Dona Paterna Alvarinho 2023 Branco

DONA PATERNA ALVARINHO 2022 BRANCO | VINHOS VERDES | 13% | PVP  11,99 €
ALVARINHO
CARLOS CODESSO
17

A casta Alvarinho a solo num registo de elegância e finesse, oferecendo ao mesmo tempo a garra e alegria da juventude, com a fruta muito bonita e expressiva e a componente mineral como aliada, crocância salivar, com queda natural para se apresentar à mesa com pratos sérios, peixe e marisco com alguma complexidade, cataplanas e arrozes caldosos, polvo à galega ou apenas a solo como companhia a boa conversa. 

Cor amarelo citrino aberto e luminoso, tonalidade esverdeada, aspecto límpido e jovem. No plano aromático não esconde as notas de fruto tropical, oferecendo-as de forma elegante e delicada, maracujá, lado a lado com citrino vivo e fruto de polpa amarela maduro, casca de laranja, pêra, maça,  componente mineral, salino e pedregoso, fresco e fino. Na prova de boca continua no registo de elegância e finesse ja encontrada no nariz, com a fruta muito bem arrumadinha, acidez crocante, fina e prolongada, recorte mineral, macio de textura e com final de boca extenso e prolongado.

Herdade do Sobroso Cellar Selection 2022 Branco

HERDADE DO SOBROSO CELLAR SELECTION 2022 BRANCO | ALENTEJO | 12,5% | PVP  19€
ANTÃO VAZ, ALVARINHO
SOCIEDADE AGRO-PEC. HERDADE DO SOBROSO, LDA
17,5

O blend de castas brancas de sucesso deste produtor, oferencendo a fruta bonita e sumarenta numa ligação de sucesso com as notas de barrica e num registo de frescura pouco esperada de um alentejano, mas que se percebe pela natureza do terroir onde as uvas que lhe dão vida crescem.

Claramente obrigatório à mesa, quer pela sua versatilidade na companhia, que pela sua secura fina que nos obriga a pensar em comida assim que o levamos à boca.

Cor amarelo citrino intenso, tonalidade palha, aspecto límpido, jovem e brilhante. No nariz revela notas de frutas do pomar e citrinas maduras, ameixa. alperce, toranja e lima, apontamento tropical, maracujá num feliz casamento com notas da sua passagem por barrica, muito ao de leve e integradas, fazendo parte do conjunto e não querendo o foco principal. Boca de volume médio, textura macia e cremosidade bem medida, vivaz, acidez crocante e com bom prolongamento, com a fruta citrina sumarenta e fresca a seu lado, afinado, prazeroso, com final de boca longo e persistente.

Casa Aranda 2009 Branco

CASA ARANDA 2009 BRANCO | DÃO | 13,5% | PVP  €*
ENCRUZADO, MALVASIA FINA, BICAL 
SOCIEDADE AGRÍCOLA CASA ARANDA, LDA
17

Por vezes, cruzamo-nos com vinhos que nos impressionam, que nos causam espanto, que nos fazem rir por ter a felicidade de os encontrar e que nos fazem chorar por não ter mais garrafas para abrir. Este esquecido na garrafeira é um desses vinhos, 

Começa por surpreender na cor que, apesar de já contar com a tonalidade mais dourada, ainda não tem aquele carregado mais denso e preocupante. Todavia, é no nariz e boca que mais impressiona, detentor ainda de uma juventude inesperada e oferencendo-se numa forma de excelência, com pouca nota do tempo passado, vibrante, salino e citrino. O pargo assado no forno encantou-se por ele e nós também.

Cor amarelo citrino maduro, tonalidade dourada e reflexos luminosos, aspecto límpido e cativante. Impressiona no plano aromático, mostrando um fruta citrina ainda jovem, raspa de casca de laranja, bergamota, limão galego, pitada floral e bem composto por notas salinas, pedra lascada, fresco e com relativa complexidade. Vivaz e nada cansado na boca, revela volume médio, textura macia e aveludada, com acidez vivaz, secura paciente e prolongada, salivante, procurando comida, com a fruta bem bonita, num registo limpo e prazeroso, terminando longo e persistente. 

