Na Revista Paixão Pelo Vinho | As Minhas Palavras Acerca das Vindimas Na Real Companhia Velha e na Casa da Passarella

Na edição número 63 da Revista Paixão Pelo Vinho as Vindimas são tema de capa. Vivem-se, folha a folha, a azáfama das vindimas, ora nas vinhas, ora nas adegas.

Soalheiro, na região do Vinho Verde; Real Companhia Velha, no Douro; Casa da Passarella, no Dão; Adega do Cartaxo, no Tejo; Quinta do Gradil, na região de Lisboa; Adega de Vidigueira, Cuba e Alvito, bem como Cortes de Cima, no Alentejo; e, por fim, a Herdade dos Pimenteis, no Algarve, foram anfitriões, contribuindo para uma reportagem alargada que se espera transmitir-lhe um pouco destes sentimento ímpar que acontece uma vez no ano.

A reportagem na Real Companhia Velha e na Casa da Passarella são assinadas por mim. Vale a pena uma espreitadela na versão digital que já se encontra disponível aqui e depois comprar a versão em papel a partir do dia 13 de novembro nas bancas.

PetNat PicoWines 2015 Branco e Rosé | Espumante dos Açores

Branco e Rosé. Os meus primeiros vinhos Pétillant Naturel, ou como comummente chamados, Pét Nat, foram bebidos nos Açores e são produzidos pela Cooperativa Vitivinícola da Ilha do Pico. Pelas mãos de Maria Álvares e Thomas Grundmann foram criados espumantes produzidos pelo método ancestral com leveduras indígenas e sem adição de sulfitos ou quaisquer outros aditivos enológicos.

Sendo o primeiro contacto com este tipo de vinho, confesso que à primeira vista me pareceram um pouco estranhos. Em vez do habitual Muselet, uma carica aparecia como forma de vedar a garrafa, com aspecto um pouco turvo e no copo com uma espuma e bolha uma pouco diferente dos tradicionais espumantes produzidos pelo método clássico. Mas o facto é que convenceram. Será um produto de nicho, de winelovers que procuram algo diferente e uma grande opção para o verão, para aqueles dias que apenas queremos desfrutar deum momento fresco, cheio de fruta e muito leve. 

Um projecto a seguir de perto.

PETNAT PICOWINES 2015 BRANCO | 11% | PVP 19,90€

TERRANTEZ DO PICO, ARINTO DOS AÇORES, VERDELHO

COOPERATIVA VITIVINÍCOLA DA ILHA DO PICO, CRL

15,5

Cor amarelo definido e de aspecto um pouco turvo. No nariz aparecem de forma delicada os aromas a fruta citrina, lima, e frutos exóticos, algum salino e frescura. Bolha dispersa, pequena, produzindo na boca uma sensação de gasoso, fino e leve, de acidez equilibrada, com fruta branca de caroço e de final refrescante.

PETNAT PICOWINES 2015 ROSÉ | 11% | PVP 19,90€

MERLOT

COOPERATIVA VITIVINÍCOLA DA ILHA DO PICO, CRL

15,5

Um Merlot proveniente do complexo vulcânico no meio o Atlântico que marca de certa forma este rosé com alguns aromas e notas daí vindas.

Cor rosada clara, de aspecto um pouco turvo, um pouco mais evidente em relação ao Petnat branco. No plano aromático reina a fruta vermelha fresca, muita framboesa e cereja, algum morango ainda pouco maduro, um salino fresco que se aprecia e que nos detém por breves momentos. Na boca nota de destaque para o equilíbrio do conjunto. Boa acidez, fruta vermelha fresca, espuma macia, e final de boca fresco e leve. 

ECVS Lisboa 2015 | Tokaj Classic Uma Viagem aos Vinhos Doces da Hungria

O Encontro Com Vinho e Sabores de Lisboa deste ano, em conjunto com a Garcias, proporcionou uma oportunidade única de prova de alguns vinhos da Tokaj Classic, adicionando a mais valia de contar com uma verdadeira aula de vinhos Tokaji pelo bem disposto András Bruhács da Tokaj Classic.

