante está inserido na propriedade vitivinícola alentejana da Herdade das Servas e conta com as mãos do chef Luciano Baldin, à frente de um menu de cozinha contemporânea, embora inspirada nas tradições e heranças do Alentejo, fiel aos aromas e sabores ricos da região, apostando também no produto como factor de diferenciação e garantia de sustentabilidade. 
Ambiente moderno, sem deixar de ser aconchegante, adequado ao casal que goste de juntar à experiência da refeição toda a envolvência da paisagem vinicola alentejana.

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NO TACHO | COIMBRA

Parece perdido nas ruas estreitas do centro histórico de Coimbra, mas vale bem a pena encontrá-lo. Espaço cuidado, de aspecto muito clean, mas a puxar aos pequenos restaurantes de outrora, com mesas que apesar de simples e minimalistas nos chamaram de imediato e com uma sensação de conforto, charme e intimidade que procuramos.
Comida de tacho é sempre para partilhar não é?

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O GEADAS | BRAGANÇA

Um dos históricos desta cidade.Sala imponente, que transmite desde logo uma sensação de conforto e de estarmos no lugar certo. A decoração sóbria, de tonalidades castanho claro e com as paredes entre a pedra e alguma madeira funciona perfeitamente. O janelão a todo o comprimento dá à sala uma luz natural perfeita. A cozinha não engana. Temos a tradição da região no prato.
Atendimento com classe, com tudo pensado ao pormenor e uma garrafeira rica e pronta a satisfazer os desejos mais especiais.

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PUROBEACH VILAMOURA BEACHFRONT | VILAMOURA

Um porto seguro, mesmo em cima da praia, vista mar com uma oferta distinta, sendo a carta assinada pelo Chef André Basto onde a sua criatividade nos leva numa experiência pela cozinha de fusão, baseada na cozinha internacional, que aguça os sentidos e que utiliza ingredientes locais como o mais fresco peixe e o marisco da costa. Sabe bem a dois.

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SAL NA ADEGA | TORRES VEDRAS

Espaço elegante e luminoso, ocupando um lugar importante no projecto do produtor de vinhos da região de Lisboa Adegamãe, com vista previligiada para as extensas vinhas do mesmo. Aqui o rei é o bacalhau e a comida de conforto, com sabor e alma. Afastado do buliço e confusão da cidade é dos locais obrigatórios para o casal também apaixonado pelas coisas do vinho. 

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TABERNA Ó BALCÃO | SANTARÉM

Este é bem capaz de ser a desculpa mais saborosa para um escapadela até Santarém. Localizado no centro histórico de Santarém, vamos encontrar uma antiga taberna, anterior casa de apaixonados pela tauromaquia, remodelada, onde cada canto e cada pormenor é cuidado e resulta numa combinação de cor e lugares comuns. Antes de comer vamos querer andar a bisbilhotar cada cantinho do restaurante. Um verdadeiro entretém para os sentidos. 
Partilhar as memórias e  sabores, ao mesmo tempo criar memórias e descobrir sabores.

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TENDINHA - MEM MARTINS

Um histórico desta localidade à beira de Sintra. Espaco em constante modernização sem deixar de ser o que é na sua essência. Um lugar para ser feliz à mesa. A cozinha é especializada em marisco e peixe, com pratos que acompanham a ementa desde o primeiro dia de abertura, por outro lado, há que contar também com os pratos de carne. Surpreendam-se.  
Costuma fechar à terça-feira, mas estará aberto no próximo 14 de Fevereiro com um programa especial.
[ler mais]

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TERRAÇO EDITORIAL | LISBOA

Parece que conseguimos tocar no azul do céu ou agarrar um estrela à noite de tão próximo que parcemos estar. Apontando a vista mais abaixo percebemos o quanto bela é a nossa Lisboa. Que visão. Os telhados nunca me pareceram tão belos e as estradas tão sem transito. Um local de excelência para estar de bem com a vida. Nem será preciso dizer que a dois será ainda mais intenso.