(provado em janeiro de 2025)

Strato 2020 Branco

STRATO 2020 BRANCO | AÇORES | 13% | PVP  20,95€
ARINTO DOS AÇORES, VERDELHO
COOPERATIVA VITIVINÍCOLA DA ILHA DO PICO, CRL
17,5

Um belíssimo representante dos vinhos do Pico no qual o terroir da Ilha se expressa sem medos ou receios, saltando o mar, o solo e as castas em cada momento da prova. Apesar da sua cor mais carregada estamos na presença de um vinho no qual o tempo apenas participou para o tornar mais belo sem que se note a sua pegada.   O peixe e o marisco de concha adoram-no.

Cor amarelo citrino luminoso e brilhante, tonalidade palha com nuances alouradas, aspecto límpido e cativante. A influência marítima está bem presente no plano aromático, revelando notas salinas que envolvem as notas de fruto citrino e tropical maduro, tangerina, lima, toranja, maracujá e ananás, floral bem medido, algas,  pedra  lascada. Boca com interessante balanço entre algum volume, untuosidade e acidez, num registo vivaço e com tensão, cheio de sabor, com boa fruta e vertente mineral mais vincada, terminando longo e persistente.

Herdade dos Grous Colheita Tardia 2019 Branco

HERDADE DOS GROUS COLHEITA TARDIA 2019 BRANCO | ALENTEJO | 12% | PVP  23€
PETIT MANSENG
MONTE DO TREVO - HERDADE DOS GROUS
16,5

Um colheita tardia nascido no Alentejo, detentor de grande complexidade aromática e gustativa, revelando alguma densidade e corpo, num registo de doçura elevada e sobressaída, devendo beber-se a temperatura mais baixa, bem fresca e na companhia de comida que consiga construir com ele uma relação de equilíbrio entre doce, acidez e frescura. Harmonizar doce com doce apenas irá intensificar a componente glicérica do mesmo, pelo que se sugere uma ligação por oposição, por exemplo, um carpaccio de ananás com romã e polvilhado com raspa de casca de lima. 

Cor amarelo de intenso, tonalidade dourada, luminosa e aberta, aspecto límpido e jovem. Plano aromático rico e complexo, apresentado notas de fruta de polpa amarela madura, fruta passa, pêssego, damasco, manga, lado a lado com notas de mel, casca de laranja confeitada, em envolvente doce. Na prova de boca revela corpo bem composto, textura macia, algo densa e cremosa, sobressaindo um pouco a nota mais doce e um pouco pesada quando com o prolongamento do momento e subida da temperatura. Término de boca longo, embora se pedisse mais finura e menos opulência neste final.

João Pato aka Duckman Baga Duck 2022 Tinto

JOÃO PATO AKA DUCKMAN BAGA DUCK 2022 TINTO | IVV | 12% | PVP  14,95€
BAGA
LUÍS PATO UNIPESSOAL, LDA
17

Querem saber o que realmente gostei acerca deste vinho? Vou contar. Em primeiro lugar, o prazer imenso que dá ao beber, a sua fruta fresca e bonita, a sua leveza e textura quase trincável, e logo de seguida, a forma alegre e versátil como se junta à mesa. Bebe-se a uma velocidade tramada. 

Cor vermelho rubi pouco concentrado, aberto e luminoso, aspecto límpido e jovem. No nariz revela a fruta vermelha madura, morango, framboesa, amora, ligeiro floral, leve nota de cabedal, bosque, pinheiro e caruma, vertente fresca e despreocupada. Na boca continuamos num registo de elegância e frescura, fruta sempre em destaque, sumarenta, cheia de sabor, fresca, acidez no ponto, textura macia, mas ligeiramente trincável, tanjno polido, longo e prazeroso, com longo final final de boca.

Casa Santos Lima Touriga Nacional 2020 Tinto

CASA SANTOS LIMA TOURIGA NACIONAL 2020 TINTO | LISBOA | 14,5% | PVP  7,99€
TOURIGA NACIONAL
CASA SANTOS LIMA - COMPANHIA DAS VINHAS, SA
16,5

Um Touriga Nacional lisboeta bem interessante, que oferece boa prova, muito embora com sensação mais adocicada na prova de boca, mas cujo comportamento, quando em conjunto com comida de conforto e servido a uma temperatura mais baixa que o habitual para tintos, se revela acima da média. Num vinho abaixo dos 10€ é, sem dúvida, uma boa opção na relação preço-qualidade. 

