Cabeça de Toiro Special Selection 2018 Tinto

CABEÇA DE TOIRO SPECIAL SELECTION 2018 TINTO | TEJO | 14% | PVP  8,70€
TOURIGA NACIONAL, SYRAH, CABERNET SAUVIGNON
ENOPORT PRODUÇÃO DE BEBIDAS, SA
16,5

Os Cabeça de Toiro têm mostrado, desde sempre, uma relação qualidade preço bastante elevada. Este foi mais um caso. Fez-se Senhor numa mesa com carne grelhada e uma boa conversa que rapidamente deixou a garrafa e o copo vazio para a fotografia.
Cor rubi intenso, com nuances violetas que formam uma bonita auréola, aspecto limpo e jovem. No nariz a exuberância do fruto preto silvestre maduro, amora silvestre em destaque, mas também algum fruto de baga e de árvore, bem ladeado perfumado floral contido, notas leves de caruma, resina de pinheiro e ligeiros fumados. Na boca revela corpo, boa estrutura e acidez equilibrada, com a fruta a mostrar-se em bom plano e com as notas de barrica a fazerem uma ligação harmoniosa. Final de boca longo.

Quinta S. João Batista TN CS Reserva 2015 Tinto

QUINTA S. JOÃO BATISTA TN CS RESERVA 2015 TINTO | TEJO | 14,5% | PVP  12,90€
TOURIGA NACIONAL, CABERNET SAUVIGNON
QUINTA S. JOÃO BATISTA - ENOPORT - PRODUÇÃO DE BEBIDAS, SA
16,5

O ano 2015 trouxe mais um reserva tinto à gama dos Quinta S. João Batista. Neste, o lote é composto pelas castas Touriga Nacional e Cabernet Sauvignon resultando num tinto com boa frescura, fruta madura e volume de boca.
Cor vermelho ruibi concentrado, intenso, violeta escuro, aspecto limpo. No nariz predominam as notas de fruta vermelha madura e fresca, framboesa, groselha,  amora, notas florais, algum bosque, mentolado, fresco.
Boca com bom volume, fruta vermelha bem colocada, fresca, tanino redondo, polido, conjunto equilibrado e com final de boca longo.
À mesa que bem se juntou à carne acada de sair da grelha, a ligar bem com a gordura e sucos da mesma.

Quinta S. João Batista Grande Reserva 2012 Tinto

QUINTA S. JOÃO BATISTA GRANDE RESERVA 2012 TINTO | TEJO | 14,5% | PVP  19,90€
CABERNET SAUVIGNON, TOURIGA FRANCA, TOURIGA NACIONAL, ALICANTE BOUSCHET
QUINTA S. JOÃO BATISTA - ENOPORT - PRODUÇÃO DE BEBIDAS, SA
17,5

Este Grande Reserva representa o topo de gama da Quinta S. João Batista e mostra sem dúvida estar num patamar superior de qualidade, mostrando ainda hoje jovem, cheio de vida e com muitos anos pela frente. Sendo que o preço nem sequer ultrapassa os 20€ não deixa de ser um aposta ganha. Para além disso, o rótulo está muito bem conseguido.
Cor vermelho ruibi concentrado e fechado, praticamente opaco, aspecto limpo. No nariz predominam as notas de fruta preta madura, fruta do bosque, amora, cereja preta, ameixa preta, com traço fresco que alguma resina, caruma, mentolado que permanece fino e elegante ao longo da prova, desafiante e equilibrado.
Boca com volume e estrutura, denso, maciço, envolve o palato por completo, tanino gordo, presente, com a fruta a mostrar-se bem colocada, madura e elegante, sem exageros, mas sem que sintamos a falta dela. Termina longo e persistente.

Quinta de S. João Batista Reserva 2017 Branco

QUINTA DE S. JOÃO BATISTA RESERVA 2017 BRANCO | TEJO | 13% | PVP  12€
CHARDONNAY, FERNÃO PIRES
QUINTA S. JOÃO BATISTA - ENOPORT
15

Cor amarelo citrino, esverdeados nítidos, aspecto limpo. Aromas parcos de intensidade, leve toque de notas chardonnay, alguma fruta amarela de caroço, fruto tropical maduro, citrino definido, algum fruto seco, nota de equilíbrio. Na boca mostra volume médio, alguma gordura e untuosidade, acidez equilibrada, com final de boca polido e um pouco curto para o expectável.
Mostra-se bem à mesa, com peixe branco grelhado, marisco e carnes sem grandes condimentos..

