Herdade da Farizoa Grande Escolha 2009 Tinto

HERDADE DA FARIZOA GRANDE ESCOLHA 2009 TINTO | ALENTEJO | 14% | PVP  20€
TOURIGA NACIONAL, SYRAH, ALICANTE BOUSCHET
COMPANHIA DAS QUINTAS SAQRC, SA
16,5

Um vinho especial, uma pipa especial numa selecção das melhores uvas das castas touriga nacional, syrah e alicante bouschet. O resultado, à distância de cerca de 9 anos, convence e fica na memória, embora fique a sensação que iria continuar em boa forma por mais uns anos..
Cor vermelho granada intenso, ainda com concentração, fechado, mostrando-se jovem neste aspecto. Aromas com fruta preta, silvestre e de árvore, amoras preta, ameixa, algum cassis, cereja preta, especiaria bem colocada, pimenta do reino, ligeiro tostado, toffee, envolvente e complexo.
Na boca, por incrível que pareça, mostra ainda um traço rude, mostrando força, grande estrutura, de tanino firme e a puxar pela comida da região onde nasce.
Final de boca longo e persistente.
Precisa de comida regional alentejana ao seu lado. Umas migas com entrecosto devem ficar no ponto.

Tons de Duorum 2016 Tinto

TONS DE DUORUM 2016 TINTO | DOURO | 13,5% | PVP  4,49€
TOURIGA FRANCA, TOURIGA NACIONAL, TINTA RORIZ
DUORUM VINHOS, SA
15,5

Proveniente da Quinta de Castelo Melhor, no coração do Douro Superior, chega agora ao mercado a mais recente colheita do Tons de Duorum Tinto. Um vinho que ano após ano mantém o perfil a que nos habituou e mantém a linha para que foi pensado.
Cor vermelho rubi intenso, média concentração, leves violetas, aspecto jovem. Nariz onde os frutos vermelhos maduros dominam o bouquet, fruta fresca, directa, com cheiro a Douro. Na boca está pronto a beber, com a fruta vermelha madura, equilibrado, de tanino polido, macio e sem pontas soltas. Bom comprimento de final de boca e uma óptima opção para o dia a dia a um preço acessível.

Gala Vinhos do Tejo 2018 | Os Melhores No Vinho e Na Gastronomia

Em noite de alguma chuva e frio a cidade de Tomar vestiu-se a rigor, este Sábado, dia 24 de Março de 2018, para, de forma calorosa, receber a 8.ª Edição da Gala Tejo, evento que a Comissão Vitivinícola Regional do Tejo promove anualmente e cuja organização está a cargo da Confraria Enófila Nossa Senhora do Tejo. Sem dúvida um momento alto para a região Tejo, que reúne os melhores dos prazeres à mesa. 

Na presença de 380 pessoas, o Hotel dos Templários voltou a ser palco da cerimónia de anúncio e entrega dos galardões do Concurso de Vinhos do Tejo, dos Prémios Vinhos do Tejo e do Tejo Gourmet.

Mas vamos aos premiados em cada concurso pois a lista ainda é longa. O IX Concurso de Vinhos do Tejo contou este ano com o maior número de sempre de vinhos e produtores, ou seja, estiveram em prova 166 amostras, de 37 produtores, dos quais 22 foram contemplados com 50 vinhos premiados. A saber, 21 receberam Diploma de Ouro e 29 Diploma de Prata.

A nota de destaque vai para a atribuição de duas das três Medalhas Excelência à Quinta do Casal Branco, em Almeirim, pelos seus Falcoaria Fernão Pires Vinhas Velhas branco 2016 e Falcoaria Colheita Tardia branco 2014. Nos tintos, a Medalha Excelência foi conquistada pelo Casal da Coelheira Private Collection tinto 2015, do Casal da Coelheira, no Tramagal, em Abrantes

IX Concurso de Vinhos do Tejo - Lista de Premiados

MEDALHA EXCELÊNCIA

FALCOARIA VINHAS VELHAS 2016 BRANCO | CASAL BRANCO - SOCIEDADE DE VINHOS, SA

FALCOARIA COLHEITA TARDIA 2014 BRANCO | CASAL BRANCO - SOCIEDADE DE VINHOS, SA

CASAL DA COELHEIRA PRIVATE COLLECTION 2015 TINTO | CASAL DA COELHEIRA - SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA

