Pousada Castelo de Estremoz - Um Conto de Fadas no Alentejo

"Alguma vez pensaram em passar a noite num castelo?

Dormir num castelo é uma daquelas experiências que parece saída de um conto de fadas, e em Portugal isso é perfeitamente possível graças à rede das Pousadas de Portugal, que recuperou vários monumentos históricos para fins turísticos. Instalada no antigo Paço Real de D. Dinis e da Rainha Santa Isabel, a Pousada Castelo de Estremoz oferece uma experiência de luxo com decoração de época e vistas panorâmicas sobre a cidade e a planície alentejana."

 

A Pousada Castelo de Estremoz, uma pousada com um ambiente histórico envolvente e que proporciona uma verdadeira viagem no tempo, está à nossa espera mesmo no centro histórico da cidade de Estremoz, em pleno Alentejo, sob a proteção das muralhas do castelo, construído por D. Dinis para a Rainha Santa Isabel no séc. XIII, e com localização privilegiada para partir a pé à descoberta de uma cidade lindíssima com muito por onde nos perdermos.

Uma estadia que deve ser reservada para mais do que uma noite, para se aproveitar em pleno, e de preferência a dois, tendo em conta o cenário romântico e imponente de toda a Pousada, embora haja quem opte por fazer dela palco de autênticas romarias familiares, bastantes ruidosas, mas que apenas acontecem em determinadas alturas do ano, que devemos evitar caso não se queira participar em verdadeiros congressos familiares de estranhos. 

Felizmente os nossos dias prolongaram-se em ameno sossego e foi possível desfrutar dos seus jardins e da sua piscina exterior, da magnifica vista panorâmica sobre Estremoz e a planície alentejana que se alcança do alto da Torre de Menagem e de cada pormenor e cantinho especial que se encontra cuidadosamente restaurado e cuidado como são as salas comuns, de bar e de lazer, onde é obrigatório parar no tempo.

Os quartos são espaçosos, direi mesmo gigantes e decorados em conformidade com a época de nobreza e de realeza da altura,  mas não dispensam as modernidades do Ar Condicionado e televisão no quarto e do WiFi gratuito, com bom sinal, em todos os espaços.  

O pequeno-almoço merece também uma atenção especial não pela sua riqueza, variedade e presença de alguns produtos regionais, com também pelo facto de, em dias soalheiros, poder ser tomado no jardim do pátio interior que só por si merece acordar mais cedo para conseguir uma mesa livre.

Soube tão bem passar o fim-de-semana num Castelo que agora só nos apetece regressar.

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POUSADA CASTELO DE ESTREMOZ

Familiar, Férias, Luxo, Histórico, Refúgio

Petfriendly

 

33 Quartos

Quarto Clássico, Quarto Superior, Quarto Superior Familiar, Junior Suite, Suite Real

Estacionamento: Gratuito

Restaurante: Sim (Pousada Castelo de Estremoz)

Morada: Pousada Castelo de Estremoz

               Largo de Dom Dinis, 7100-509 Estremoz

               7100–509 ESTREMOZ

         

Telefone:  +351 268 332 075 / +351 210 158 100

Email geral: recepcao.staisabel@pestana.com
Reservas: recepcao.staisabel@pestana.com

Site: Pousada Castelo de Estremoz

Kopke Late Bottled Vintage Port 2020

KOPKE LATE BOTTLED VINTAGE 2020 | PORTO | 20% | PVP  14,95€
SOUSÃO, TOURIGA NACIONAL, TOURIGA FRANCA, TINTA RORIZ
SOGEVINUS FINE WINES, LDA
17,5

Encorpado e cheio de vida, combina com mestria a intensidade dos frutos pretos maduros com uma frescura e elegância notáveis. Como se pretende no LBV encontra-se pronto a beber, com uma assinatura de equilíbrio perfeito entre a doçura mais sedutora e o seu tanino firme que lhe garante um final longo e perfil gastronómico.

Escolha acertada com queijos de sabor forte e textura cremosa. O salgado de um Stilton ou de um Queijo da Serra curado que lhe corta a doçura, realçando a fruta. Baixe-lhe a temperatura e surpreenda-se ao servi-lo com um Filet Mignon com redução de frutos vermelhos.

Cor vermelho rubi concentrado, retinto, profundo, aspecto límpido, lágrima chorosa, jovem. No nariz oferece, numa bandeja de frescura e exuberância, notas de fruta preta madura, amora silvestre, ameixa e cereja pretas, componente floral distinta, violetas, acompanhando ainda as notas de cacau, balsâmico fresco, pot-pourri de especiarias e fino recorte mais fresco com alguma folha de eucalipto. Vivaço e texturado na prova de boca, bom volume e estrutura,  envolvente e suculento, com uma evidente fruta preta cheia e saborosa, tanino firme e sedoso, doce equilibrado, subtis notas de especiarias e chocolate preto, prazeroso, com final de boca longo e persistente.

Viosinho da Malhadinha 2024 Branco

VIOSINHO DA MALHADINHA  2024 BRANCO | ALENTEJO | 12,5% | PVP  22€
VIOSINHO
HERDADE DA MALHADINHA NOVA, SA 
17

A casta viosinho a mostrar o seu potencial e versatilidade num terroir distinto do que temos como o de seu berço. Perfil moderno, frescura vibrante, assinatura mineral a refletir o solo de xisto da Vinha do Olival. Afasta-se do estilo mais encorpado da região e destaca-se pela sua acidez incisiva e precisa.  