Cor vermelho rubi concentrado, denso, aspecto límpido e jovem. No plano aromático revela notas de fruta preta madura, amora, ameixa e alguma cereja, toque citrino, pitada floral fresca, violetas, esteva, barrica bem casada, caixa de charuto, notas especiadas, canela. Na prova de boca revela-se cheio e volumoso, textura macia e aveludada, secura fina e com bom prolongamento, tanino redondo, polido e pronto, fruta sumarenta, pecando por leves notas mais doces e quentes, terminando longo e persistente. 

Vinhas Improváveis Reserva 2018 Tinto

VINHAS IMPROVÁVEIS RESERVA 2018 TINTO | DOURO | 14% | PVP  45€
TOURIGA NACIONAL, TOURIGA FRANCA, TINTA RORIZ
RAUL RIBA D'AVE - DIRECT WINE, LDA 
18

Apenas a terceira colheita de um vinho pouco provável, nascido de uma vinha improvável, mas com cada vez mais certezas do contrário. Lá chegará o ano em que a mudança do nome poderá ser uma probabilidade... ou talvez não.

Apenas foi para o copo em final de 2024, revelando que o tempo de descanso em garrafa, para alguns vinhos, é muito mais que sono de beleza, sendo também pura magia na vida do néctar. O conjunto revela-se todo ele cheio de vida, elegância e equilibrio, mas com aperfeiçoado polimento dado pelo tempo, o suficente apenas para o deixar mais apetecível e prazeroso. 

Quem o quer ver bem acompanhado é juntar-lhe pratos de carne com complexidade, assados no forno, apuro no acabamento, molhanga farta.

Cor vermelho intenso de média concentração, tonalidade violácea, aspecto límpido e ainda jovem. Nariz elegante, com um primeiro assomo do equilíbrio notável entre a sua idade e cada componente aromática, revelando a fruta preta madura, amora e ameixa, envolvida por floral fresco, notas fumada e pitada de baunilha, mostrando fina especiaria, camada completamente integrada, num registo arejado e fresco, com apontamento final de hortelã da ribeira. Na prova de boca conquista-nos desde o primeiro momento, oferecendo volume e estrutura, embora de forma sedutora, com textura macia, acidez equilibrada, prolongada e plena de finesse, juntando-lhe a fruta de qualidade, bonita e tanino aveludado, mas presente, num conjunto uno, com a componente mais especiada a completar a experiência, prazerosa e com término de boca longo.

Barros Porto Vintage 2022

BARROS PORTO VINTAGE 2022 | PORTO | 20% | PVP  65 €
SOUSÃO, TINTA RORIZ, TOURIGA FRANCA, TOURIGA NACIONAL

SOGEVINUS FINE WINES, SA

18

Um Porto Vintage é uma categoria de excelência no Vinho sobre a qual é costume dizer-se que só se deve beber em datas especiais e que não se deve beber novo pois o seu potencial de envelhecimento é de tal forma elevado e generoso que só teremos a ganhar com a espera. Concordo com ambos os dizeres, mas complemento que todos os dias da nossa vida são especiais e que beber um vintage novo, para mais tarde, com outra garrafa, apreciar os efeitos da passagem do tempo, será também um dos momentos da vida de um Porto Vintage em que tenho imenso prazer e deleite.

Este será perfeito em harmonização com sobremesas à base de chocolate ou de frutos vermelhos e pretos silvestres.

Cor retinta, opaca, vermelho denso, auréola luminosa, lágrima marcada no copo, aspecto jovem. Plano aromático rico e complexo, mostrando uma primeira camada na qual a fruta preta silvestre madura desempenha papel principal, amora, framboesa, ameixa e cereja, nota de compota, geleia, especiaria fina, pimenta rosa, apontamento mentolado, envolvente.. Boca com volume e estrutura, doce equilibrado, textura macia e sedosa, com ligeiro granulado, mastigável, frescura, voltando a mostrar a fruta madura, bem integrada num conjunto sólido, que vai revelando notas de cacau e especiaria, sob atenta presença do tanino polido e sedutor, terminando com final de boca longo e persistente.