MEDALHA DE OURO

CABEÇA DE TOIRO RESERVA 2013 TINTO | ENOPORT - PRODUÇÃO DE BEBIDAS, SA
CASAL DA COELHEIRA PRIVATE COLLECTION 2015 TINTO | CASAL DA COELHEIRA - SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
BRIDÃO COLHEITA TARDIA 2016 BRANCO | ADEGA COOPERATIVA DO CARTAXO, CRL
VARANDAS LICOROSO 2005 BRANCO | ADEGA COOPERATIVA DE ALMEIRIM, CRL
QUINTA DA LAPA RESERVA 2016 BRANCO | AGROVIA - SOCIEDADE AGRO PECUÁRIA, SA
FALCOARIA VINHAS VELHAS 2016 BRANCO | CASAL BRANCO - SOCIEDADE DE VINHOS, SA
MARQUESA DE CADAVAL RESERVA 2013 TINTO | CASA CADAVAL - INVESTIMENTOS AGRÍCOLAS, SA
QUINTA DA ALORNA TOURIGA NACIONAL 2017 ROSÉ | SOCIEDADE AGRÍCOLA DA ALORNA, SA
BRIDÃO ALICANTE BOUSCHET COLHEITA SELECCIONADA 205 TINTO | ADEGA COOPERATIVA DO CARTAXO, CRL
TELA VIOGNIER 2017 BRANCO | ADEGA COOPERATIVA DE ALMEIRIM, CRL
1836 GRANDE RESERVA 2015 TINTO | COMPANHIA DAS LEZÍRIAS, SA
ENCOSTA DO SOBRAL TOURIGA NACIONAL 2015 TINTO | ENCOSTA DO SOBRAL - SOCIEDADE AGRÍCOLA, SA
@ BATISTA'S RESERVA 2016 TINTO | PITADA VERDE - PRODUÇÃO AGRÍCOLA, LDA
QUINTA DA ALORNA SAUVIGNON BLANC 2017 BRANCO | SOCIEDADE AGRÍCOLA DA ALORNA, SA
CASAL DA COELHEIRA PRIVATE COLLECTION 2017 BRANCO | CASAL DA COELHEIRA - SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
TYTO ALBA MERLOT 2014 TINTO | COMPANHIA DAS LEZIRIAS, SA
LAGOALVA TALHAO 1 2017 BRANCO | D & F - DISTRIBUIÇÃO E FRANCHISING, SA
QUINTA DO CASAL MONTEIRO GRANDE RESERVA 2015 TINTO | QUINTA DO CASAL MONTEIRO, SA
COUDEL MOR RESERVA 2015 TINTO | ADEGA COOPERATIVA DO CARTAXO, CRL
FALCOARIA COLHEITA TARDIA 2014 BRANCO | CASAL BRANCO - SOCIEDADE DE VINHOS, SA
QUINTA DA ALORNA ABAFADO 5 YEARS 2010 BRANCO | SOCIEDADE AGRÍCOLA DA ALORNA, SA

