Soalheiro Mineral 2020 Rosé

SOALHEIRO MINERAL 2020 ROSÉ | VINHOS VERDES | 12% | PVP  11,50€
ALVARINHO, PINOT NOIR
VINUSOALLEIRUS, LDA
17

Um rosé nesta altura do ano? E porque não? Um rosé não tem de ser obrigatoriamente uma companhia apenas para os meses mais quentes. Hoje, com a qualidade e diversidade dos vinhos rosé produzidos, aliada a uma correcta maridagem com a comida, é possível levá-lo à mesa esquecendo que lá fora chove.

Este faz parte desse lote de vinhos rosé prontos para ser bebidos o ano todo. O conceito não deixa de apostar na frescura e elegância dos elementos, mas a sua boca permite-nos pensar em comida, permite-nos pensar em conforto, permite-nos querer bebe-lo.

Cor salmonada, tonalidade aberta, aspecto jovem, límpido e brilhante. No nariz nota para o fruto vermelho, muito morango, framboesa e traço de cereja, com elegância e num bom casamento com bem medidas notas florais, alguma toranja, traço mineral a marcar. Na boca continuamos num registo de  elegância, leveza e frescura, acidez no ponto, a secar o palato e a fazer com que se peça algo para trincar, afruta vermelha sumarenta aliada a alguma fruta de pomar, reforço a nota de secura refinada e bem presente, com término de boca longo e prazeiroso.

A natural ligação a prato de marisco cozido e com mais alguma complexidade, como pastas, sopas do mar ou com molhos, comida asiática e mesmo alguma sobremesa à base de morango, merengue, ervas aromáticas e chocolate branco.

Vietti Barbera D'Alba Vigna Scarrone 2018 Tinto

VIETTI BARBERA D'ALBA VIGNA SCARRONE 2018 TINTO | BARBERA D'ALBA (ITA) | 15% | PVP 36€
BARBERA
VIETTI
17,5

Se o fosse beber sem olhar para a graduação alcoólica estampada no rótulo nunca apontaria para o valor que lá aparece. Apesar de jovem e a necessitar de tempo para acalmar o seu vigor, consegue brilhar pela sua elegância, pela forma como a fruta se mostra e por uma enorme frescura do conjunto.

Cor vermelho rubi intenso, média concentração, tonalidade violeta, lágrima a aparecer escorreita e definida, aspecto límpido e jovem. No nariz fruta vermelha e preta madura, bagas silvestres, cereja preta madura, num perfil elegante e bem medido, especiaria fina, perfumado mais terroso, alguma nota de bosque, arejado e desafiante. Boca com finess, volume médio, textura macia, mas trincável, com a fruta bem colocada, fresca, alguma ginja e toque de leve licorado, tanino presente, elegante, terminando longo e persistente. 

À mesa recomendam-se os assados no forno, os pratos de massa com carne e molhos fortes e outras deambulações pelo mundo dos cogumelos.

Cistus Reserva 2016 Tinto

CISTUS RESERVA 2016 TINTO | DOURO | 15,5% | PVP 11€
TINTA RORIZ, TOURIGA NACIONAL, TOURIGA FRANCA
QUINTA DO VALE DA PERDIZ SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
16,5

Os vinhos deste produtor são uma companhia já com muitos anos ou não fosse ele um "vizinho" da Aldeia onde está o meu berço familiar. O Douro Superior de Torre de Moncorvo num vinho que revela uma estabilidade notável ao longo das diversas colheitas e que acompanha tão bem a farta cozinha local. 

Cor vermelho denso, concentrado, comtonalidade violeta,  aspecto límpido e jovem. No plano aromático a intensidade e exuberância da fruta vermelha e preta madura, com alguma nota de compota, bem casada com o lado floral, violeta e esteva, especiaria fina, balsâmico fresco, envolvente, com um ligeiro respirante de hortelã no final. Boca com estrutura e volume, toque acetinado e macio, com boa secura, afinada e bem medida, tanino firme, com fruta sumarenta, harmonioso no seu conjunto e com término de boca  longo e persistente.

Não tenho dúvidas que a melhor maridagem seja com carne, a bela da posta mirandesa, a feijoada transmontana e as carnes de caça, sem esquecer, como evidente, os pratos à base dos regionais míscaros.

Castello d'Alba Reserva 2018 Branco

CASTELLO D'ALBA RESERVA 2018 BRANCO | DOURO | 13% | PVP  6,30€
VIOSINHO, RABIGATO, CÓDEGA DO LARINHO
RUI ROBOREDO MADEIRA VINHOS, SA
16

Já não chega ao copo no pico da sua juventude, mas mostra ainda estar em muito boa forma, revelando, mas uma vez, que o tempo não é mau conselheiro.

Cor amarelo citrino, com tonalidade aberta e alguns esverdeados, límpido e brilhante. No nariz a presença das notas de frutos citrinos e tropicais maduros ainda se mostra fresca e jovem, com pincelada floral, flores brancas e a tosta de barrica ainda a querer estar em destaque. Boca com volume,  ligeira untuosidade e macio no primeiro contacto, com acidez vivaz, apoiando bem o lado sumarento da fruta, determinando um conjunto equilibrado e pronto, finalizando longo e persistente.

Recomendo-o para o peixe assado no forno, panados de carnes brancas e peixes gordos grelhados.

Herdade da Arcebispa Reserva 2018 Tinto

HERDADE DA ARCEBISPA RESERVA 2018 TINTO | PENÍNSULA DE SETÚBAL | 14,5% | PVP  7,99€

ALICANTE BOUSCHET, TOURIGA NACIONAL
SOCIEDADE AGRÍCOLA DA ARCEBISPA, SA
16

Com Alcácer do Sal bem estampado no rótulo e ainda com um caminho muito recente na produção de vinhos engarrafados sob a sua marca este vinho consegue espevitar aquele bichinho da curiosidade que todos temos para acompanhar, com atenção, as próximas colheitas. 

Cor vermelho rubi intenso, concentrado, tonalidade mais luminosa junto ao bordo do copo, aspecto límpido e jovem.  Nariz exuberante, mostrando a fruta vermelha e preta madura, alguma compota, acompanhada por leve floral, notas de especiaria, ali um toque mais exótico, temperado baslsâmico, sensação de turfa e cogumelo a envolver. Boca com bom volume e estrutura, macio e aveludado, com acidez bem medida, alguma secura e adstringência, tanino polido e pronto, com término de boca longo.

À mesa aninhou-se ao lombo de porco assado no forno acompanhado por uma exótico e marroquina salada de bulgur.