Quinta S. João Batista Reserva 2015 Tinto

QUINTA S. JOÃO BATISTA RESERVA 2015 TINTO | TEJO | 14% | PVP  16€
TOURIGA FRANCA, ALICANTE BOUSCHET
ENOPORT PRODUÇÃO DE BEBIDAS, SA
16,5

Cor vermelho intenso, de média concentração, aspecto jovem e limpo. No nariz mostra fruta vermelha e preta madura, fresca e bonita, traço de leve tostado, especiaria fina, algum balsamico, caixa de tabaco, envolvente. Boca com frescura, mostrando corpo e volume, mas contrapondo com alguma leveza e acidez equilibradora, tornando a revelar uma fruta muito limpa e bonita e bom conjunto derivante do repouso em barrica. Termina longo e persistente.

Cabeça de Toiro Castelão Reserva 2016 Tinto

CABEÇA DE TOIRO CASTELÃO RESERVA 2016 TINTO | TEJO | 13,5% | PVP  6,5€
CASTELÃO
ENOPORT PRODUÇÃO DE BEBIDAS, SA
15,5

Esta é uma edição limitada produzida 100% a partir da casta Castelão que se mostrou pronto a beber, de tanino redondo e de perfil fresco. Mais uma boa opção para esta gama de preço.
Cor rubi intenso, concentrado, violetas definidos, lágrima chorosa, aspecto limpo. Aromas intensos a fruta preta madura, amora silvestre, amaeixa preta, mirtilo, cereja, face terrosa, fresca. Na boca mostra volume médio, macio, de tanino presente, polido e aveludado, boa expressão da fruta preta, ameixas em destaque, bom comprimento final.

Cabeça de Toiro | Vinhos & Comida na Academia dos Sabores

Qual a melhor forma de combinar vinhos e comida? O final de tarde começou com este questão em plena Academia dos Sabores da Vaqueiro em Lisboa. 

A marca Cabeça de Toiro, que produz vinhos da região Tejo e que deve o seu nome ao touro bravo, tradição na região do Ribatejo (Tejo), terra de planícies com abundância de sol, nas margens do rio Tejo e com um terroir de vinhos de qualidade há mais de 2000 anos veio ajudar a caminhar um pouco mais na direcção da resposta a esta questão.

Num desafio cheio de originalidade a Cabeça De Toiro propôs um Curso de Cozinha Vinhos & Comida, ideal para quem gosta de saborear um bom vinho e para quem gosta de aprender um pouco mais acerca das suas harmonias perfeitas com o vinho.

O curso, orientado pelo Chef Pedro Niny, contou com a presença do enólogo Carlos Eduardo que ao longo do jantar  dirigiu uma prova de vinhos Cabeça de Toiro, com destaque para a apresentação da grande novidade: o Cabeça de Toiro Rosé. 

CABEÇA DE TOIRO RESERVA 2015 ROSÉ | TEJO | 12,5% | PVP 4,99€

TOURIGA NACIONAL, SYRAH

ENOPORT UNITED WINES - CAVES VELHAS

87,5 / 100

Cor rosado claro, ligeiro salmonado, aspecto limpo e brilhante. Aroma com predominância do fruto vermelho maduro e fresco, notas de cereja, morango e framboesa num perfil fresco e sem ser maçador. Na boca mostra-se um rosé com boa acidez, alguma untuosidade que o torna mais cheio, muita fruta fresco, fresco e de final de boca longo. Sem dúvida uma boa escolha para juntar a peixe, marisco, pratos com alguma gordura e um sushi bem feito.

Foi também possível ficar a conhecer as novas colheitas das referências mais habituais da gama e mais conhecidas pelo consumidor. O Cabeça de Toiro reserva 2015 branco e o Cabeça de Toiro Reserva 2012 Tinto.