MEDALHA DE PRATA

PADRE PEDRO RESERVA 2016 BRANCO | CASA CADAVAL - INVESTIMENTOS AGRÍCOLAS, SA

TERRA DE LOBOS 2017 ROSÉ | CASAL BRANCO - SOCIEDADE DE VINHOS, SA

BRIDÃO RESERVA 2015 TINTO | ADEGA COOPERATIVA DO CARTAXO, CRL

FIUZA TOURIGA NACIONAL 2016 TINTO | FIUZA & BRIGHT - SOCIEDADE VITIVINÍCOLA, LDA

QUINTA DA ALORNA ARINTO 2017 BRANCO | SOCIEDADE AGRÍCOLA DA ALORNA, SA

BATISTA'S RESERVA 2015 TINTO | PITADA VERDE - PRODUÇÃO AGRÍCOLA, LDA

BADULA COLHEITA SELECCIONADA 2014 TINTO | QUINTA DA BADULA, LDA

ENCOSTA DO SOBRAL RESERVA 2015 TINTO | ENCOSTA DO SOBRAL - SOCIEDADE AGRÍCOLA, SA

QUINTA DA ALORNA RESERVA TOURIGA NACIONAL/CABERNET SAUVIGNON 2014 TINTO |  SOC. AGRÍCOLA DA ALORNA, SA

HERDADE DOS TEMPLÁRIOS 2014 TINTO | QUINTA DO CAVALINHO - VINHOS, LDA

PACIÊNCIA MOSCATEL GRAÚDO 2016 BRANCO | CASA AGRÍCOLA PACIÊNCIA, LDA

VARANDAS GRANDE ESCOLHA 2017 BRANCO | ADEGA COOPERATIVA DE ALMEIRIM, CRL

CASAL DA COELHEIRA 2017 BRANCO | CASAL DA COELHEIRA - SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA

ESPÍRITO LAGOALVA 2017 BRANCO | D & F - DISTRIBUIÇÃO E FRANCHISING, SA

FALCOARIA CLÁSSICO 2014 TINTO CASAL BRANCO - SOCIEDADE DE VINHOS, SA

CONDE VIMIOSO RESERVA 2015 BRANCO | FALUA - SOCIEDADE DE VINHOS, SA

CASALEIRO RESERVA 2014 TINTO | ENOPORT - PRODUÇÃO DE BEBIDAS, SA

NANA RESERVA 2015 TINTO | AGROVIA - SOCIEDADE AGRO PECUÁRIA, SA

QUINTA DA LAPA SYRAH RESERVA 2015 TINTO | AGROVIA - SOCIEDADE AGRO PECUÁRIA, SA

FALCOARIA GRANDE RESERVA 2015 TINTO | CASAL BRANCO - SOCIEDADE DE VINHOS, SA

CASAL DA COELHEIRA RESERVA 2017 BRANCO | CASAL DA COELHEIRA - SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA

VALE DE LOBOS TOURIGA NACIONAL 2015 TINTO | SOCIEDADE AGRICOLA DA QUINTA DA RIBEIRINHA, LDA

CONDE VIMIOSO RESERVA 2014 TINTO | FALUA - SOCIEDADE DE VINHOS, SA

HERDADE DOS TEMPLÁRIOS 2017 BRANCO | QUINTA DO CAVALINHO - VINHOS, LDA

CABEÇA DE TOIRO RESERVA 2017 BRANCO | ENOPORT - PRODUÇÃO DE BEBIDAS, SA

SOLAR DOS LOENDROS 2015 TINTO | CASA AGRÍCOLA SOLAR DOS LOENDROS, LDA

CASAL DO CONDE RESERVA TOURIGA NACIONAL/CABERNET SAUVIGNON 2014 TINTO | SOC AGRÍCOLA CASAL DO CONDE, SA

VALE D'ALGARES SELECTION 2015 TINTO | CASA AGRÍCOLA FAIA E FILHOS, LDA

CONDE VIMIOSO COLHEITA SELECCIONADA 2016 TINTO | FALUA - SOCIEDADE DE VINHOS, SA

Prémios Vinhos Tejo

Empresa Dinamismo Vinhos do Tejo 2017 | Adega Cooperativa de Benfica do Ribatejo
Empresa Excelência Vinhos do Tejo 2017 | Adega Cooperativa do Cartaxo
Enólogo do Ano Vinhos do Tejo 2017 | Manuel Lobo de Vasconcellos
Enólogo do Ano Vinhos do Tejo 2017 | Joana Silva Lopes
Prémio Carreira 2017 | Mário Augusto Parreira Louro
Prémio Carreira 2017 | José Jacinto Freire Rodrigues 

Prémios Especiais Tejo Gourmet 2017

Pátio dos Petiscos – Montemor-o-Novo | Melhor Entrada
À Terra (Vila Monte Farm House) – Moncarapacho - Olhão | Melhor Prato
Viva Lisboa (Neya Lisboa Hotel) – Lisboa | Melhor Sobremesa
Grupo El Galego - Santarém | Melhor Promoção 
Naco na Pedra – Salir do Porto – Caldas da Rainha | Melhor Carta de Vinhos
Petiscaki – Montemor-o-Novo | Revelaçao
Cisco – Almeirim | Melhor Tradicional
150 Gramas – Vila Franca de Xira | Melhor Casa de Petiscos
À Terra (Vila Monte Farm House) – Moncarapacho - Olhão | Melhor Internacional
ANNA’S Restaurant – Aveiro | Melhor Cozinha de Autor
Wish – Porto | O Melhor Restaurante

Prémios Tejo Gourmet 2017
DIPLOMA OURO
ANNA’S Restaurant – Aveiro          
Cisco – Almeirim

Wish – Porto     
Pátio dos Petiscos – Montemor-o-Novo   
À Terra (Vila Monte Farm House) – Moncarapacho - Olhão    
Petiscaki – Montemor-o-Novo

Copo 3 – Cartaxo 
150 Gramas – Vila Franca de Xira    
Terra Chã – Alcobertas – Rio Maior 
Pigalle – Santarém     
Tejá – Santarém   
Viva Lisboa (Neya Lisboa Hotel) – Lisboa

Dom Joaquim – Évora    
BL Restaurante – Évora

Varanda do Parque – Santarém    
AveiraMariscos – Aveiras de Cima

Magna Carta – Paredes da Vitória – Magna Carta

Dom Vinho – Ribeiro Barato - Sardoal

Adega do Albertino – Imaginário - Caldas da Rainha

Calça Perra – Tomar

A Casa do Avô – Guia – Albufeira    
Café Alentejo – Évora 
Chalet Vicente – Funchal – Madeira 