Sente-se bem à mesa com pratos à base de peixe e mariscos. Camarões salteados com alho, ceviche de peixe branco, tártaro de salmão ou até um sushi pouco elaborado serão opções certeiras.

No rótulo, o Dente-de-Leão (Taraxacum officinale), é uma planta herbácea e perene, originária do continente europeu e mais comumente conhecida como uma erva daninha, de distribuição cosmopolita. As suas folhas são uma fonte interessante de vitaminas A, B e C, sendo também ricas em ferro e potássio podendo ser consumidas cruas em saladas e sumos verdes, ou mesmo cozidas e refogadas, como se fosse espinafre.

Cor amarelo citrino de tonalidade aberta e luminosa, nuances esverdeadas, aspecto límpido, brilhante e jovem.  No nariz muita elegância e precisão, com fruta citrina madura, bergamota, fruto de pomar, maça verde, ameixa amarela ,melão, pitada floral, vinco mineral, pedregoso, pedra lascada, frescura enorme. Boca de médio volume, textura macia e envolvente, acidez acídula, secura evidente, prolongada, aninhada à fruta fresca, toranja, muita toranja, com longo final de boca.

Quinta da Lapa Fernão Pirão 2022 Branco

QUINTA DA LAPA FERNÃO PIRÃO 2022 BRANCO | TEJO | 13% | PVP  12,60€
FERNÃO PIRES
QUINTA DA LAPA - AGROVIA SOCIEDADE AGRO-PECUÁRIA, SA
17

O Fernão Pirão é um vinho com história na região do Tejo, profundamente enraizado nas tradições da freguesia de Fazendas, de onde se relata a sua origem, e onde se diz que é um vinho branco que se bebe como um tinto. A Quinta da Lapa, numa homenagem a este tipo de vinho, produz este Fernão Pirão desde 2019, inspirado nessas tradições e recorrendo à vinificação com curtimenta a temperaturas elevadas de uvas brancas e sobremaduras da casta Fernão Pires. 

O resultado é um vinho de traço mais rústico, embora não se encontre num extremo, com subtis notas de oxidação e ligeiro queimado, tostado, alguma fruta cristalizada, textura firme, secura gastronómica, vibrante e viciante. Bebe-se com alegria e comida, petiscada e pratos de sabor mais intenso. A isca de cebolada, com aquele caramelizado em fundo, faz uma ligação memorável. 

Cor amarelo de tonalidade palha, reflexos dourados, luminoso, aspecto límpido e cativante. No nariz damos de caras com um perfil exuberante, assumidamente rústico e cheio de camadas, dominando a fruta mais madura, o pêssego e o alperce, melão, um citrino já mais cansado, com uma componente de evolução que se agradece, surgindo notas de mel, alguma cera de abelha, flores secas, mato seco, feno, tostado fino, frutos secos torrados, amêndoas, com uma linha de subtil oxidativo que se liga a cada momento. Boca textura e com volume, parece quase ser trincável, com um primeiro contacto mais generoso que preenche o palato, macio e acetinado, acidez crocante, secura mais rústica, agarrando a gengiva, mostrando nervo e capacidade à mesa, continua a mostrar a fruta envolvida num enlace mais melado e com torrados evidentes, mostrando tanino de tinto, com final de boca longo e persistente. 

Quinta da Alameda Parcelas 2020 Tinto

QUINTA DA ALAMEDA PARCELAS 2020 TINTO | DÃO | 12,5% | PVP  11,90€
TOURIGA NACIONAL, ALFROCHEIRO, JAEN, TINTA RORIZ
ALAMEDA DE SANTAR, LDA
17 

Sem passar por estágio em barrica, aponta o foco à fruta silvestre fresca e alegre, assente na sua pureza, com tanino fino e de elegante trato, equilibrado e muito fácil de beber. À mesa revela a sua versatilidade, apoiada nesta frescura já descrita e acidez vibrante, fazendo com que brilhe com pratos que pedem equilíbrio, como peru assado no forno, frango de churrasco, comida de tacho com "molhanga" assim como massas e pizza.
Cor vermelho rubi de média concentração, mais aberto e luminoso, aspecto límpido e ainda jovem. Elegante no plano aromático, fruta bonita, fresca, envolta num abraço floral fresco e acompanhado por notas de bosque muito bem colocadas, frescura respirante, lado terroso, mas sempre muito fino. Na boca seguimos o registo de frescura e delicadeza, com primazia à fruta, com acidez fina e persistente, textura macia, tanino fino e, ao mesmo tempo, sedutor e elegante, conjunto harmonioso com final de boca longo e persistente.

Casa Cadaval Trincadeira Preta 2023 Tinto

CASA CADAVAL TRINCADEIRA PRETA 2023 TINTO | TEJO | 13% | PVP  15,90€
TRINCADEIRA PRETA
CASA CADAVAL - INVESTIMENTOS AGRÍCOLAS, SA
17,5

Conhecem muitos vinhos feitos apenas a partir da casta Trincadeira Preta? Eu não, mas depois deste da Casa Cadaval, confesso que gostaria de conhecer mais. Aqui temos a Vinha Velha, com mais de 80 anos, a entrega-lhe muito da magia, garante de aroma clássico com privilégio à fruta preta silvestre e uma frescura e elegância no paladar que o atiram para a mesa, em casamentos de excelência, com pratos de bacalhau.