Os vinhos Húngaros da região de Tokaj sempre foram muito valorizados no passado, era um vinho que as casas reais faziam questão em ter, um vinho bastante reputado e considerado como dos melhores do mundo. O século XX trouxe porém alguma estagnação na produção deste tipo de vinho e chegou mesmo, durante algum tempo, a cair no esquecimento.

Assim, foi já nos anos 90, que András Bruhács, Martin Schneider e Carl Gustav Settelmeier, amigos e colegas de profissão como músicos, decidiram comprar esta velha casa de produção de Tokaj, modernizá-la  e criar a Tokaj Classic que conhecemos hoje.Vinhos doces de qualidade mundial.

Com vindimas a ocorrerem em finais de Novembro, inicio de Dezembro e a beberem-se de preferência frescos, em entradas com foie gras, queijos ou à sobremesa com doces ou fruta laminada. A prova permitiu conhecer e provar alguns dos seus vinhos, harmonizando-os com bolo de laranja e chocolate. Uma experiência que se revelou única. Para mais fotos da prova aceder aqui.

TOKAJI 2005 LATE HARVEST | TOKAJ-HEGYHALJA | 13,5% | PVP 14,50€

FURMINT, LIME-LEAF, MUSCAT

TOKAJ CLASSIC WINERY, LDA

90 / 100

Cor amarelo definido, nuances palha seca, alguns dourados, aspecto limpo. No nariz aparece muito elegante, fresco, com notas de mel, frutos secos, amêndoas, algum caramelo, fino. Na boca apresenta-se com corpo, untuoso, cremoso e com boa acidez. Fruta seca e passa, mel, bolo de laranja, complexo e envolvente.

TOKAJI ASZÚ 2008 3 PUTTONYOS | TOKAJ-HEGYHALJA | 12% | PVP 19,99€

FURMINT, HÁRSLEVELÜ, MUSKOTÁLY

TOKAJ CLASSIC WINERY, LDA

91 / 100

Cor amarelo definido, dourados intensos, aspecto limpo. Aromas intensos, de inicio algum mineral, vulcânicos, ligeiro fumado, abrindo depois com notas de mel, fruta seca e passa e muita frecura. Boca cheia de acidez, enche a boca com elegância, mel, fruta passa e alguma fruta seca, meloso, mas cheio de equilíbrio. Final longo e fresco.

TOKAJI ASZÚ 2010 5 PUTTONYOS | TOKAJ-HEGYHALJA | 8% | PVP 37€

FURMINT, HÁRSLEVELÜ, MUSKOTÁLY

TOKAJ CLASSIC WINERY, LDA

93 / 100

Cor amarelo definido, com dourados pronunciados. Aromas delicados e de intensidade moderada,  conseguimos sentir o aroma do bago maduro, para lá de maduro e até já com alguma podridão,  mel e frutos secos em fundo delineado e com muita finess. Na boca está com uma dimensão e textura espectacular, um equilíbrio entre o doce e a acidez incrível, profundo e persistente. 

TOKAJI ASZÚ 2002 6 PUTTONYOS | TOKAJ-HEGYHALJA | 12% | PVP 55€
FURMINT, HÁRSLEVELÜ, MUSKOTÁLY
TOKAJ CLASSIC WINERY, LDA
93 / 100

Cor âmbar definido, alguns esverdeados, aspecto limpo. Aromas intensos, fruta passa, uva passificada, frutos secos, nozes, melaço,  complexidade incrível e frescura de topo. Boca gigante, acidez e doce em perfeito equilíbrio, fruta madura, melaço, casca de laranja, profundidade, cremoso, quase mastigável. Dura e dura e dura. 

