Prova Cega Terraço Editorial - Comer, Beber e Lazer

A próxima Prova Cega no Terraço Editorial vai ser conduzida por mim e acontece já no domingo, dia 1 de Dezembro. É caso para dizer que em Dezembro chega ao Terraço Editorial o Janeiro 😀. 

 Para um fim de tarde, bem passado, em redor do vinho, seleccionei alguns vinhos da carta do Restaurante e, embora às cegas, vamos ter petisco para acompanhar a cargo do chef Rui Rebelo. Sentem-se preparados???? 

Como apenas existem 12 vagas disponíveis, garante a tua presença através do mail: reservas.editorial@edonista.pt

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PROVA CEGA TERRAÇO EDITORIAL

1 de Dezembro de 2014

16:00 horas

reservas.editorial@edonista.pt

Cellier des Dauphins Cuvée Privée 1999 Tinto

CELLIERDES DAUPHINS CUVÉE PRIVÉE 1999 TINTO | CÔTES DU RHÔNE (FRA) | 13% | PVP  9€
SYRAH VINHA VELHA
CELLIER DES DAUPHINS
16,5

As boas (e as más) surpresas são assim. Acontecem quando menos se espera e esta caiu-me nas mãos por meio de oferta de um bom Amigo que me entregou um exemplar. 

Resolvi que não levaria muitos dias para a abrir e, tendo o outono chegado, esxolhio para uma abordagem à mesa a condizer com a estação e não me arrependi.  Vinho aberto cerca de uma hora antes de o beber. Naquele momento mostrou-se muito eatranho e fechado de aromas, obrigando-me a proxurar outro vinho para a ocasião. Mas não foi necessário. Cerca de meia hora passada e a minha curiosidade começava a ser desafiada. 

Um vinho vivido, ainda cheio de vida e a rugir. No nariz temos ainda a fruta a mandar alinhada a notas que lhe chegaram por meio dos anos passados em garrafa. Ginja, couro, fumado leve, harmonioso. Boca de corpo médio, textura macia e aveludada, mostrando vivo e com garrafa, com a fruta preta bem casada com notas de bosque e especiaria, tanino polido, conjunto equilibrado e prazeroso, longo final de boca. 

Can Sumoi 2023 Branco

CAN SUMOI 2023 BRANCO | PENEDES (ESP) | 12,5% | PVP  13,50€
XAREL-LO
VITICULTORS DE CAN SUMOI, SLU
16

Uma oportunidade mais de interação com a casta catalã, muito marcada pelas notais mais florais e de maçã fresca no nariz,  todavia mais salino e encorpado no plano gustativo. Convence pela sua capacidade de casamento à mesa com iguarias mais complexas e fortes, embora seja um pouco cansativo quando a temperatura do mesmo começa a subir e a garrafa ainda vai a meio.

Cor amarelo citrino, tonalidade palha, aspecto límpido e jovem. No plano aromático encontramos um perfil marcado pelas notas de maça verde, alguma reineta, raspa de casca de citrinos, juntando-se ao bouquet um floral perfumado, herbal em fundo, ligeira especiaria doce. Na boca mantém um registo de elegância e frescura, textura macia e untuosa, com boa acidez e secura, equilíbrio do conjunto, novamente aparecendo nuances de sensação mais doce, salino evidente, largo, com término de boca longo.

Moinante Amphora NV Tinto

MOINANTE AMPHORA NV TINTO | ALENTEJO | 13% | PVP  25€
BAGA, ARAGONÊS, ALICANTE BOUSCHET
MAINOVA SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
16,5

Cada vez mais apaixonado por vinhos que se expressem com frescura, que mostrem a fruta bonita e que, cereja em cima do bolo, ainda tragam no copo a marca fresca e terrora da amphora, da talha, da tradição. Este Moinante, sem ano de colheita (NV), tem passagem de 90 dias em ânfora de barro e 48 meses em inox, fazendo com que a exuberância da fruta vermelha e preta seja uma das suas marcas, assim como o lado especiado, terroso e ligeiro herbáceo se juntem num conjunto harmonioso e apetecível. Aproveitando a altura do ano, à mesa os sabores de outono dos cogumelos e a caça serão escolha de Reis. 