Cor vermelho rubi de média concentração, tonalidade granada mais profunda, aspecto límpido e jovem. No plano aromático a intensidade da fruta preta silvestre madura mostra-se sem mácula, bonita, amora, cereja preta e cassis, bem ligadas à componente mais terrosa e especiada do perfil, aparecendo a pimenta branca e subtil cravinho e um toque vegetal e de erva seca que se completa com notas balsâmicas e alguma folha de tabaco. Na prova de boca assalta-nos com uma elegância notável, textura macia, acidez vibrante, cheia de vida e a partilhar essa vivacidade, fruta vermelha fresca, tanino fino e polido final longo com especiado furtivo a acompanhar.

Ravasqueira Vinha das Romãs 2023 Tinto

RAVASQUEIRA VINHA DAS ROMÃS 2023 TINTO | ALENTEJO | 14% | PVP  19.90€
TOURIGA FRANCA, SYRAH
RAVASQUEIRA VINHOS, SA
17,5

 

No Monte da Ravasqueira, em Arraiolos, corria o ano de 2002 quando um pomar de romãzeiras dava lugar às videiras de Touriga Franca e Syrah que fariam nascer um clássico do vinho Alentejano. O Vinha das Romãs mostra um tinto alentejano elegante, robusto, com uma história para contar e convidado com lugar à mesa garantido.
Escolha acertada para pratos que tenham pulso e regionalidade como a carne de alguidar, a vitela assada, a bochecha de Porco de longa cozedura ou um assado de carne de caça.
Cor vermelho intenso, concentrado e denso, tonalidade violácea e reflexos luminosos, aspecto límpido e e muito jovem. Plano aromático complexo e rico oferecendo a fruta vermelha e preta maduras, principalmente esta última, fruto do bosque, com a passagem por barrica bem integrada a conferir um perfil mais desafiante, com subtileza, por camadas, cacau, especiados, caixa de charutos, balsâmico fresco, caruma, vertente fresca e envolvente. Na prova de boca não se acanha, revela estrutura e volume, envolvente macia, aveludada, embora cheia e trincável, aconchegando o palato, oferecendo uma secura salivante, prolongada e gradual, com a fruta a mostrar alegria e vivacidade, tudo num registo de frescura e finesse, tanino sedutor, mas firme e vivaz, conjunto uno e equilibrado término de boca longo e persistente.

Verdelho da Malhadinha 2024 Branco

VERDELHO DA MALHADINHA  2024 BRANCO | ALENTEJO | 12,5% | PVP  17€
VERDELHO
HERDADE DA MALHADINHA NOVA, SA 
17

Estamos perante um vinho fresco e vibrante, que sabe dias quentes de primavera e ao calor do verão, que chama até si uma petiscada com amêijoas à Bulhão Pato, gambas grelhadas ou umas ostras, fazendo valer a sua acidez precisa e fina na ligação ao mar e à gordura dos molhos.

No rótulo, a Canabrás (Salsola kali), uma planta anualhalófita que forma moitas espinhosas em solos arenosos e salinos das zonas costeiras, cobrindo-se de folhas carnudas e pequenas flores esverdeadas no verão. Ao secar, o seu caule desprende-se da raiz e rola empurrado pelo vento como “tumbleweed”, espalhando milhares de sementes pelo caminho

Cor amarelo citrino com leve tonalidade esverdeada, aspecto límpido, luminoso, brilhante e jovem. Aroma delicado e fino, fruto citrino e de pomar maduros juntos num casamento feliz, subtil traço vegetal, vinco salino, pedra lascada, fresco. Boca de médio volume, acidez vibrante, a secar o palato quase de imediato, cheio de sabor à fruta acídula, salivante, a puxar pela comida, azedas do campo, preciso e com final de boca longo, muito longo.

QM Nature Alvarinho 2023 Branco

QM NATURE ALVARINHO 2023 BRANCO | VINHOS VERDES | 12,5% | PVP  14,99€
ALVARINHO
QUINTAS DE MELGAÇO - AGRICULTURA E TURISMO, SA
17,5

Abordagem ao Alvarinho por um caminho que privilegia a pureza varietal e natural da casta, assim como a expressão do terroir, a sua a frescura mineral e a acidez vibrante em detrimento da exuberância tropical, resultando num perfil mais austero e autêntico.

Escolha este Alvarinho como parceiro para pratos de mar e sabores minerais, onde a sua acidez cortante e perfil seco equilibram a gordura do peixe e realçam o salgado do marisco.

Cor amarelo citrino intenso, tonalidade palha com reflexos aloirados, aspecto límpido e cativante. Aromaticamente rico e complexo, com notas de fruta citrina, de pomar e tropical em destaque, bergamota, maça, pera, maracujá, nota de flor branca bem medida, encosto de mel, cera de abelha, carga mineral evidente, pedra lascada, desafiante. Boca de médio volume, textura macia, acidez vibrante, salina, em tensão, firme, com a fruta a mostra-se num plano de destaque, sabor, harmonia, com final de boca longo, persistente e pleno de vibrância.

Prunotto Costamiòle Riserva 2018 Tinto

PRUNOTTO COSTAMIÒLE RISERVA 2018 TINTO | NIZZA DOCG (ITA) | 14,5% | PVP 29€
BARBERA
PRUNOTTO, SRL
17,5

A excelência da casta Barbera produzida na sub-região de Nizza, conhecida pelas suas condições ideais de exposição solar e solos de calcário e argila. Um tinto sofisticado e vibrante que nos oferece um jogo de equilíbrio entre a potência da fruta negra e do carvalho com a frescura vibrante e típica deste terroir, tornando-o um vinho gastronómico por excelência principalmente com pratos robustos, como carnes assadas no forno, caça de pelo, massas com ragù de carne e queijos curados.