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WINE CORNER BY JOSÉ MARIA DA FONSECA - AZEITÃO

Espaço descontraído e agradável, com muitas mesas no exterior e com salas e salinhas com uma decoração limpa e alusiva à história da José Maria da Fonseca, situada num local que fora outrora a casa da família Soares Franco. Conceito de partilha de petiscos, não deixando de nos brindar com alguns pratos regionais re-criados pelo chef Luís Barradas.

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WISH RESTAURANT & SUSHI | PORTO

Assim que passamos pela porta encontramos uma sala acolhedora e reconfortante. Luz baixa, mas não em demasia, em cima da mesa composição muito simples, sensação de espaço, sentimo-nos bem. Atendimento atencioso na sala, muito cuidado em esclarecer cada prato e cada ligação ao vinho. Percebe-se a paixão que há pelo que é feito e pelo que se quer dar a quem entra. 

terça-feira, 12 de dezembro de 2017

10 Dicas Para Levar o Vinho à Ceia de Natal

Neste momento já existe aquele formigueiro impossível de ignorar que é a aproximação da noite de Natal. O stress começa, pouco a pouco, a instalar-se com alguns pesadelos e suores nocturnos que acabam sempre da mesma forma, isto é, como é que eu faço para não falhar nada na ceia de Natal com os vinhos que estou a escolher?
O que interessam as prendas quando há uma ceia onde tenho de escolher os vinhos a beber, pensar nas harmonizações, no que cada um dos presentes gosta e de toda a quincalharia que é necessária para que nada falhe?
Vamos lá ler com atenção as 10 dicas seguintes, que não sendo as únicas, considero das mais importantes que que tudo corra de feição:

1. Quantidade: calcular cerca de meia garrafa por pessoa, embora seja conveniente ter mais uma ou duas de reserva;

2. Saca-Rolhas: chegar o momento e não ter como abrir a garrafa é um pesadelo. Um bom saca-rolhas bem perto seja ele o tradicional, de laminas ou de ar, o que interessa é poder abrir a garrafa como deve ser;

3. Decanter: sim, sim. pelo sim, pelo não tenha um por perto. Nunca se sabe quando surge aquela garrafa em que alguém diz: -Isto se houvesse um decanter é que era!

4. Cuidado com as Pingas: um noite perfeita e com uma toalha linda cheia de manchas e nódoas de vinho. Drop stops nas garrafas please;

5. De quem é o copo? Com tanta gente às vezes a confusão instala-se. De quem é este copo e onde está o meu? Marcadores de copos é a solução. E até há uns com motivos natalícios;

6. Quando Abrir? Há vinhos que podem e devem ser abertos um pouco antes. Principalmente os tintos. Abra esses com tempo e deixe-os a respirar antes de ir para a mesa. Vai sentir a diferença;

7. Que tipo de vinhos servir: Para mim essencial ter um espumante para abrir ainda quase como pré-refeição, vinho branco e vinho tinto para a refeição em si e um ou dois tipos de vinho fortificado como Vinho do Porto ou Moscatel para a sobremesa e pós-sobremesa. Mas faça a sua escolha. Pode ser tudo tintos;

8. Temperaturas: não se esqueça que neste dia poderão existir imprevistos de última hora, mas não se esqueça de servir cada um dos vinhos à temperatura certa sendo que, provavelmente a sala de jantar estará a um temperatura mais alta que o normal e que por isso os vinhos deverão ir para a mesa um pouco mais frios do que o habitual pois a tendência será que esta suba mais rapidamente;

9. Copos: uma mariquice? não é bem assim. É noite de festa, de descontracção, de momento com a família, mas isso não impede de tirar o máximo prazer de cada vinho que vamos beber. O copo correcto é essencial;

10. Os vinhos: Será com certeza uma noite de descontracção e sem grandes formalidades. Apesar de não concordar que se leve à mesa o vinho habitualmente chamado de para o dia-a-dia, pois esta é sem dúvida uma data especial, também não valerá de muito ter à mesa apenas os chamados topos de gama. Avalie bem que vai estar à mesa consigo nessa noite que o tipo de vinho que fará mais sentido.