Cor vermelho rubi luminoso, aberto, aspecto límpido e jovem. Plano aromático elegante e fresco, privilégio à fruta vermelha e preta de bago maduras, muita frescura e definição, notas terrosas bem integradas, especiaria bem medida, pimentas, aura leve e fresca. Boca com textura, ligeiro grão, secura prolongada, salivante, mastigável, continuando a mostrar a boa fruta, expressiva e saborosa, tanino polido, mas presente, conjunto harmonioso, guloso, com final de boca longo. 

Messias 30 Years Old White Port

MESSIAS 30 YEARS OLD WHITE PORT | PORTO | 20% | PVP  81€
FIELD BLEND
SOCIEDADE AGRÍCOLA E COMERCIAL DOS VINHOS MESSIAS, SA
18

Lugar de conforto, com a vivacidade e alegria de um porto branco bem alinhadas às notas mais doces, à equilibrada densidade de boca e à riqueza e complexidade do seu perfil. Reza a história ser óptima companhia para um crumble de maça ou uma tarte de amêndoa torrada com caramelo, mas eu consigo ser guloso o suficiente para me ficar com ele sem companhia adicional. 

Cor âmbar luminoso, lágrima escorreita, aspecto brilhante e cativante. Plano aromático complexo e sedutor, notas de fruta de polpa amarela passa e fruto seco bem casadas, alperce, avelã, amêndoa, ligeiro tostado, casca de laranja, especiado, fresco. Mantém esta frescura na prova de boca, aliada a textura macia e aveludada, doçura bem medida e acidez fina e persistente, vivaz, voltando também a fruta passa e ligeiro travo torrado, conjunto harmonioso e com final de boca longo e persistente.

Hugo Mendes Espumante Grande Reserva Extra Bruto 2019 Branco

HUGO MENDES ESPUMANTE GRANDE RESERVA EXTRA BRUTO 2019 BRANCO | LISBOA | 12,5% | PVP  32€
ARINTO
VOLÁTIL E EXÓTICO UNIPESSOAL, LDA
17

O Hugo Mendes tem vindo a brindar a malta com vinhos interessantes, alguns deles de relações amor-ódio para quem os bebe e outros mais consensuais, mas todos com o carácter pessoal vincado do próprio e sem obedecer a marés ou ventos de rajada incerta. Sabemos já ao que vamos e, se não gostamos, saímos na paragem seguinte. 

Este seu primeiro espumante é um dos casos de pouco consenso, mas muita conversa e muito copo ao barulho. Ajuda a perceber que estamos na presença de um belo espumante, com a casta Arinto a ser colocada à prova, à prova de Hugo Mendes, na qual passa com distinção. Parece perder um pouco a sua fruta mais expressiva, o seu carácter mais citrino, mas mantém a vibrância e salinidade, revela as notas de padaria, biscoito de manteiga, cereal levemente tostado, complexo, amigo de se juntar com alegria a comida, a presunto bem cortado, com aquela gordurinha que se agarra aos lábios e nos impele a puxar pelo copo de espumante. Está num momento em o prazer a beber é imenso e a garrafa depressa chega ao final. O preço pode fazer-nos pensar por uns instantes, mas nem por isso o deixamos de beber em modo efusivo.