Cor vermelho rubi de média concentração, bonito e cativante núcleo mais luminoso, aspecto límpido e jovem. Plano aromático intenso e complexo, brilhando as notas de fruta preta como a ameixa, e a cereja, pincelada floral, violetas, pitada de alcaçuz e baunilha, assim como fino apontamento de cacau e couro que a passagem por barrica lhe atribuiu, com subtil terroso fresco em fundo. Na boa estamos perante um vinho encorpado, rico e envolvente, textura macia e aveludada, com acidez equilibrada, boa persistência, tanino macio, mas firme, com a fruta num patamar de frescura notável, muito harmonioso, sedutor, final de boca longo e persistente.

Casa Burmester Reserva 2022 Tinto

CASA BURMESTER RESERVA 2022 TINTO | DOURO | 13,5% | PVP  13,99€
TOURIGA NACIONAL, TOURIGA FRANCA, TINTA RORIZ
SOGEVINUS FINE WINES, LDA
17

Um Douro com elegância e frescura,  que equilibra a força da região com um perfil muito polido, tendo estrutura e volume, mas sem se tornar pesado. Registo gastronómico versátil, perfeito para um naco de vitela grelhado e pratos tradicionais de tacho e forno, 

Cor vermelho rubi de média concentração, luminosos reflexos avermelhados, aspecto límpido e jovem. Nariz expressivo, com notas de fruta vermelha e preta maduras, fruto silvestre de bago, com notas da passagem por barrica a seu lado, integrada, com fina especiaria em bom plano, pimentas, folha de tabaco seca, , balsâmico fresco, caixa de charutos, sobressaindo um perfil mais fresco. Boca com estrutura e volume médio, textura acetinada, macia, com envolvência, acidez no ponto, secura salivante e prolongada, à procura de comida, cheio de boa fruta, tanino polido e sedutor, em estado de equilíbrio e com final de boca longo.

Octant Évora - O charme rural de um pequeno paraíso no Alentejo

"Rumamos ao Alentejo, aos arredores tranquilos de Évora, onde o charme rural nos conquista de imediato e onde encontramos o Octant Évora, um hotel de 4 estrelas localizado na Herdade do Perdiganito, em Nossa Senhora de Machede. Um pequeno paraíso no Alentejo, com um toque de design moderno e onde podemos desligar a ficha do dia-a-dia de forma imediata. O sítio ideal para entrar logo de chinelo no pé, roupa confortável e descontraída, um livro debaixo do braço e com o telemóvel desligado."

 

Assim que adentramos o espaço da recepção sentimos a pulsação baixar e há como que um mergulho no ritmo lento associado ao Alentejo. Largamos a bagagem pesada no quarto, luminoso, amplo e com uma varanda equipada para um merecido descanso e damos início a uma caminhada longa pelo sossego do espaço, que aqui não é apenas silêncio, mas um vazio confortável que nos permite ouvir coisas que o barulho da cidade tende a abafar. O stress aqui é mesmo por onde começar, mas rapidamente nos habituamos a este ritmo e facilmente nos deixamos apaixonar por ele.
 

A paisagem é só horizonte e planície. Não há prédios, apartamentos dormitório empilhados até ao céu, não há trânsito, buzinas de som estridente, não há luzes artificiais a piscar. Os olhos descansam no verde e no castanho da terra, e à noite, o céu é tão escuro e limpo que as estrelas parecem estar ao alcance da mão. De repente, damos conta que o som mais intenso que se ouve é o do vento a passar pelos sobreiros ou o mergulho de um pássaro a picar na piscina.  Sentimos o convite a respirar mais fundo e a relaxar corpo e mente.

 

O ritmo é ditado pela luz do sol. O pequeno-almoço, por exemplo, pode durar duas horas e ninguém nos olha de lado ou nos pressiona a sair. Ainda bem que assim é, este deve ser um dos pontos altos em qualquer estadia e aqui não se foge a esse registo. As escolhas para a refeição de inicio do dia têm como base a frescura e a forte presença dos produtos da região. O mel servido diretamente do favo, a seleção de queijos locais (como o de Nisa), os enchidos tradicionais e, claro, o icónico pão alentejano não faltam logo pela manhã, assim como, outras mordomias como pedir ovos preparados na hora (omeletes, mexidos ou estrelados), escolher frutas da época (muitas vezes da horta do Hotel), iogurtes, kefir e opções para quem tem restrições alimentares.

A qualidade sobrepõe-se à quantidade industrial, havendo o foco em "comida de verdade" e no prazer de começar o dia com calma.
 

Depois, podemos passear pela Reserva do Perdiganito, uma área de 11 hectares com trilhos que levam até ao ribeiro da Barragem do Monte Novo. Pelo caminho, encontramos baloiços-cabana, estrategicamente colocados, que nos impelem à leitura de um livro ou apenas ficar a olhar para o horizonte e com o barulho da natureza envolvente como banda sonora. Podemos ir a pé ou de bicicleta e pelo caminho visitar a quinta pedagógica e uma horta orgânica, dar um olá aos burros e ovelhas, ou até ajudar a cuidar do pomar, se estivermos com espírito de agricultor ligado. Os marmeleiros ainda estavam carregados e tivemos de colocar mãos à obra.
 

A experiência não fica por aqui. Se, por outro lado, e por acaso vos apetecer um mergulho à meia-noite ou uma massagem com produtos locais o convite está sempre em cima da mesa. O spa e a piscina interior aquecida estão abertos 24 horas. Maravilha!
 