Tascá d’ Almeirim – Almeirim
Vintage – Pombal

A Lúria – Portela de S. Pedro - Tomar

Danidoce Marisqueira – Alpiarça

Palhinhas Gold – Rio Maior

           
DIPLOMA PRATA

Dom Apetite – Entroncamento

De Mar em Mar – Salir do Porto – Caldas da Rainha

Sala de Corte – Lisboa

Almourol – Tancos 
O Cavalo do Sorraia – Alpiarça

Naco na Pedra – Salir do Porto – Caldas da Rainha

Taberna do Gaio – Cartaxo

Deg’ustar – Torres Novas

Beef & Wines – Funchal - Madeira
O Beira Rio – Tomar
Tascá – Santarém 
Feitó Bife – Santarém   
Taxo – Cartaxo  
Quinta da Nora – Montemor-o-Novo       
 Grão Mestre (Hotel dos Templários) – Tomar

Provas | Comprar Um Vinho Que Não Se Conhece

Das coisas que gosto de fazer sempre que vou a uma garrafeira ou a um supermercado. Procurar por vinhos que não conheça. Principalmente das regiões menos compradas, com castas diferentes ou nomes diferentes. Costumam comprar vinho que não conhecem? Vamos a mais uma publicação no site Enólogo Chef Continente?

"(...)No domingo passado comprei um vinho que desconhecia por completo. No hipermercado reparei nele na prateleira dos vinhos dedicados às regiões da Bairrada, Dão e Beira Interior. É uma secção para três regiões que por vezes passa despercebida, mas são regiões que costumam produzir vinhos de elevada qualidade. Por isso, nunca passo sem deitar o olho para ver o que por lá anda. (...)" continuar a ler aqui.

Montes Claros Reserva 2007 Branco

MONTES CLAROS RESERVA 200 BRANCO | ALENTEJO | 13% | PVP  8€
ARINTO, ANTÃO VAZ, ROUPEIRO
ADEGA COOPERATIVA DE BORBA, CRL
16

Pode parecer repetitivo, mas volto a afirmar, sem problemas nenhuns, que os brancos com idade cada vez me impressionam mais. Adoro encontrar estes tesouros perdidos e depois, tal qual um miudo com um brinquedo novo, deliciar-me com o prazer que me dá abri-lo e depois bebe-lo
Com 10 anos de idade, encontrei-o vestido de amarelo com laivo dourados, sem ser muito carregado na cor e de aspecto limpo. No nariz aromas de fruta amarela e tropical bem maduros, num entre caminho para a passa, mais doce e  com notas de frutos secos e alguma passa, mostrando frescura, envolvência e a prender-me ao copo.
Na boca para além de um cremosidade ao toque, envolvência e algum corpo, mostrou-se bem vivo, com acidez equilibrada, ainda a fruta, com profundidade e um final de boca muito interessante.
(provado e bebido em 2018)

Quinta do Valdoeiro Syrah 2015 Tinto

QUINTADO VALDOEIRO SYRAH 2015 TINTO | BAIRRADA | 12,5% | PVP  14€
SYRAH
SOCIEDADE AGRÍCOLA E COMERCIAL DOS VINHOS MESSIAS, SA
16,5

Um Syrah bairradino, proveniente de solos de argila vermelha da Quinta do Valdoeiro e com influência dos ventos marítimos frescos do Atlântico. Frescura e firmeza de perfil que vão melhorando com o tempo de abertura da garrafa. Por isso, beba sem pressas.
Cor de vermelho intenso, concentrado, mais aberto no bordo do copo, de aspecto limpo e jovem. Revela aromas de fruta preta madura, sem excessos, especiaria fina bem colocada, algum fumado, envolvente fresca. Na boca mostra um syrah com algum músculo, boa acidez, secura e frescura, com a fruta a mostrar-se evidente, sumarenta, num bom equilíbrio com os restantes elementos, de tanino polido, mas firme, fugindo um pouco ao registo mais quente e guloso.
Final de boca longo e fresco, mostrando também que os 12,5% de álcool mantêm-no no ponto até ao final da garrafa.

Provas | O Dia Do Pai Pede Um Bom Vinho

O Dia do Pai é hoje e em todos os restantes dias do ano. Mas hoje tem aquele toque, brilho especial e é preciso mão certa para escolher o vinho correcto. Que seja especial| Vamos a mais uma publicação no site Enólogo Chef Continente?

"(...)De todos os dias especiais ao longo do ano muitos são aqueles que à partida sugerem a abertura de uma garrafa de vinho. Somos (os portugueses) muito facilmente levados a juntar a boa comida, os vinhos e os amigos à volta de uma mesa sempre que a oportunidade espreita. (...)" continuar a ler aqui.