Fedelho Premium Vinhão 2024 Tinto

FEDELHO PREMIUM 2024 TINTO | VINHOS VERDES | 12% | PVP  4,99€
VINHÃO
ADEGA COOP. PONTE DA BARCA E ARCOS DE VALDEVEZ, CRL
15

O Fedelho é o primeiro vinho do ano, lançado apenas 8 semanas após a vindima, é o primeiro da sua categoria a chegar ao mercado e é uma verdadeira celebração à nova colheita. Tal como um fedelho, o vinho é um poço de juventude, vivaz e irreverente. A cor é intensa, retinta, pinta o copo ou a tradicional malga e a fruta vermelha e preta marca tanto os aromas com a prova de boca. Pede comida.Comida que se aguente a este perfil. Um arroz de carne, chouriça e legumes, lombo de bacalhau bem regado com azeite do ano ou uns rojões bem feitos.

Cor vermelho intenso, concentrado, bonitos reflexos rubi, a pintar o copo, aspecto límpido e jovem. No nariz revela o fruto vermelho e preto de baga maduros, intenso, pitada vegetal, sensação de lagar, fresco. Boca vivaz, ligeira agulha a marcar a prova, mas sem ser em excesso, acidez vibrante, tanino alinhado ao perfil, algo rústico. muito fruta e final de boca longo.

Vinha dos Santos 2023 Branco

VINHA DOS SANTOS 2023 BRANCO | DOURO | 12,5% | PVP  8,90€
RABIGATO, MALVASIA FINA, GOUVEIO 
FRACASTEL - COMÉRCIO DE VINHOS SOC. UNIPESSOAL, LDA
16,5

A Quinta do Castelo foi a segunda propriedade adquirida pelo Comendador Delfim Ferreira, em 1941. Nesse ano, o reputado industrial português lançou os investimentos que estão na génese da atual Quinta dos Frades, uma das mais antigas do Douro, e avançou igualmente para a compra, em Santa Marta de Penaguião, de uma quinta com 43 hectares (35 de vinha, hoje). É precisamente aí, na referida Quinta do Castelo, que evolui o património de castas que dá origem aos vinhos brancos da casa e onde nasce a mais recente novidade, agora lançada, o Vinha dos Santos Branco 2023.

Este é o primeiro vinho branco da Quinta dos Frades assinado por Diogo Lopes, sendo a referência  porta de entrada na gama de brancos e é a primeira expressão do terroir de altitude da Quinta do Castelo. Prima pela elegância e carácter mineral e salino, bem ligado com a fruta bonita, madura, fresca, num equilibrio fino entre citrino, tropical e fruta de polpa amarela de caroço. 

Cor amarelo citrino, aberto e luminoso, ligeiros reflexos esverdeados, límpido e jovem. Plano aromático elegante, revelando a fruta de caroço, citrino e tropical maduros e bem casados, conjunto harmonioso, lado a lado com mineral e salino presentes, alegre e fresco. Boca com vivacidade, acidez palpitante, bom prolongamento, alinhada com a fruta, fresca e bonita, ligeiro mordiscável, tensão, longo final de boca. 

Quinta do Carneiro Reserva 2017 Branco

QUINTA DO CARNEIRO RESERVA 2017 BRANCO | LISBOA | 13% | PVP  12€
ARINTO, CHARDONNAY, PINOT GRIGIO
SOCIEDADE AGRÍCOLA DO CARNEIRO, SA
17

O primeiro reserva branco da casa, o qual apenas tive o prazer de conhecer este ano, já com alguns anos de descanso em garrafa, revelando porém estar a atravessar um bom momento de forma, mais carregado na cor, mas não perdendo a vivacidade e complexidade que garantem uma experiência prazerosa e que fazem dele uma escolha acertada para pratos de peixe ricos como sendo uma saborosa caldeirada de raia. Bela relação qualidade - preço.

Cor amarelo citrino definido, ligeira tonalidade palha, aspecto límpido e jovem. No plano aromático revela a boa presença da fruta citrina madura, lado a lado com notas de fruta amarela de caroço, pêssego e alperce maduro, algum salino, com notas da passagem por barrica bem ligadas, leve apontamento de fruto seco torrado, nota de mel, percepção mais gorda, mas mantendo uma linha de finesse salutar. Na Boca mostra-se com corpo, com dimensão e cremosidade, acidez crocante, bom prolongamento e tensão, alinhada à fruta citrina e notas de maça verde, conjunto vigoroso, harmonioso, sensação de camadas de sabor, experiência prazerosa, com término de boca longo e persistente.