TOKAJI ASZÚ ESSENCIA 2006 | TOKAJ-HEGYHALJA | 8% | PVP 150€
FURMINT, HÁRSLEVELÜ
TOKAJ CLASSIC WINERY, LDA
94 / 100
Cor âmbar novo, dourados e de aspecto limpo. Aromas com notas de mel, fruta seca e passa, algum fungo, cogumelo, trufa,  que desaparece com o tempo. Boca doce, mel, laranja confitada, meloso, cremoso, untuoso, profundo. Puro prazer e excelência. Final de boca que parece não ter fim, cheio de frescura e elegância.

TOKAJI ESSENCIA 2000 | TOKAJ-HEGYHALJA | 5% | PVP 375€
FURMINT
TOKAJ CLASSIC WINERY, LDA
95 / 100
Servido à colher e quase que poderia dizer que as palavras aqui são puramente um detalhe. Só provando ou bebendo mesmo é que se poderá chegar à experiência deste Essencia.
Cor âmbar definido, espesso no copo, prende-se ao copo. Aromas intensos, cheio de melaço, fruta seca e passa e sempre com frescura. Boca completamente melada, bomba de açúcar compensada com o equilíbrio dado pela acidez. Textura de xarope, espesso, completamente mastigável. Beber à colher ou à colherada.

Villa Oliveira Vinha Do Províncio 2012 Branco

VILLA OLIVEIRA VINHA DO PROVÍNCIO 2012 BRANCO | DÃO | 12,5% | PVP 35€
VINHAS VELHAS
O ABRIGO DA PASSARELLA, LDA
17

A Casa da Passarella continua a surpreender-me com os seus vinhos. Quando penso que se chegou a um momento em que mais não será possivel, eis que surge algo mais para me manter feliz. Este Vinha do Província surge dentro da gama Villa Oliveira, com uma produção limitada que não ultrapassa as 2000 garrafas, mas que mostra a qualidade do terroir da Passarella e de quem o trabalha.
Apresenta cor amarelo citrino, esverdeados jovens, aspecto limpo. Nariz elegante, citrinos, fruta branca de caroço, notas flores brancas, leve tosta, mineral e cheio de frescura. Boca cheia de frescura e acidez estaladiça, ainda vivaz e cheio de força, ainda novo, com boa untuosidade, corpo, fruta verde, citrinos, alguma maça, comprimento e elegância finais. Pede para ficar mais algum tempo na garrafeira, mas o bacalhau do Natal também o quer.

Herdade Do Rocim Sommelier Edition 2013 Tinto

HERDADE DO ROCIM SOMMELIER EDITION 2013 TINTO | ALENTEJO | 14,5% | PVP 17,50€
ALICANTE BOUSCHET, TOURIGA NACIONAL, PETIT VERDOT
ROCIM, LDA
89 / 100

Este vinho nasceu de uma longa relação profissional entre o Sommelier Marco Alexandre com o Enólogo Pedro Ribeiro, reforçada pelo trabalho em conjunto por terras de Luanda. Com ideias e padrões de qualidade muito idênticos, o desafio surgiu da parte de Pedro Ribeiro que convidou Marco Alexandre a assinar o rótulo e fazer o blend do vinho conjuntamente com ele. As manhãs e tardes de sábado na Adega a testar lotes mostram agora a sua razão de ser.
Cor rubi, intenso, média concentração e de aspecto ainda jovem. No nariz fruta vermelha madura, frutos silvestres, alguma ameixa preta, notas florais, violetas, balsâmico fresco, ligeiro verde, integração da barrica já em bom nível, com notas de cacau a aparecerem subtilmente. Boca ainda jovem, irreverente, com força, o equilíbrio está lá, com os 14,5% de álcool anunciados no contra rótulo a não incomodarem. Com futuro, para a garrafeira e para voltar a ele mais tarde sabendo que o tempo apenas lhe fez bem.