CABEÇA DE TOIRO RESERVA 2015 BRANCO | TEJO | 12,5% | PVP 5,49€

ARINTO, CHARDONNAY, SAUVIGNON BLANC

ENOPORT UNITED WINES - CAVES VELHAS

90 / 100

Cor amarelo citrino, nuances esverdeadas, aspecto jovem e límpido. No nariz aromas a fruta tropical e fruta de polpa branca, ameixa e alperce, fresco e equilibrado. Boa estrutura de boca, acidez equilibrada num conjunto cheio de fruta fresca e de final persistente. A ligação ao prato de peixe funcionou em pleno.

CABEÇA DE TOIRO RESERVA 2012 TINTO | TEJO | 12,5% | PVP 4,99€

TOURIGA NACIONAL, CASTELÃO

ENOPORT UNITED WINES - CAVES VELHAS

90 / 100

Cor rubi intenso, com violetas bonitos, aspecto limpo. A fruta vermelha madura preenche as notas aromáticas, tostados leves, algum mentolado refrescante, fresco e envolvente. Mostra no palato a continuidade da boa fruta já revelada no nariz, taninos presentes, polidos e macios, todo ele de grande equilíbrio e pronto a beber. Final de boca fresco e persistente.

A carne será o seu casamento preferido, mas não teria problema de o juntar a algumas pizzas e pratos com mais leveza.

Os prato que acompanharam os vinhos foram: Tostas de Queijo Chévre com Azeitonas, Tomate Cherry e Mel com o Cabeça de Toiro Reserva 2015 Rosé; Tranches de Salmão em Crosta de Broa e Ervas com o Cabeça de Toiro Reserva 2015 Branco; Bife de Vitela com Legumes Estufados e Frutos Secos com o Cabeça de Toiro Reserva 2012 Tinto. A sobremesa, Tarte Folhada de Chocolate em Duas Texturas, fez ligação com um Moscatel de Setúbal também das Caves Velhas.
Ver mais fotografias aqui.

Quinta do Boição | Apresentação de Novas Colheitas Com Surpresa de 2000

A Quinta do Boição, produtor de vinhos da região de Bucelas, deu a provar as últimas novidades para o mercado em termos de vinhos espumante, branco e tinto. Numa prova comentada pelo Enólogo João Vicêncio foi ainda possível voltar um pouco no tempo e (com)provar a excelência da evolução dos brancos desta região com uma colheita datada do mítico ano de 2000.

QUINTA DO BOIÇÃO SPECIAL CUVEE EXTRA BRUTO 2008 BRANCO | BUCELAS | 12,5% | PVP 12,99€
ARINTO
ENOPORT PRODUÇÃO DE VINHOS SA
Cor amarelo citrino, palha aberto, definido, com bolha fina e persistente. Nariz com frutos secos e muita mineralidade. Na boca espuma cremosa, muito leve e fresca, boa acidez, seco e persistente.

BUCELLAS 2014 BRANCO | BUCELAS | 12,5% | PVP 3,99€
ARINTO
ENOPORT PRODUÇÃO DE VINHOS SA
Cor amarelo, químico e vegetal, tropical, praticamente sem cor, muito aberto e limpo. Aromas citrinos, algum floral, ainda fechado, mineral e fresco. Boca de perfil frutado, citrino, acidez no ponto, estaladiço, final longo. O clássico deste produtor que continua a não falhar. Jovem, mas gosto dele assim.

QUINTA DO BOIÇÃO RESERVA 2013 BRANCO | BUCELAS | 13,5% | PVP 7,99€

ARINTO
ENOPORT PRODUÇÃO DE VINHOS SA
Cor amarelo citrino, nuances esverdeadas, aspecto limpo. Aromas citrinos, tropical, toque da madeira bem encorporado, mineral e fresco. Na boca aparece redondinho, com uma acidez crocante, que nos faz desde logo a salivar, toque verde e citrino bem ligado com algum tostado, com corpo e final de boca longo. Uma óptima escolha dentro deste patamar.