O hotel oferece um isolamento relaxante, onde podemos ainda encontrar o Restaurante À TERRA, que tem janelas amplas do chão ao teto, permitindo-te comer com vista direta para a planície alentejana e uma Enoteca de luxo onde é possível provar, em condições profissionais, vinhos de praticamente todos os produtores do Alentejo.  A colecção vai continuar a crescer e a aposta é contínua.
 

A cereja no topo do bolo chega quando apesar de nos encontramos perto o suficiente para ir jantar a Évora ou visitar a Capela dos Ossos, estamos também longe o suficiente para que à noite se ouça o cantar dos grilos como há muito não ouvíamos.

 

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OCTANT ÉVORA

Familiar, Férias, Natureza, Moderno, Refúgio

Petfriendly

 

56 Quartos. 16 Villas. 

Estacionamento: Privado - Gratuito

Restaurante: À Terra 

 

Morada: Herdade do Perdiganito

               Nossa Senhora de Machede 52

               7005–671 ÉVORA

         

Telefone:  +351 266 248 530

Email geral: info-evora@octanthotels.com
Reservas: reservations-evora@octanthotels.com

Site: Octant Évora 

As novas Estrelas do Guia MICHELIN Portugal 2026 - Chuva de Estrelas sem Tempestade

O Guia MICHELIN apresentou ontem, pela terceira vez consecutiva em Portugal e na cidade do Funchal, na Madeira, a sua nova seleção de restaurantes para 2026. Uma cerimónia dedicada exclusivamente a Portugal e na qual foram anunciados todos os premiados distribuídos pelas diversas categorias, sendo a mais importante de todas a icónica Estrela MICHELIN.

Este ano houve mais novos estrelados, 11 no total, 10 a receber a primeira estrela e 1 a passar à liga da segunda estrela, continuando, todavias, sem conseguirmos a derradeira terceira Estrela para qualquer restaurante. 

Por outro lado, mesmo no campo das distinções tidas como "menores", verificou-se um decréscimo, ainda que minimo, no número de novidades em relação ao ano transacto, algo que talvez não fosse esperado. Houve chuva de Estrela, mas não uma tempestade.

Embora feliz por quem este ano teve o seu trabalho reconhecido ao mais alto nível, não posso deixar de contnuar a  pensar que deveria/poderia ter sido melhor e confesso a minha desilusão momentanea, embora passando rapidamente ao estado de conformado com este cenário de aparente Numerus clausus. Portugal está de parabéns, mas sabe a pouco.

Ainda a destacar, pela negativa, a perca do galardão para três restaurantes, dois em Lisboa, Arkhe e Eleven e um mais a sdul, o  Al Sud, em Lagos.

Guia MICHELIN Portugal 2026

2 Estrelas MICHELIN: 9 restaurantes (1 novo)

1 Estrela MICHELIN: 44 restaurantes (10 novos)

Estrela Verde: 7 restaurantes (1 novo)

Bib Gourmand: 26 restaurantes (2 novos)

Recomendados: 131 restaurantes (34 novos)

Os novos estrelados fazem brilhar mais as cidades, chefs e restaurantes: A Cozinha do Paço (Afonso Dantas, Évora), MAPA (David Jesus, Montemor-o-Novo), Alameda (Rui Sequeira, Faro), Kappo (Tiago Penão, Cascais) Largo do Paço (Francisco Quintas, Amarante), DOP (Rui Paula/ Sandro Teixeira, Porto), Éon (Tiago Bonito, Porto), Gastro by Elemento (Ricardo Dias Ferreira, Porto), In Diferente (Angélica Salvador, Porto), e Schistó (Vítor Matos/Vítor Gomes, Peso da Régua).

DUAS ESTRELAS MICHELIN

9 restaurantes

Albufeira – Vila Joya

Funchal – Il Gallo d'Oro

Leça da Palmeira – Casa de Chá da Boa Nova

Lisboa – Belcanto

Lisboa – Alma

Porches – Ocean

Porto – Antiqvvm

Vila Nova de Gaia – The Yeatman

Lisboa – Fifty Seconds — NOVIDADE

UMA ESTRELA MICHELIN

44 restaurantes com uma Estrela MICHELIN:

Almancil: Gusto by Heinz Beck
Amarante: Largo do Paço — NOVIDADE
Braga: Palatial
Bragança: G Pousada
Cascais: Fortaleza do Guincho
Cascais: Kappo — NOVIDADE
Évora: A Cozinha do Paço — NOVIDADE
Faro: Alameda — NOVIDADE
Funchal: Desarma
Funchal: William
Guimarães: A Cozinha
Lagoa: Bon Bon
Lisbon: 2Monkeys
Lisbon: CURA
Lisbon: Encanto
Lisbon: EPUR
Lisbon: Feitoria
Lisbon: Grenache
Lisbon: Kabuki Lisboa
Lisbon: Kanazawa
Lisbon: Loco
Lisbon: Marlene,
Lisbon: SÁLA de João Sá
Lisbon: YŌSO
Montemor-o-Novo: MAPA — NOVIDADE
Passos de Silgueiros: Mesa de Lemos 
Peso da Régua: Schistó — NOVIDADE
Portimão: Vista
Porto: Blind
Porto: dop — NOVIDADE
Porto: Éon — NOVIDADE
Porto: Euskalduna Studio
Porto: Gastro by Elemento — NOVIDADE
Porto: In Diferente — NOVIDADE
Porto: Pedro Lemos
Porto: Le Monument
Porto: Vila Foz
Reguengos de Monsaraz: Herdade do Esporão
Santarém: Ó Balcão
Sintra: Lab by Sergi Arola
Sintra: Midori
Tavira: A Ver Tavira
Vila do Conde: Oculto
Vila Nova de Gaia: Vinha

Foram também atribuídos os prémios MICHELIN Bib Gourmand para Portugal em 2026 que contam agora com um total de 26 restaurantes nesta categoria, 2 dos quais novos.