Kopke 50 Years Old White Port

KOPKE 50 YEARS OLD WHITE PORT | PORTO | 20% | PVP  180 €
BLEND CASTAS DOURO
SOGEVINUS FINE WINES, SA
19,5

Simplesmente fantástico, fabuloso. Apenas ficamos com pena das garrafas serem apenas de 0,375l, mas fazemos por prolongar o momento, de tão prazeroso que é, brindados por esta  frescura e vivacidade, num registo de riqueza e complexidade que faz dele uma referência obrigatória no Vinho do Porto. E pensar que, por muito tempo, o Vinho do Porto Branco esteve votado a um papel secundário ou mesmo  terciário no nível de relevância deste fortificado. 

Brilha pela sua elegância, pela harmonia e singularidade do conjunto, com a fruta de polpa amarela passa e fruto seco em ligação perfeita às notas de especiaria e à fina linha cítrica que acompanha toda a prova. Volúpia e elegância na prova de boca, verdadeiramente prazeroso, doce bem medido, citrino temperador, mineral, uma verdadeira alegria para os sentidos.

Cor âmbar luminoso com reflexos acobreados e esverdeados, aspecto límpido e brilhante. Perfil aromático pautado pela elegância e riqueza do conjunto, revelando fruta de polpa amarela passa, alperce, damasco, fruto seco torrado, muito bem casado, avelã, pinhão e amêndoa, com a especiaria exótica presente, integrada, sempre com a companhia vivaz do elemento citrino, casca de laranja. Vivaz e alegre na prova de boca, mostrando uma faceta mais voluptuosa, acetinada e doce, não deixando o perfil fino e elegante de lado, citrino a manter frescura, acidez vibrante, fruto passa e seco em comunhão, prazeroso, equilibrado, com final de boca que parece não querer terminar.

Arché 2022 Branco

ARCHÉ 2022 BRANCO | ALENTEJO | 13% | PVP  65€
ARINTO, ANTÃO VAZ
SOCIEDADE AGRO-PEC. HERDADE DO SOBROSO, LDA
18

O nome Arché nasce do termo grego que significa "Principal" e que, em conjunto com o termo Tékton, cujo significado é "Construção", compõem a palavra Arquitecto, isto é, o Construtor Principal. 

Este vinho é um reconhecimento e tributo a Ginestal Machado, o fundador e arquitecto da Herdade do Sobroso. O vinho é por isso especial, mas não precisamos desta nota introdutória para o perceber de imediato quando o provamos. Elegância, precisão e carácter marcam-lhe o perfil de ponta a ponta, revelando toda uma complexidade maior, todavia mantendo o registo de finesse. 

Um branco que brilha e nos faz felizes. Sem dúvida que merece a companhia acertada no prato. A regional sopa de cação, peixe assado no forno ou um cozido de grão alentejano servem como sugestões de maridagem. Por aqui, o berbigão à bulhão pato enamorou-se por ele e nós pelos dois. 

Cor amarelo citrino intenso, tonalidade palha aberto, aspecto límpido, brilhante e jovem. Complexo e elegante no plano aromático, de uma delicadeza enorme, dando a fruta citrina fresca, toranja, raspas de casca de laranja, lima e fruto de polpa amarela, maça, aninhada em bem medido floral, especiaria exótica, mel, fino e desafiante. Boca com largura envolvente, textura macia encostada à sua acidez, persistente, vibrante, no ponto, deixando a fruta sumarente e suculenta mostrar-se em bom plano, conjunto uno, com longo final de boca, fino e cativante.