Casa dos Migueis Vinha do Calvário 2019 Branco

CASA DOS MIGUEIS VINHA DO CALVÁRIO 2019 BRANCO | DOURO | 14,5% | PVP  45€
GOUVEIO, RABIGATO, VIOSINHO
PEDRO MIGUEL ALVES LOPES DA SILVA
17,5

O Douro, sub-região do Baixo Corgo, com as uvas provenientes de talhões previamente selecionados da Vinha do Calvário, a 600 metros de altitude e com solo granítico, a darem origem a um branco corpulento, rico e de vertente gastronómica vincada. A passagem, por 12 meses em barricas de carvalho francês e acácia, aparece já integrada, não deixando a barrica de acácia de deixar umas notas mais exuberantes, mas contribuindo para um conjunto diferenciado neste patamar de vinho. Será um vinho a acompanhar nos próximos anos pois promete evolução em garrafa distinta. 

 Cor amarelo citrino intenso, com tonalidade esverdeada, luminoso, aspecto límpido e aspecto jovem. No plano aromático revela a fruta citrina madura e fresca, limão, toranja e bergamota, fruta de polpa amarela, pêssego, algum tropical, abacaxi, com fino perfumado floral, bem medido, nota de mel, com uma predominância mineral elevada a seu lado, adicionando notas de pedra lascada e pedra molhada, pitada especiada, pimenta branca, elegante e desafiante. Na prova de boca revela um registo mais gordo e untuoso, com estrutura, notando-se um pouco o calor do álcool, de textura macia, com acidez bem vincada, persistente, com tensão, fruta fresca, ligeira doçura, fruta passa, mel, barrica integrada e final de boca longo e persistente.

Hibernus Premier Espumante Millésime Bruto 2022 Branco

HIBERNUS PREMIER ESPUMANTE MILLÉSIME BRUTO 2022 BRANCO | BEIRA ATLÂNTICO | 12,5% | PVP  28€

BICAL, CHARDONNAY, MARIA GOMES, BAGA, ARINTO
CARVALHEIRA WINES
17,5

 

Elegância, finesse e equilibrio são predicados que encaixam que nem uma luva neste espumante.  Rico no plano aromático, oferece um perfil onde a fruta a as notas de panificação se juntam de forma harmónica, oferecendo mousse cremosa e arejada, como também secura fina e prolongada.
Para inicio de conversa à mesa ou para continuar durante a refeição, revelando-se escolha acertada para acompanhar entradas diversas, pratos de peixe, marisco e carnes brancas.
Cor amarelo citrino luminoso, leve tonalidade esverdeada, bolha muito fine a persistente, jovem. No nariz, num registo elegante e rico, pontuam as notas de fruta de pomar e citrina, com leve apontamento tropical, maça, pêra, lima, manga e abacaxi, flor branca bem medida e subtis notas de biscoto, tostado e pastelaria. Espuma leve e cremosa na prova de boca, mostrando acidez crocante, com sugestão de maça verde e toranja, bela secura, grande equilibrio, com término de boca longo e persistente.

Barroca da Malhada Arinto na Ânfora 2022 Branco

BARROCA DA MALHADA ARINTO NA ÂNFORA 2022 BRANCO | BEIRA INTERIOR | 13,5% | PVP  16,50€
ARINTO
BARROCA DA MALHADA SOC. AGRÍCOLA, LDA
17,5

Este é um daqueles casos que pode desencadear opiniões bem diversas mesmo quando provado pela mesma pessoa, mas em momentos diferentes e principalmente quando estes acontecerem à mesa. 

No primeiro contacto esqueçam a cor, só vai atrapalhar, deixem-se abraçar pela componente aromática, rica e complexa, onde a passagem por ânfora é evidente, conduzindo toda a prova, dando lugar às notas terrosas, à fruta passa e desidratada, ao perfumado floral e ao iodados. Parece brincar connosco à medida que o tempo passa, sempre com frescura e equilíbrio. Aparece quase trincável na prova de boca, fechamos os olhos e perdemo-nos por momentos, - branco ou tinto? voltamos, juntamos comida e estamos em festa. 