Chão Rijo 2016 Branco

CHÃO RIJO 2016 BRANCO | LISBOA | 12% | PVP  3,49€
MALVASIA, GALEGO DOURADO, JAMPAL, FERNÃO PIRES
ADEGA REGIONAL DE COLARES, CRL
16

Cada vez mais considero este branco uma autêntica hidden Gem do nosso panorama vínico. Não porque esteja escondido ou se queira esconder, mas por continuamos a não querer encontrar um branco com grande frescura citrina, com notas a mar e grande leveza.
Cor amarelo citrino, definido, ligeiros esverdeados e aspecto limpo. Aromas citrinos plenos de frescura, limão, tangerina, casca de laranja, toque tropical, vertente marinha e mineral bem vincada. Na boca mostra algum corpo, ligeiro volume, fruta citrina fresca, muito equilibrado e fresco, com as notas de mar (tanto mar) bem integradas terminando longo.
A comprar.

Tendências | Vinho Para o Dia-a-Dia

Com este tempo até apetece não sair de casa. O lar doce lar faz mais sentido quando lá fora a temperatura, a chuva e o vento mostram as garras. No entanto, quer seja em casa quer seja num estabelecimento de restauração, o vinho à refeição faz cada vez mais sentido. Não precisamos de beber vinhos especiais todos os dias, mas que os vinhos que bebemos consigam tornar os nossos dias em especiais, principalmente no momento da refeição. Sabe como escolher vinhos para o dia-a-dia? Vamos a mais uma publicação no site Enólogo Chef Continente?

"(...)Beber vinho no dia-a-dia, às refeições e de forma moderada, é um hábito cada vez mais habitual e, bem vistas as coisas, uma forma muito saudável de acompanhar os seus momentos à volta da mesa. (...)" continuar a ler aqui.

Vidigueira Perrum 2016 Branco

VIDIGUEIRA PERRUM 2016 BRANCO | ALENTEJO | 12% | PVP  4,99€
PERRUM
ADEGA COOPERATIVA DE VIDIGUEIRA, CUBA E ALVITO, CRL
15,5

Vinho branco feito unicamente a partir da casta Perrum. Casta para muitos completamente desconhecida, mas que costuma aparecer normalmente em blends de brancos alentejanos. Este é, provavelmente, o único monocasta Perrum existente, pelo que é sempre óptimo para a conhecer sem ser "misturada" com as outras.
Cor amarelo citrino, leves esverdeados, aspecto jovem e brilhante. No nariz boa intensidade aromática num bouquet de citrinos, limonado, toranja, fruta fresca e interessante traço de pedra lascada. Na boca mostra acidez, suave untuosidade, meio seco, limonado, tangerina fresca e novamente envolvente mineral que se gosta. Final de boca longo e a buscar algo que se morda, algo vindo do mar, uns percebes, um mexilhão ou uma ameijoa à Bulhão Pato.

Gala TEJO 2018 | Vinhos do Tejo Vestem-se de Gala Para Receber Prémios

A Cidade dos Templários é, uma vez mais, a escolhida para receber a Gala TEJO 2018, a decorrer no Sábado, dia 24 de Março, pelas 19h00, no Hotel homónimo, em Tomar. 

Um evento anual, organizado pela Comissão Vitivinícola Regional do Tejo em parceria com a Confraria Enófila de Nossa Senhora do Tejo, e que tem como objectivo promover a marca Vinhos do Tejo, estimular a produção vínica de qualidade e dar a conhecer os melhores néctares da região. 

São três os grandes momentos a decorrer durante esta cerimónia. São anunciados os resultados e entregues os prémios do IX Concurso de Vinhos do Tejo – cujas provas para apurar os vinhos vencedores decorreram nos dias 01 e 02 de Março.

No âmbito dos Prémios Vinhos do Tejo são galardoados produtores e enólogos que, durante o ano de 2017, realizaram um trabalho de primazia na cultura da vinha e do vinho, estando contempladas as categorias Empresa Dinamismo, Empresa Excelência, Enólogo do Ano e Prémio Carreira 2017. 

Ao mesmo palco sobem ainda os representantes dos restaurantes de Norte a Sul do país e ilhas que mais se destacaram durante o roteiro Tejo Gourmet - 8.º Concurso de Iguarias e Vinhos do Tejo. Promovida há oito anos consecutivos, o Tejo Gourmet tem como objectivo promover a excelência na restauração, com destaque para a harmonização dos vinhos do Tejo com uma gastronomia de índole tradicional, internacional e de autor. Para além de distinguidas as maridagens - com entrada, prato, e sobremesa -, há prémios para a Melhor Promoção, Melhor Carta de Vinhos, Prémio Revelação Restaurante de Cozinha Tradicional, Melhor Restaurante de Cozinha Internacional, Melhor Restaurante de Cozinha de Autor e Melhor Restaurante. 