Mainova 2023 Branco

MAINOVA 2023 BRANCO | ALENTEJO | 12% | PVP  11,80€
ARINTO, VERDELHO, ANTÃO VAZ
MAINOVA SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
16,5

Surge um pouco fechado e tímido a inicio, mas aos poucos vai mostrando um blend alentejano harmonioso, no qual a fruta se mostra bonita e fresca, aliando-se a boa estrutura e acidez salivante que o transportam para presença acertada à mesa com pratos de peixe mais ricos e complexos.

Cor amarelo citrino luminoso, tonalidade esverdeada, aspecto límpido e jovem. Plano aromático fresco e delicado, dando a fruta de pomar fresca, pêra rocha, fruto citrino e ligeiro tropical mais escondido, pitada floral, infusão de casca de limão e mel, nota terrosa e fresca. Boca cheia de sabor, corpo médio, textura macia, acidez bem colocada e trincável, alguma untuosidade envolvente bem balanceada pela sua acidez fina, vibrante e persistente, contribuíndo para final longo e prazeroso.

Lagoalva Reserva Alfrocheiro & Syrah 2021 Tinto

LAGOALVA RESERVA ALFROCHEIRO & SYRAH 2021 TINTO | TEJO | 13% | PVP  9,99€
ALFROCHEIRO, SYRAH
QUINTA DA LAGOALVA VINHOS, SA
17

O blend de duas das castas mais presentes na Quinta da Lagoalva dão origem a este tinto todo-o-terreno, mais apetecido quando as temperaturas começam a baixar e a comida de conforto, os assados no forno e cozeduras longas surgem no horizonte. A fruta e a passagem por barrica jogam em equilibrio num perfil de frescura e complexidade pronta a dar prazer. Relação preço - qualidade elevada.

Cor vermelho tonalidade granada, média concentração, auréola luminosa, aspecto límpido e jovem. No nariz mostra-se a fruta preta e azul maduras, amora, mirtilo, cassis, nota vegetal leve, fumado temperado, especiarias evidentes, pimenta preta, perfil elegante e fresco. Boca de volume médio, de regresso a sensação de frescura e elegância, textura macia, assente em acidez vivaz, salivante, com a fruta saborosa, tanino presente, polido, mas seguro, conjunto uno, harmonioso e com término de boca longo e persistente.

Adegamãe Viosinho 2022 Branco

ADEGAMÃE VIOSINHO 2022 BRANCO | LISBOA | 13% | PVP  10,45€
VIOSINHO
ADEGAMÃE SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
17,5

Este Viosinho, nascido na região de Lisboa e com marca a ferro da influência marítima que recebe por via da proximidade ao Atlântico, é um verdadeiro imprescindível na nossa garrafeira de brancos. Fazem parte das suas características a elegância, o equílibrio e a frescura, todavia destaca-se pela expressão única desta casta inserida neste terroir e na sua presença, como um Rei, quando colocado na mesa com pratos onde o peixe, mais gordo e guloso, ou receituário mais complexo a ele se juntam. 

Cor amarelo citrino aberto e luminoso, nuances esverdeadas, límpido e jovem. Nariz elegante, com uma camada incial de vertente salina, mineral, surgindo a fruta de caroço entrelaçada neste registo, pêssego, alperce, ameixa, maça verde, perfumado floral, flor branca, mantendo a linha salina a todo o comprimento. Boca segura, médio volume, textura macia, acidez bem medida, vibrante, com tensão, numa ligação à fruta cheia de sabor, mostrando como está bonita, com longo final de boca. 

Bíblia do Vinho - O Guia Definitivo

Acaba de lançado em Portugal o bestseller mundial Bíblia do Vinho e, por aqui, foi impossível resistir à curiosidade em verificar se a edição portuguesa faria jus à original. Esta edição conta com a colaboração de Manuel Moreira, o que colocou as expetativas ainda um pouco mais acima não fosse ele, para além de reconhecido sommelier e membro da Associação dos Escanções de Portugal, alguém em quem reconheço capacidade, seriedade e conhecimento para a tarefa de enriquecer o livro com conteúdos novos sobre Portugal, face à versão original.