QUINTA DO BOIÇÃO SPECIAL SELECTION OLD VINEYARDS 2010 BRANCO | BUCELAS | 13,5% | PVP 25€

ARINTO
ENOPORT PRODUÇÃO DE VINHOS SA
Cor amarelo definido, intenso, toque esverdeado e de aspecto límpido. Aroma intenso, aparece a madeira, algum fumo, frutos secos, tostado leve, com algum salino, fruta citrina e exótica. Bom conjunto. Boca com volume, ligeiro untuoso, com acidez vibrante e bem vincada, mineral e final longo. O topo de gama branco revela ser ainda uma boa aposta para a cave e à mesa fico a pensar em peixe assado no forno.

QUINTA DO BOIÇÃO RESERVA 2000 BRANCO | BUCELAS | 13,5% | PVP 5,50€
ARINTO
ENOPORT PRODUÇÃO DE VINHOS SA
Cor amarelo dourado, definido, aspecto limpo e brilhante. Perfil aromático hipnotizante. Adoro.  Na boca está ainda cheio de frescura e acidez. Seco, vibrante e longo. Dá prazer ao beber e convida-nos a pensar em comida, a pensei em mesa cheia de amigos, a partilhar este vinho. Venha uma caldeirada de peixe ou uma cataplana de tamboril.

QUINTA DO BOIÇÃO RESERVA 2010 TINTO | LISBOA | 14% | PVP 7,99€
SYRAH, CASTELÃO
ENOPORT PRODUÇÃO DE VINHOS SA
Cor granada, média concentração, limpo. No nariz reinam os aromas a fruta vermelha bem madura, fruta preta, algum terroso, turfa, especiado e fresco. Boa com boa acidez, equilibrado, com a fruta bem ligada com as notas de madeira, sempre num fundo bastante fresco. Final de boca longo e persistente.

QUINTA DO BOIÇÃO SPECIAL SELECTION OLD VINEYARDS 2008 TINTO | LISBOA | 14% | PVP 25€
TOURIGA NACIONAL, SYRAH
ENOPORT PRODUÇÃO DE VINHOS SA
Cor granada, média concentração, mais aberto no bordo do copo, aspecto limpo e de lágrima chorosa. Perfil aromático onde a fruta vermelha e preta bem madura se mostram bem ligadas com as notas tostadas e especiadas derivadas do estágio por 12 meses em barricas de carvalho francês. Na boca mostra-se cheio de garra, cheio, corpulento e opulento. Grande corpo. Está ainda jovem e pujante de vida, o que agrada em termos de longevidade, sendo que de momento, e aliado a pratos complexos e ricos, fará a alegria dos convivas.

Quinta do Boição Reserva 2009

Características
Tipo: Vinho Branco
Castas: Arinto
Região: Bucelas
Teor Alcoólico: 13%
Produtor: Enoport
Preço: 4,99€ vap

Nota de Prova

Apresenta cor amarelo citrino, algo pálido. No nariz destaque para a frescura da fruta citrina presente. Intenso, com toque de mineralidade que o trás para cima ainda mais um pouco. Chegando à boca temos um branco de acidez alta, algo seco, fresco, mineral, com muita fruta citrina, alguma maça verde e bom equilíbrio no conjunto. Final de média intensidade ideal para um inicio de refeição ou pratos mais leves.

Classificação: 80/100

Serradayres 2009

Serradayres Branco 2009

Características
Tipo: Branco
Castas: Arinto & Fernão Pires
Região: Ribatejo
Teor Alcoolico: 13 %
Produtor: Enoport
Preço: 3,30 € vap

Agradecimento
Uma palavra de agradecimento à Enoport pela oferta para prova desta garrafa no âmbito do Passatempo do Vinho Casal da Eira.

Nota de Prova
Um Verão com dias de calor como os que temos tido sugerem uns brancos bem frescos e leves. Assim é este Branco de cor citrina cristalina. O aroma, embora com notas a frutos citricos, apresenta recortes de fruta tropical como o abacaxi e também notas florais como a flor de laranjeira. Na boca nota-se uma acidez presente, mas equilibrada conferindo corpo e elegância ao mesmo. Final de boca frutado muito agradável.
No primeiro copo não estava à temperatura ideal, mas nos seguintes, com os 8º mais próximos, foi maior o proveito.

Classificação: 14,5/20