O cachaço de bacalhau confeitado a baixa temperatura em azeite virgem extra respondeu-lhe com um sorriso rasgado; mais tarde, a mão de vaca com grão prestou-lhe merecida homenagem. 

Cor amarelo intenso, tonalidade dourada, luminoso, aspecto límpido, brilhante. No nariz as notas da passagem pela ânfora são evidentes, mostrando o lado mais terroso do processo alinhado às notas de fruta de polpa amarela e citrina, raspa de casa de lima e de laranja, fruto seco, flor branca, cera de abelha, iodado, sempre num registo de frescura incrível e cativante. Na boca merece atenção redobrada, estamos perante um branco com volume, mas com textura trincável, acidez crocante, vincada, bem seco, aparecendo a tangerina e a toranja, envolvida num tanino de vinho tinto, conjunto uno e equilibrado, com longo final de boca .

Ravasqueira Vinha das Romãs 2022 Tinto

RAVASQUEIRA VINHA DAS ROMÃS 2022 TINTO | ALENTEJO | 14,5% | PVP  16€
TOURIGA FRANCA, SYRAH
RAVASQUEIRA VINHOS, SA
17,5

Um porto seguro nascido no Alentejo, numa vinha com condições muito particulares e especiais, continuando, colheita após colheita, a mostrar que podemos contar com ele. Apetece nestes dias mais cinzentos e com necessidade de uma dose de conforto extra à mesa. Junte-lhe comida de tacho, carne, bochecha de porco com uma boa dose de molho, fatias de pão alentajano ao lado, sem arrependimento.

Cor vermelho intenso, tonalidade violácea, concentrado, aspecto límpido e jovem. Rico e complexo no plano aromático, revela fruta vermelha e preta madura, a seu lado notas da passagem por barrica de forma integrada, adicionando camadas subtis, cacau, especiados, caixa de charutos, balsâmico fresco, caruma, vertente fresca e envolvente. Boca com estrutura, volume, textura macia, mas trincável, aconchegando o palato, oferecendo um secura salivante, prolongada e gradual, incrivelmente pleno de frescura, com a fruta a mostrar alegria e vivacidade, tanino arrebitado, cheia de vida, conjunto harmonioso, final de boca longo e persistente.

São Luiz Reserva 2022 Branco

SÃO LUIZ RESERVA 2022 BRANCO | DOURO | 13,% | PVP  12,00€

VIOSINHO, ARINTO, FOLGAZÃO
SOGEVINUS FINE WINES, SA
17

 

Um Douro apostado na elegância e frescura, com privilégio à fruta num enleio feliz com os apontamentos que lhe chegam por via do estágio em barrica, com subtileza, respondendo apenas ao necessário e não querendo o foco da luz sobre si. Largura de boca bem medida, cremosidade amparada pela acidez vivaz, prazeroso e amigo de mesa farta, muito versátil, conseguindo ligações de sucesso com pratos de peixe, mas também boa companhia para carnes brancas, massas e marisco.  

Cor amarelo citrino definido, tonalidade palha, luminoso, aspecto límpido e jovem. Nariz elegante, revelando, ao primeiro contacto, a fruta de polpa amarela e citrinos maduros, pêssego, ameixa, lima e bergamota, passagem por barrica já integrada, pitada fumada, leve especiado, pedra partida, perfil fresco e pronto. Boca com volume médio, textura cremosa e macia,, boa acidez, a equilibrar o conjunto, fina e prolongada, fruta sumarenta,  boa amplitude, final de boca longo e persistente.

Rola Late Harvest 2017 Branco

ROLA LATE HARVEST 2017 BRANCO | DOURO | 14% | PVP  18,45€
VIOSINHO, GOUVEIO
ANA ROLA WINES, LDA
17

Um bela surpresa neste Late Harvest produzido em terras Lusas. A nota de destaque vai, naturalmente, para o registo de elegância e frescura presente de inicio a final da prova, provando que este blend de castas pouco utilizadas para este tipo de vinho até podem resultar num ponto diferenciador pela positiva. No entanto, as notas aromáticas iniciais de pastelaria, de alguma fritura, panificação que em pouco tempo se integram no conjunto, acabaram por marcar pontos e elevar a experiência, merecendo também o apontamento.