Capa dura, tamanho correcto, com informação directa e clara, sem palavreado complicado, com muitas imagens e iconografias e mapas actualizados, funciona como um verdadeiro guia prático não só para quem está a começar a aventura no mundo do vinho, como para quem pensa que já sabe tudo acerca do mesmo. Há sempre algo para aprender sobre o vinho e esta Bíblia do Vinho é uma excelente companhia neste sentido. 

Tem dicas que ajudam a identificar as características dos vinhos como um verdadeiro conhecedor e a escolher o néctar dos deuses mais adequado para cada refeição. Ensina a provar, guardar, decantar, servir o vinho e harmonizá-lo com vários pratos, sugerindo até algumas receitas portuguesas. E muito mais!

Quer melhorar os seus conhecimentos sobre vinhos, mas não sabe por onde começar? Quer saber como comprar o melhor vinho para si e de forma correta? E exibir os seus conhecimentos perante os seus amigos? Ou quer oferecer a alguém que lhe é próximo uma prenda original que lhe dê mais prazer a beber vinho? Existem aqueles livros que estão sempre na mesinha de cabeceira, este deve estar sempre perto da mesa onde habitualmente faz as refeições ou bebe um copo de vinho.

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BIBLIA DO VINHO - O GUIA DEFINITIVO
MADELINE PUCKETTE, JUSTIN HAMMACK

FAMILIAM.PT
PVP: 29,90€

Os 30 Anos do Porto Vintage 1994 - Masterclass de um Ano Vintage de Sonho

Criada a 10 de setembro de 1756, a Região Demarcada do Douro é a mais antiga região demarcada e regulamentada do mundo e representa hoje duas Denominações de origem: Porto e Douro. 

Inserida nas comemorações relativas ao Port Wine Day, sempre a 10 de setembro, a Masterclass "Os 30 Anos do Porto Vintage 1994", foi oportunidade única para uma experiência inesquecível e demonstradora do tesouro singular que é o Vinho do Porto. 

Passados 30 anos, momento para voltar à excelência de um ano de Porto Vintage aclamado e reconhecido em todo mundo. Com a presença de um representante por cada casa com um Porto Vintage em prova, 8 no total, cada um apresentou o seu Porto Vintage 1994 e foi possível, em conjunto, passar por cada um deles, perceber como há um fio de elegância e equilibrio notáveis agarrado a cada um deles, saltando depois para a particularidade do terroir de cada um, expressivos, apaixonantes e arrebatores. 

O Porto Vintage é, sem dúvida alguma, o estilo de Porto que mais "grita" Vinho do Porto em todo o Mundo e que mais respeito causa a quem o bebe. Impressiona quando bebido nos primeiros anos em que é colocado no mercado, mas com anos largos de guarda encanta e é pura magia para os sentidos. 

Estranho é então que por cá se beba pouco Vinho do Porto. Colocamo-lo por vezes num pedestral ao qual apenas devemos aceder em dias especiais. Mas não é assim. Qualquer dia é um óptimo dia para se beber um Vinho do Porto! 

Aplauso à organização pelo evento e pela promoção a um vinho só possível no Nosso cantinho. Um privilégio poder estar numa prova de tamanha importância e qualidade. 

CALÉM PORTO VINTAGE 1994 | PORTO | 20% | PVP  - €

TOURIGA NACIONAL, TINTA RORIZ, TOURIGA FRANCA

SOGEVINUS FINE WINES, SA

18,5

Cor vermelho rubi de média concentração, sem mostra evidente da sua idade, aspecto límpido. Revela exuberância de aromas, fruta vermelha e preta maduras, cereja, ameixa preta, compota, com especiado fino, cedro verde, nota mentolada, hortelã, perfil bem fresco. Boca vibrante, textura macia, mastigável, denso, com notas de cacau, algum grão que lhe adiciona rusticidade, voluptuoso, doce equilibrado, tanino seguro, polido, final de boca longo, ligeiramente mais seco, prazeroso.