Bem.... ainda tem tempo de comprar o que está em falta. Feliz noite de Natal!

terça-feira, 29 de dezembro de 2015

10 Espumantes Para a Noite de Fim de Ano

A noite de fim de Ano pede Espumante. Muitos dirão que pede Champagne, mas eu prefiro ir pela máxima que diz "O Que É Nacional É Bom" e escolher apenas espumosos portugueses. A verdade é que em Portugal se produzem Espumantes de elevada qualidade e, cada vez mais, temos um variado leque de escolha que nos permite uma escolha consoante o nosso gosto, região ou casta e, não menos importante, a nossa carteira.
Foi assim que, dos espumantes que provei e bebi no decorrer deste ano, resolvi sugerir, por ordem alfabética, 10 que, de alguma forma, cheguem à maior diversidade de consumidores possível.

A. HENRIQUES 70 ANOS GRANDE RESERVA BRUTO 2006 BRANCO | BEIRAS | 12,5% | PVP 12,90€
CAVES DA MONTANHA
ONDE COMPRAR: GARRAFEIRA WINES 9297, GARRAFEIRA 5 ESTRELAS

ALIANÇA BAGA-BAIRRADA RESERVA BRUTO 2013 BRANCO | BAIRRADA | 12,5% | PVP 7,90€
ALIANÇA VINHOS DE PORTUGAL, SA
ONDE COMPRAR: GARRAFEIRA ESTADO LIQUIDO

ENCONTRO SPECIAL CUVÉE BRUTO 2010 BRANCO | BAIRRADA | 12,5% | PVP 22€
QUINTA DO ENCONTRO SOC VITIVÍNICOLA, LDA
ONDE COMPRAR: GARRAFEIRA ESTADO D'ALMA, GARRAFEIRA 5 ESTRELAS

LOPO DE FREITAS BRUTO 2010 BRANCO | BAIRRADA | 12% |  PVP 18,50€
CAVES DOS SOLAR DE SÃO DOMINGOS, SA
ONDE COMPRAR: GARRAFEIRA WINES 9297

QUINTA DO BOIÇÃO SPECIAL CUVÉE EXTRA BRUTO 2008 BRANCO | BUCELAS | 12,5% | PVP 12,99€
ENOPORT PRODUÇÃO DE VINHOS, SA
ONDE COMPRAR: LOJA DO PRODUTOR BUCELAS
     
QUINTA DO GRADIL BRUT NATURE 2013 BRANCO | LISBOA | 12,5% | PVP 9,99€
QUINTA DO GRADIL SOCIEDADE VITIVINÍCOLA, SA
ONDE COMPRAR: LOJA DO PRODUTOR

QUINTA DO POÇO DO LOBO BRUTO NATURAL ARINTO CHARDONNAY 2013 BRANCO | BAIRRADA | 12,5% | PVP 7,50€
CAVES SÃO JOÃO SOCIEDADE DOS VINHOS IRMÃOS UNIDOS, LDA
ONDE COMPRAR: GARRAFEIRA WINES 9297

QUINTA DOS ABIBES SUBLIME BRUT NATURE 2009 BRANCO | BAIRRADA | 12,5% | PVP 25€
QUINTA DOS ABIBES, LDA
ONDE COMPRAR: GARRAFEIRA CAV,

REAL COMPANHIA VELHA CHARDONNAY e PINOT NOIR BRUTO 2013 BRANCO | 12% | PVP 19€
REAL COMPANHIA VELHA
ONDE COMPRAR: EMPOR SPIRITS & WINE GARRAFEIRA

VÉRTICE MILLÉSIME BRUTO 2009 BRANCO | DOURO | 12,5% | PVP 22,95€
CAVES TRANSMONTANAS
ONDE COMPRAR: GARRAFEIRA NACIONAL

Boas escolhas e não se esqueçam que se não encontrarem estes à venda, existem muitos outros que serão também uma escolha acertada.