Mais uma vez, pela sua frescura e doçura moderada, casou de forma gigante com um cheesecake basco com raspas de casca de laranja.  

Cor amarelo citrino definido, tonalidade palha com reflexos dourados, aspecto límpido e cativante. No nariz surge com delicadeza e elegância,  com uma sensação inicial de pastelaria, algo intrigante, que acaba por integrar o conjunto de forma harmoniosa, rementendo posteriormente para a podridão nobre, revelando notas de fruta como o pêssego, alguma manga, tangerina, raspas de casca de citrino, chá de limão e mel, perfil fresco e vivo. Boca com volume e cremosidade, macio de textura, não sendo denso e pastoso, com doce moderado alinhado à acidez no ponto, aparecendo novamente a fruta e as notas de mel, sempre num registo de finesse, prazeroso, terminando longo e fresco.

Colinas Espumante Cuvée Reserva Brut Nature Branco

COLINAS ESPUMANTE CUVÉE RESERVA BRUT NATURE BRANCO | BAIRRADA | 12,5% | PVP  19€
CHARDONNAY
QUINTA COLINAS DE SÃO LOURENÇO, LDA
17

Versátil na hora de o beber, mostrando-se bem a solo, embora o tenha preferido com algo para trincar enquanto o bebia, revela perfil vivaz, jovem e bem alegre, fruta e notas de panificação em harmonia, num registo de boca seco e acidez crocante, onde a espuma inicial poderia ser um pouco mais comedida e silenciosa.

Cor amarelo citrino aberto e luminoso, bolha fina, cordão persistente, límpido, brilhante e de aspecto jovem. No nariz pontuam as notas frutadas de maça verde e citrinos frescos bem envolvidos em leves notas de fruto seco tostado, biscoito de manteiga, pitada de pão torrado, equilibrado e elegante. Boca com espuma arejada, vivaz, a encher muito rapidamente a boca, com acidez crocante, seco, fruto sumarento a acompanhar, com final de boca longo e persistente.

Pitau Clarete 2023 Tinto

PITAU CLARETE 2023 TINTO | LISBOA | 12% | PVP  9,90€
TINTA RORIZ, TOURIGA FRANCA, TOURIGA NACIONAL
VOLÁTIL E EXÓTICO UNIPESSOAL, LDA
16,5

O vinho tinto clarete parece estar cada vez mais na moda, se não o estiver no consumo está pelo menos do lado dos produtores que têm apostado nele nos últimos anos, todavia é ainda visto apenas para a temporada mais quente, algo que, na minha opinião e experiência, não tem razão de ser. 

Este Pitau entra nessa categoria. Certeiro nos dias quentes, surpreendente nos dias mais frios. Temperatura mais baixa, não gelado, proteina vermelha no prato e algo que lhe dê um extra de gordurinha. Um arroz de tomate caldoso, daqueles que nos lava a alma, e uns secretos de porco preto no ponto e fico feliz da vida. 

Cor vermelho rubi intenso, aberto e luminoso, pouca concentração, límpido, jovem e brilhante. Nariz dominado pela fruta fresca, vermelha, de bago e de bosque, pincelada vetegal bem medida e frescura a rodos. Boca com textura e volume médio, ligeiro grão trincável, bom, acidez fina, seca o palato, registo leve e frutado, sumarento e saboroso, alguma cereja, ginja, longo final de boca.

Catena Alta 2019 Branco

CATENA ALTA 2019 BRANCO | MENDOZA (ARG) | 14% | PVP  27€
CHARDONNAY
BODEGA Y VIÑEDOS CATENA
17,5

Elegante e complexo ao mesmo tempo, revelando a fruta fresca e um lado pedregoso presente em toda a prova, fugindo um pouco do chardonnay mais pesado e cansativo, mostrando grande apetência para a mesa e revelador de potencial de guarda enorme. Elaborado a partir da casta chardonnay proveniente de duas das vinhas Adrianna e Domingo, ambas vinhas de montanha, expressando essa altitude no resultado final do vinho. 