Alverca do Ribatejo – Taberna Sakra / Hugo China Ferreira

Leiria – Mesa15 / Petr Kiss

Glossário

O que é uma Estrela MICHELIN?

A Estrela MICHELIN é atribuída a restaurantes que oferecem uma experiência gastronómica excecional. São tidos em consideração cinco critérios universais: a qualidade dos ingredientes, a harmonia dos sabores, o domínio das técnicas, a personalidade do chefe expressa através da confeção e, não menos importante, a regularidade em todo o menu e ao longo do tempo.

O que é o Prémio MICHELIN Bib Gourmand?

É atribuído aos restaurantes com a melhor relação qualidade/preço (que oferecem uma refeição de três pratos a um preço razoável). O limite de preço para ser considerado para o Bib Gourmand varia de país para país, dependendo do custo de vida, mas os inspetores procuram a boa qualidade, onde quer que estejam no mundo.

Monte da Peceguina 2024 Branco

MONTE DA PECEGUINA 2024 BRANCO | ALENTEJO | 13,5% | PVP  14,50€
ANTÃO VAZ, ARINTO, ENCRUZADO,VIOSINHO
HERDADE DA MALHADINHA NOVA, SA
16,5

 

Fiel ao perfil reconhecido de colheitas anteriores baseado no equilíbrio entre frescura e exuberância, com notas de fruta de polpa branca e citrinos bem ligados à componente perfumada floral e delicada, de textura e acidez vibrante, ideal para acompanhar pratos de peixe grelhado ou marisco.

No rótulo, a Abrótea-da-primavera (Ranunculus ficaria, sin. Ficaria verna) é uma pequena geófita de início de estação que cobre o chão de bosques húmidos e jardins com brilhantes flores amarelo-dourado em rosetas de folhas cordiformes.Embora encantadora, espalha-se vigorosamente por tubérculos e sementes, podendo tornar-se invasiva se não for contida.

Cor amarelo citrino, aberto e luminoso, reflexos esverdeados, aspecto límpido e jovem. No nariz revela frescura e exuberância nas notas de fruta de polpa branca madura, maça, pera, fruto de pomar, pincelada floral bem medida, componente mineral em fundo, a todo o comprimento da prova.  Boca de médio volume, textura macia e envolvente, acidez vivaz, pronunciada e com bom prolongamento, fruta fresca, sumarenta, maça verde, preciso e com longo final.

Crama Pandora Secrets Feteasca Neagra 2022 Tinto

CRAMA PANDORA SECRETS FETEASCA NEAGRA 2022 TINTO | COTESTI (ROM) | 14% | PVP  12€
FETEASCA NEAGRA
SC VITISIM COTESTI, SRL
15,5 

 

A casta Fetească Neagră, Rapariga Negra ou Donzela Negra na sua tradução, é uma das mais antigas e prestigiadas castas tintas da Roménia e da Moldávia, com uma história de cultivo que remonta a cerca de 2.000 anos. Há muito quem a compare à Touriga Nacional equiparando-a como a embaixadora dos vinhos romenos. Neste meu primeiro contacto com ela e sem ponto de comparação, encontro-a num vinho onde o fruto silvestre preto se mostra bem presente, de médio corpo, equilibrado e certinho, sem pontas de destaque positivo ou negativo. Cumpre na presença de prato de carne com alguma complexidade e estrutura. 
Cor vermelho rubi de média concentração, nuances granada, aspecto límpido e jovem. No plano aromático mostra com exuberância a fruta preta madura, ameixa e amora a sobressair, com algum fumado em fundo, especiaria, folha de tabaco seca. Subtil torrefação. Boca de médio volume e estrutura, textura macia, perfil mais leve, acidez bem colocada, fruta madura, tanino polido, pronto, harmonioso e com final de boca longo.

Barbeito Malvasia Vinhas de São Jorge Colheita 2009

BARBEITO MALVASIA COLHEITA 2009 | MADEIRA | 19% | PVP  47,50€

MALVASIA 

VINHOS BARBEITO (MADEIRA), LDA

ENGARRAFADO EM 2025  
17,5

Expressão muito elegante e fina da casta Malvasia num Madeira fortificado, que embora doce, brilha pela sua vivacidade, equilíbrio e tensão, com acidez num registo vibrante e dono de apontamento final especiado, subtil e quase picante. As uvas que lhe dão vida são de vinhas localizadas em São Jorge, no norte da Ilha, que carregam consigo esta assinatura de frescura distinta impressa na casta em relação a vinhas mais a sul, adicionalmente, o facto de se tratar de um Single Cask, ou seja, o vinho provém de um único casco selecionado, é garantia de um carácter único, irrepetível e, como habitual,  uma produção extremamente limitada de garrafas numeradas.

No plano de harmonização, estamos perante um vinho da Madeira extremamente versátil, não só devido à sua doçura e corpo cheio, mas também tendo em conta a sua acidez vibrante e salgada, pelo que a sua maridagem com sobremesas doces, como o tradicional Bolo de Mel da Madeira, tartes de noz, amêndoas torradas ou sobremesas com caramelo será sempre uma aposta acertada, todavia, se optar por lhe juntar entradas e queijos, foie gras e queijos azúis, o estado de felicidade será igualmente alto.