Ainda no dia 24 de Março, antes de começar a Gala TEJO 2018’ propriamente dita, acontece o XXXIX Capítulo Geral da Confraria Enófila Nossa Senhora do Tejo, que tem início às 18h00. O Capítulo da Primavera é uma reunião de trabalho onde se aprovam as contas do exercício anterior e o relatório de actividades 2017. Faz-se um ponto de situação das actividades que a Confraria tenciona levar a cabo durante o ano 2018 e uma avaliação do que se fez em 2017. 

A confirmação de presença e as inscrições para o Jantar e Gala decorrem até dia 10 de Março, sendo obrigatórias. Para tal basta aceder ao site da Confraria Enófila do Tejo, em www.confrariadotejo.pt, e preencher a ficha de inscrição ou enviar e-mail para confraria.enofila.tejo@gmail.com. O valor é de €35,00 e inclui a refeição e a degustação de uma variada selecção de vinhos do Tejo, de entre espumantes, brancos, rosados, tintos e vinhos doces e fortificados. 

Para os participantes do evento que quiserem pernoitar no Hotel dos Templários há tarifas especiais. A reserva deve ser efectuada directamente com o hotel, através do telefone 249 310 100 ou do e-mail reservas@hoteldostemplarios.pt, sendo mencionado que a estada é feita no âmbito do evento.

__________________________________________

GALA TEJO 2018

Onde? Hotel dos Templários, TOMAR
Quando? sábado, 24 de Março, 19:00h
Custa? 35€ por pessoa. Inclui a refeição e a degustação de uma variada selecção de vinhos do Tejo, de entre espumantes, brancos, rosados, tintos e vinhos doces e fortificados.
Reservar:  Aceder ao site da Confraria Enófila do Tejo, em www.confrariadotejo.pt, e preencher a ficha de inscrição ou enviar e-mail para confraria.enofila.tejo@gmail.com.

Um Quarteto de Novidades da Herdade das Servas

A produzir vinhos no Alentejo há 13 Gerações, a Família Serrano Mira celebrou no ano de 2017 o bonito número de 350 anos de produção de vinhos. Efeméride importante e que foi catalisadora para algumas mudanças na imagem dos vinhos e no incluir da assinatura Family Winegrowing Legay Since 1667 na identidade da Herdade das Servas.

O produtor celebra a data, mas quem recebe as prendas somos todos nós. A festa de aniversário pedia vinhos à altura do acontecimento e assim foram lançadas no mercado quatro novas colheitas no patamar de topo de gama.

O Herdade das Servas Reserva Branco e o Herdade das Servas Vinhas Velhas nos tintos fazem a ligação ao passado e as novidades absolutas Herdade das Servas Colheita Tardia e Licoroso Tinto registam o presente e apontam ao futuro. 

HERDADE DAS SERVAS COLHEITA TARDIA | ALENTEJO | 12,5% | PVP 24€

SÉMILLON

SERRANO MIRA, SA - HERDADE DAS SERVAS 

17

Um colheita tardia alentejano cujas uvas foram afectadas pelo fungo da podridão nobre e cuidadosamente vindimadas no mês de novembro.
Cor amarelo de nuances douradas, limpo, brilhante. No nariz não engana, é colheita tardia e com podridao nobre, muita laranja e alperce compotado, mel, maduro, algum fruto passa, uva passa. Boca com untuosidade, fresco, chá de limão com mel, perfil fresco e leve, de  comprimento longo.
Dos melhores que tenho bebido deste género feito em terras lusas.
A ligação à mesa foi feita com uma entrada de Estufado de Língua de Vaca com Tutano e Foie Gras. Magnifico!

HERDADE DAS SERVAS RESERVA 2016 BRANCO | ALENTEJO | 13,5% | PVP 16,5€
ARINTO, VERDELHO, ALVARINHO

SERRANO MIRA, SA - HERDADE DAS SERVAS 

17,5

Este é a segunda colheita do reserva branco. O vinho estagiou 9 meses em barricas de carvalho francês, com batonnage regular, e dormitou depois já em garrafa durante 3 meses na adega do produtor.
Cor amarelo definido, de nuances douradas, leves, aspecto limpo. Nariz com aromas de fruta de caroço, despego, alperce maduro, ligeiro citrino e bem envolvido em notas ainda salientes de barrica, perfil fresco. Boca com volume, untuosidade envolvente, fina cremosidade, acidez equilibrada com a fruta amarela fresca, envolvente e de final longo. Um branco que assenta que nem uma luva neste tempo frio.
Casou muito com a Canja de Bacalhau e mostrou-se capaz de ir ainda mais longe. Está um belo branco.