Cor amarelo citrino pálido, aberto, casca de limão, aspecto límpido e jovem. No plano aromático revela-se um pouco timido no inicio, abrindo em pouco tempo e revelando notas de fruto de pomar, maça e pêssego, e citrino maduros, toranja e bergamota, ladeado por singelo floral e notas da passagem por barrica completamente integradas, padaria, leves notas amanteigadaas, águal de mel, fundo mineral expressivo. Boca poderosoa, com volume e untuosidade, textura macia, ao mesmo tempo que nos brinda com acidez vibrante, prolongada, vincada, mostrando o fruto sumarento, num registo de equilibro entre o registo mais gordo e corpulento e acidez vivaz e crocante, terminando longo e persistente.

Pedra D'Orca Reserva 1994 Tinto

PEDRA D'ORCA RESERVA 1994 TINTO | DÃO | 12% | PVP  7€
TOURIGA NACIONAL, JAEN, ALFROCHEIRO, TINTA RORIZ
ADEGA COOPERATIVA DE VILA NOVA DE TAZEM
16,5

Um pouco fechado no inicio da conversa, foi abrindo lentamente à medida que tempo e oxigénio se juntaram à equação. Ainda com a fruta bem presente, quer no nariz quer na boca, num registo limpo e fresco, muito seguro e prazeroso, num momento de forma em que é à mesa que se mostra em pleno. Deu frescura em solene companhia de um cozido à portuguesa.

Cor vermelho rubi de média concentração, luminoso, revelando pouco dos seus 30 anos de vida, mantendo coloração jovem. No nariz continua neste registo muito fresco e elegante, oferencendo a fruta vermelha e preta maduras, floral bem medido, componente de bosque, pinhal e caruma, algum cogumelo, pitada especiada, folha de tabaco seca, respirante. Boca com volume, textura envolvente e cremosa, acidez bem colocada, secando levemente o palato, deixando-o a salivar, pronto para receber a comida, com fruta a acompanhar, tanino polido, pronto, mas sem ter fugido ao encontro, conjunto uno com final de boca longo e persistente.

Murganheira Espumante Millésime Bruto 2014 Branco

MURGANHEIRA ESPUMANTE MILLÉSIME BRUTO 2014 BRANCO | TÁVORA-VAROSA | 13% | PVP  21,60€
PINOT NOIR, CHARDONNAY
SOCIEDADE AGRÍCOLA E COMERCIAL DO VAROSA, SA
18

Primeiros passos em 2025 na companhia de duas castas de excelência na produção de espumantes. A Pinot Noir e a Chardonnay no terroir de igual grandeza que é Távora-Varosa. Este Millésime, um espumante feito com uvas de uma só colheita, oferece um misto de leveza e finesse com uma bem medida mão cheia de pequenas coisas que o tornam rico e complexo. No fundo, o resultado de um grande ano, de trabalho especial na sua concepção e de uma guarda meticulosa para chegar assim ao nosso copo, especial.

Cor amarelo citrino, tonalidade palha com reflexos alourados luminosos, bolha muito fina, cordão persistente, límpido. Plano aromático elegante e complexo ao mesmo tempo, num registo com algumas notas de evolução, revelando notas de fruta madura, citrinos, tangerina, toranja, pitada de fruto vermelho e fruto seco tostado leve, carga mineral bem medida, parece dançar no copo. Na boca mostra mousse envolvente e arejada, bolha fina e elegante, acidez vibrante, secura afinada, que perdura, num conjunto harmonioso, prazeroso e com longo final de boca.

Calém Velhotes Tawny Port

CALÉM VELHOTES TAWNY PORT | PORTO | 19% | PVP 5,49 €
BLEND CASTAS DOURO
SOGEVINUS FINE WINES, SA
15

Um dos clássicos nas nossas prateleiras de muito supermercado e grandes superficies comerciais. Daqueles que não é dificil encontrar e cujos valores permitem um acesso primário a um Vinho do Porto Tawny com uma generosa relação qualidade-preço. 

Visualmente de cor ruby de média concentração, tonalidade avermelhada, aberto, aspecto límpido e brilhante. No nariz apresenta notas de fruta madura, fruto preto, crumble de frutos silvestres, caramelizado pronunciado em cima de nuances de chocolate preto, especiaria exótica, sensação doce. Boca de volume e corpo médio, textura macia, doce bem medido, cacau, ligeiro travo amargo em final de boca, especiado, término de boca longo.