Cor âmbar jovem luminoso, reflexos dourados e acobreados, límpido e brilhante. No nariz demonstra enorme elegância e pureza, preservando, com muita definição e frescura, os aromas mais primários da fruta, aos quais se junta o fruto seco e a fruta cristalizada, casca de laranja, componente floral de mão dada, discreto toque de mel e com a barrica em completa integração. Boca com volume e estrutura firme, aninhada na sua textura mais untuosa e aveludada, perfil doce, bem medido e balanceado pela sua acidez vibrante e salgada, com um especiado subtil e curiosamente picante, fruta passa, conjunto harmonioso e prazeroso, terminando longo e pleno de frescura.

Taboadella Unoaked 2024 Branco

TABOADELLA UNOAKED 2024 BRANCO | DÃO | 13,5% | PVP  10,75€
ENCRUZADO, BICAL, CERCEAL BRANCO
TABOADELLA, SA
17 

Evidente expressão do terroir onde nasce, num registo onde preserva a frescura e definição da fruta, aliada ao vínculo granítico da região. Um branco elegante, com a fruta a brilhar e a sua acidez, pronunciada e até algo austera, permite-lhe um salto à mesa para pratos de maior complexidade e salinidade. Nesta gama de preço será sempre uma escolha acertada. 
Cor amarelo citrino, aberto, luminoso, reflexos esverdeados, aspecto límpido, brilhante e jovem. No nariz apresenta-se elegante e fresco, com notas de fruta citrina e de pomar maduras, toranja, bergamota, maça verde, melão, pincelada floral bem medida, vinco mineral, salino, granítico. Boca de médio volume, acidez pungente, vivaz, com prolongamento e tensão, textura macia, fruta fresca acídula, harmonioso e com final de boca longo.

Esporão Reserva 2024 Branco

ESPORÃO RESERVA 2024 BRANCO | ALENTEJO | 13,5% | PVP  14,97€
ANTÃO VAZ, ARINTO, ROUPEIRO
ESPORÃO, SA
17,5

 
A gama Esporão Reserva do produtor alentejano continua a ser palco para um terroir, para a terra e para a arte. A colheita de 2024 é ilustrada por Álvaro Siza Vieira, arquiteto português de referência mundial e vencedor do Prémio Pritzker, a mais alta distinção na arquitetura. No rótulo um desenho que, segundo o próprio, representa a sua ideia do que é a figura é um especialista, uma evocação da dedicação e mestria partilhadas entre quem desenha espaços e quem faz vinho.
No copo, reconhecemos o perfil do qual nos enamoramos há muitos anos, que traz consigo uma assinatura indelével do local de berço, expressando a idade das vinhas, a diversidade de solos e castas, o respeito pelo tempo e pelo equilíbrio natural. A fruta brilha ao lado das bem integradas notas da passagem pela barrica, demonstrando grande precisão num registo de riqueza e complexidade notáveis. Acresce o "bónus extra" do potencial de guarda a perder de vista. Para comprar uma caixa e ir acompanhando ao longo dos anos.
Cor amarelo citrino intenso, leve tonalidade palha e reflexos esverdeados, aspecto límpido, brilhante e jovem. Plano aromático intenso, grande frescura, fruta citrina e de polpa amarela maduras, presença da barrica integrada, subtil traço vegetal, vinco mineral, pedra lascada, sílex, complexo e desafiante. Boca com volume, com largura e a encher o palato, textura macia, acidez fina e repenicada, boa tensão e prolongamento, fruta fresca, registo de precisão e equilíbrio, longo final de boca.

Cálem Porto Colheita 2006

CÁLEM PORTO COLHEITA 2006 | PORTO | 20% | PVP  30,85€
BLEND CASTAS TRADICIONAIS DO DOURO

ENGARRAFADO EM 2024
SOGEVINUS FINE WINES, SA 

17,5
 

Quase duas décadas após a colheita, destaca-se, desde logo, pela sua vivacidade e frescura, muito expressivo e com estrutura e volume jovial.  Encontra-se num bom momento de forma e acaba por ser um vinho versátil que brilha especialmente no final das refeições, fruto do seu equilíbrio entre a doçura, acidez e frescura.

Sem receios, opte pela ligação clássica, pois funciona muito bem tarte de amêndoa, pudim de ovos ou bolos de noz.

Cor vermelho-tijolo, tonalidade alaranjada, aberto, brilhante, aspecto límpido e cativante. Aromaticamente rico, intenso e complexo, num registo de equilíbrio entre a fruta e o processo de envelhecimento em barrica, fruta passa e em calda, fruto seco torrado, noz e amêndoa, algum cacau, torrefação, especiaria fina, pimenta rosa, fundo envolvente com percepção de madeira avinhada. Dono de grande vivacidade na prova de boca, intenso, com volume, textura macia, aveludada e envolvente, doçura bem medida, acidez fina, prolongada e em equilíbrio, sente-se a fruta passa e seca, também o lado mais torrado e de cacau, especiados subtis, final longo e persistente.

Da Ilha do Pico Com Amor: Picowines Apresenta Um Licoroso Com 27 Anos e Um Branco Para Toda a Vida

 

"Na Ilha do Pico, o vinho não se faz depressa. Nasce do confronto com o vulcão, da proximidade do mar e da paciência de quem aprendeu a esperar. É neste território único e extremo que a Cooperativa Vitivinícola da Ilha do Pico, a  Picowines, apresenta dois vinhos que não poderiam existir em mais nenhum lugar."