HERDADE DAS SERVAS VINHAS VELHAS 2014 TINTO | ALENTEJO | 15,5% | PVP 25,5€
ALICANTE BOUSCHET, TRINCADEIRA, TOURIGA NACIONAL, PETIT VERDOT ( VINHA VELHA)

SERRANO MIRA, SA - HERDADE DAS SERVAS 

17,5
Vinhas com mais de 50 anos, com reduzida produção por cepa, com estágio de 18 meses em barrica de carvalho francês e americano de primeiro e segundos anos e com repouso em garrafa de mais 12 mesa em cave.
Cor vermelho granada, violetas definidos, mais escuros no núcleo, aspecto limpo e jovem. Aromas de fruta preta madura, ameixa preta, cereja preta, casca de figo, especiaria fina com notas de barrica já incorporadas. Grande estrutura de boca, complexo, cheio, com grande robustez, mordiscável, mostrando um perfil fresco e fazendo esquecer um pouco os 15,5% de álcool. Profundo e longo de final.
Teve com companhia no prato o Peito de Pato com Beterraba e Laranja. Sem falha, mas acho que o vinho esperava por prato mais complexo e regional nesta ligação.

HERDADE DAS SERVAS LICOROSO | ALENTEJO | 19% | PVP 18,5€
ALICANTE BOUCHET, TRINCADEIRA, ARAGONEZ

SERRANO MIRA, SA - HERDADE DAS SERVAS 

16,5
Mais uma das novidades absolutas do produtor. O vinho que gerou mais discussão, mas mostrando que está aqui uma bela base para futuras colheitas. Sendo clara a ligação imediata ao chocolate e aos frutos vermelhos, foi servido com um Soufle de Chocolate de Cabo Verde 70% Cacau com Trufa de Frutos Vermelhos.
Cor de vermelho retinto e escuro, opaco, com violetas bem definidos, aspecto limpo. No nariz muita nota de figo seco, fruta preta madura compotada, ameixas, chocolate preto, cacau. Boca com volume, de perfil harmonioso, cheio, de final longo e persistente.

Dona Maria Grande Reserva 2012 Tinto

DONA MARIA GRANDE RESERVA 2012 TINTO | ALENTEJO | 14,5% | PVP  25€
ALICANTE BOUSCHET, TOURIGA NACIONAL, PETIT VERDOT, SYRAH
JÚLIO BASTOS
18

A magia da vinha velha do alentejo num vinho que, apesar de se mostrar ainda bastante novo e a precisar da mão sabedora do tempo, mostra grande potencial de guarda, num conjunto cheio de força, frescura e expressão do terroir desta casa.
Um vinho que se quer à mesa com comida à séria, a regional alentejana, pratos onde a carne de porco tenho um papel especial e onde outras carnes vermelhas se juntem à companhia. Precisava de o rever nessas condições.
De cor vermelho retinto e opaco, lágrima nítida, aspecto límpido. No plano aromático a fruta vermelha e preta assume um primeiro comando, fruto silvestre preto, revelando depois harmonia com as notas perfumadas de violetas, especiaria fina, fresco mentolado, hortelã respirante e pronunciada frescura. Na boca, apesar do seu volume e estrutura, mostra um perfil mais elegante, direi mais internacional, colocando de lado um pouco da rusticidade que se poderia esperar e dando lugar a taninos bem presentes, mas aveludados, macios, com a fruta bem bonita, envolvente, harmonioso e de final longo.
O repouso em garrafeira vai ser como um sono de beleza. Os anos vão passar devagar.

Marquês de Borba 2009 Branco

MARQUÊS DE BORBA 2009 BRANCO | ALENTEJO | 12,5% | PVP  5,49€
ARINTO, RABO DE OVELHA, ROUPEIRO
J PORTUGAL RAMOS VINHOS, SA
16

Esta é a história da prova deste vinho da colheita de 2009 em 2018. A história recente de um vinho de preço acessível, feito para beber, ainda com a imagem antiga e com a composição das castas também ela diferente da actual. Um vinho que deu muito prazer a beber. E é assim que tem de ser. Um vinho tem de dar prazer, tem de fazer parte de um momento e este, fez sem dúvida parte dele.
Cor amarelo de nuances douradas, intenso, limpo e cativante. Aromas que denotam evolução, com notas de fruta amarela bem madura, frutos secos e alguma passa, mostrando frescura e zero cansaço.
Na boca revelou acidez, frescura, redondo, com uma cremosidade envolvente, algum nervo, não querendo baixar os braços aos anos que se lhe contam.
Que bela companhia fez a uma tábua de queijos.
Com um pouco de sorte ainda encontro mais alguma na Garrafeira Estado d´Alma.

Porto Extravaganza | Os Vinhos Generosos de Portugal Em Sintra

Madeira, Moscatel e Porto. Em três dias, cada qual dedicado a um destes vinhos generosos, Sintra vai ser o palco dos sonhos de muitos enófilos. Em relação às edições anteriores surge uma pequena-Grande alteração. A 5ª Edição do Porto Extravaganza, apresenta no seu line up, pela primeira vez, a inclusão de dois outros estilos de Generosos para além do Vinho do Porto, ou seja, o Vinho da Madeira e Moscatel de Setúbal. 

Os protagonistas para cada dia são (rufar dos tambores....)

DIA 9 DE MARÇO DE 2018

RICARDO DIOGO E OS VINHOS VELHOS DA MADEIRA

Uma prova inédita e exclusiva em Portugal Continental...uma viagem intemporal pelos Madeiras velhos oriundos de colecções do Avô e da Mãe bem como de famílias particulares da ilha da Madeira. 12 Vinhos da Madeira de Excepcional qualidade irão desfilar no dia 9 de Março...o vinho mais novo em prova será um Bual de 1958. Não haverá jantar neste dia, só prova.

DIA 10 DE MARÇO DE 2018

COLECÇÃO PARTICULAR DE DOMINGOS SOARES FRANCO

Uma prova única e inédita em Portugal. Alhambre 20 Anos, Alhambre Roxo 20 Anos, D.S.F Cognac, D.S.F Armagnac, Bastardinho 40 Anos, Torna Viagem (Testemunha), Torna Viagem (Brasil), Torna Viagem (E.U.A), Apoteca 1911...mais dois Moscatéis surpresa de grande nível... 

Após a Prova será servido no alpendre do Palácio com vista para a Serra e para o mar Espumante Lancers Brut 

MENU DOMINGOS SOARES FRANCO

Chef Miguel Silva 

Entrada Terrina de Foie Gras, brioche, frutos silvestres e textura de maça 

Vinho Rosé Moscatel Roxo Colecção Particular DSF 

Peixe Polvo, batata, aioli de coentros, chipo de alho 

Vinho Branco Verdelho 2017 

Carne Borrego, puré de cebola assada, cevada e beterraba 

Vinho Tinto José de Sousa 2015 

Sobremessa Pêra, mousse de mascarpone, noz pecan, gelado caramelo salgado 

Moscatel Roxo Colecção Particular DSF 

DIA 11 DE MARÇO DE 2018

RAMOS PINTO 140 NUANCES DE VINHO DO PORTO

Uma prova inédita e exclusiva a nível Mundial. A prova será realizada em duas partes distintas: 

1ª Parte Ana Rosas (Master Blend) apresenta Port Master Class - The Art of Blending através de uma forma didáctica, irá ensinar aos presentes a Arte de elaborar um "Blend" de 30 Anos com o respectivo material - Provetas, Matrizes (1900, 1909, 1924).. que estarão dentro da malinha dos Blends que será oferecida aos participantes. 

2ª Parte Uma Prova de Vinhos do Porto "Duetos" Branco Seco 1890 / Branco Lágrima 1884 Vintage 1924 / Colheita 1924 Vintage 1952 / Vintage 1982 Vintage Quinta do Bom Retiro 2014 / Vintage 2015 Após a Prova será servido no Alpendre do Palácio, com vista para a Serra de Sintra e para o mar Champagne Louis Roederer Brut Premier 

MENU RAMOS PINTO 

Chef Miguel Silva 

Entrada Lagosta, pêra abacate, rúcula e vinagret de framboesa 

Domaines Ott Clos Mireille Blanc de Blancs 2015

Peixe Garoupa, Topinambur, acelga e molho de ostra 

Duas Quintas Reserva Branco 2016

Carne Magret de Pato, cenoura, cepes, arroz selvagem e chutney de mirtilo 

Duas Quintas Reserva Tinto 2015 

Sobremessa Toucinho-do-céu, amêndoa amarga, frutos silvestres e sorbet de maracujá 

Quinta do Bom Retiro Tawny 20 Anos 

Há quem diga que este é o melhor evento de Vinhos Generosos realizado em Portugal. Eu acredito que este ano até possa ser considerado um dos melhores do mundo tendo em conta o programa que aguarda cada participante.  

________________________________

PORTO EXTRAVAGANZA

Onde: Hotel Palácio de Seteais, Sintra

Quando: 9, 10 e 11 de Março de 2018

Preço Prova: 150€

Preço Prova + Jantar: 200€

Para se inscreverem em cada prova, bastará fazerem uma transferência bancária para o seguinte Nib: Projecto Binho, Actividades Hoteleiras, Lda 0018 0000 4122 2258 0010 5 Enviarem o comprovativo da transferência para o seguinte e mail: bar.do.binho.sintra@gmail.com