 

São duas leituras do mesmo território, separadas pelo tempo, mas unidas por uma mesma origem. O Ilha do Pico Licoroso 1998, uma edição limitada de apenas 470 garrafas e o vinho branco Arcos Vulcânicos 2021 são a expressão de uma ilha onde a viticultura se escreve em pedra, sal e silêncio. Mais do que novidades, estes vinhos representam uma continuidade de pensamento entre memória e contemporaneidade, tradição e técnica, que têm vindo a definir o percurso da vitivinícola da Ilha do Pico.

Aqui, as vinhas crescem nas fissuras da rocha vulcânica, protegidas por muros erguidos à mão há mais de cinco séculos. Crescem baixas, expostas ao Atlântico e alimentadas por água que mistura chuva e mar. Cada colheita é um ato de resistência e cada vinho, um testemunho único.

 

Falemos primeiro do Ilha do Pico Licoroso 1998 que se insere numa tradição que marcou de forma decisiva a história vitivinícola da ilha. Os vinhos licorosos do Pico, produzidos maioritariamente a partir da casta Verdelho, foram desde o século XVIII uma das principais expressões da identidade açoriana e um dos grandes embaixadores da ilha nos mercados internacionais, distinguindo-se pela sua capacidade de envelhecimento e resistência ao tempo. Ao estagiar durante 27 anos em casco, o Licoroso 1998 inscreve-se como continuidade viva desse legado histórico.

 

Em 1998, um vinho entrou em casco e por lá ficou durante 27 anos. Sem pressa, acompanhando o ritmo lento da ilha, os invernos húmidos, os verões atlânticos e o passar das gerações. Feito a partir da Verdelho de vinhas velhas plantadas em currais na Criação Velha, a poucos metros do mar, resultado de uvas em estado avançado de maturação e grande  concentraçõ. O estágio prolongado em cascos velhos de carvalho moldou-lhe a forma, afinou-lhe as arestas e concentrou-lhe a expressão.

 

Faltam palavras para o descrever e, relembro, são apenas 470 garrafas que nos chegam numa caixa/conjunto de luxo criada pela Rita Rivotti, que assina toda a imagem desta edição especial, e que nos faz ter a Ilha do Pico presente na nossa garrafeira.

 

ILHA DO PICO LICOROSO SINGLE HARVEST RESERVE 1998  | DO PICO | 16,5% | PVP  750€
VERDELHO
COOPERATIVA VITIVINÍCOLA DA ILHA DO PICO
19,5

Hoje temos a oportunidade de o encontrar com cor topázio luminosa, reflexos âmbar e dourado, nuances acobreadas, atrativo. Plano aromático rico e complexo, onde surge a laranja cristalizada, marmelada de citrinos, frutos secos, algum toffee, torrefação e iodo subtil, notas que não escondem o lugar onde nasce e onde aguardou pacientemente. Apresenta estrutura firme de boca, com a acidez em sustento do conjunto, com notas de caramelo salgado, uma carga salina que lhe dá vida, que lhe prolonga o final e que nos faz cerrar levemente os olhos no acto de prova. Uma acidez salgada maravilhosa, num registo meio seco e com presença à mesa para companhia diversa. 

O vinho branco Arcos Vulcânicos 2021 traduz uma leitura mais contemporânea do mesmo território, inspirado pelos arcos de lava solidificada que desenham a paisagem do Pico, tem na sua origem a casta Verdelho da zona dos Arcos, em Santa Luzia, onde as vinhas crescem diretamente sobre  o lajido, junto ao mar. 

 

ILHA DO PICO ARCOS VULCÂNICOS VERDELHO 2021 BRANCO | DO PICO | 12,5% | PVP 50€
VERDELHO
COOPERATIVA VITIVINÍCOLA DA ILHA DO PICO
18

Apesar da colheita ser de 2021, estamos perante um vinho visualmente muito jovem, de cor amarelo-esverdeada, luminoso e límpido. Sentimos no olfato toda  sua  mineralidade, o lado marítimo, as notas de algas e citrinos, um complexidade invulgar e desafiante. Na boca, encontramos um registo de tensão, energia e frescura dominante, médio volume, e o natural vinco salino a todo o comprimento. Muito preciso e prazeroso, encontra-se num momento muito bonito, deixando todavia escapar o potencial gigante de guarda. À mesa é presenteá-lo com produto do mar e saladas frescas com presença de mar.

Duas novidades que reforçam um compromisso claro com o presente e o futuro da viticultura da Ilha, que falam por si e que são expressão deste terroir de excepção e singularidade.

Como não há duas sem três, houve ainda lugar à mais recente colheita de um espumante de elevado potencial gastronómico, delicadeza impressionante, garantia de prazer em qualquer momento da refeição e mesmo fora dela, embora lhe reconheça o brilho maior quando casado com pratos do mar.

 

ILHA DO PICO ESPUMANTE BLANC  DES BLANC BRUT NATURE 2019 BRANCO | DO PICO | 12% | PVP  60€
ARINTO DOS AÇORES
COOPERATIVA VITIVINÍCOLA DA ILHA DO PICO
17,5
Cor amarelo citrino, intenso e luminoso, bolha fina e cordão persistente, atrativo. Delicadeza no plano aromático, num registo de subtileza e finesse, oferecendo a fruta citrina, alguma maça e marmelo, casca de citrino, de tempero salgado, alga seca, com notas de panificação bem ligadas, biscoito, areias. Bolha fina e arejada na prova de boca, envolvente, embora mais seco e de acidez vincada, salina e citrina, mostrando-se um espumante adulto, conseguido, prazeroso e com final de boca longo e elegante.