Apesar de ter sido o único amostra de casco em prova conseguiu surpreender desde o ínicio, mostrando muita juventude e potencial evidente de boa opção de guarda. 

CHURCHILL'S PORTO VINTAGE 1994 | PORTO | 20,5% | PVP  79,95€

TOURIGA NACIONAL, TOURIGA FRANCA, TINTA RORIZ, TINTO CÃO, TINTO BARROCA

CHURCHILL GRAHAM, LDA

18

Cor vermelho com tonalidade casca de cebola, mais aberto e luminoso, com a curiosidade partilhada de ser esta a cor que já tinha nos primeiros 10 anos de engarrafamento, tendo uma evolução na cor mais rápida, estabilizando depois com o tempo. No plano aromático revela elegância e finesse, com notas de fruto vermelho e preto maduras, fruta preta passa, cereja, uva, com um perfil mais exótico e mais terroso, mostrando cacau, bolo de chocolate, pimenta rosa, alguma tisana, pitada floral. Mostra-se cheio de força na boca, pujante, ao mesmo tempo com que nos surrurra finesse e frescura, sendo que depois desta entrada percorre um caminho mais neste registo e menos de potência e exuberância, acidez equilibrada, doce harmonioso, com término de boca longo e duradouro.  

Mostrou-se na cor como sendo o mais evoluído, apostando num registo onde a habitual potência e densidade é superada pela sua elegância e frescura. Aposto nele para ir bebendo.

DOW'S PORTO VINTAGE 1994 | PORTO | 20% | PVP  121€

TOURIGA NACIONAL, TOURIGA FRANCA, TINTA RORIZ, TINTA AMARELA, TINTO BARROCA, VINHA VELHA

SYMINGTON FAMILY ESTATES VINHOS, SA

18

Cor vermelho rubi de média concentração, ainda com densidade fantástica, luminoso, Nariz a revelar a fruta preta madura, muito fruto silvestre, ameixa preta, cereja, amora, floral arrumado, carga exótica, especiaria marroquina, num registo de complexidade e desafio. Na boca enche o palato, mostra-se denso, amacio e aveludado ao toque, doce bem medido, acidez vivaz, persistente, tanino mais guloso, sempre mantendo uma linha de elegância e harmonia, terminando longo e persistente.

Em plena forma, mas com potencial de guarda evidente. Um pouco mais glicérico, com a fruta e compotado mais evidentes, mantendo equilibrio e finesse inegável. 

POÇAS PORTO VINTAGE 1994 | PORTO | 20% | PVP  60.92 €

TOURIGA NACIONAL, TOURIGA FRANCA, TINTA RORIZ, TINTA AMARELA, TINTO BARROCA, VINHA VELHA

MANOEL D. POÇAS JUNIOR VINHOS, SA

17,5

Cor vermelho rubi de média concentração, mais aberto e com leves alaranjados, mostrando alguma evolução na cor. Aromas algo contidos a inicio, começando a dar de si após algum movimento do copo, fruta vermelha e preta madura, compotados, fruto de bago passa, sensação mais doce, especiaria exótica. Boca com sopro de vida, texturado, macio, média densidade, algum chocolate, um praliné,g casca de laranja, docura mais destacada, final de boca longo e persistente. 

Pareceu um pouco mais batido pelo tempo e, ao mesmo tempo, também de sensação mais adocicada. Dá prazer a beber e é um boa opção para consumo nos próximos tempos.

QUINTA DO NOVAL PORTO VINTAGE 1994 | PORTO | 20,5% | PVP  65 €

TOURIGA NACIONAL, TOURIGA FRANCESA, TINTO CÃO, SOUSÃO, TINTA RORIZ

QUINTA DO NOVAL VINHOS, SA

18

Cor vermelho com nuances acastanhadas, casca de cebola e um pouco turvo. Nariz com nota de evolução, com a marca do tempo, revelando a fruta vermelha e preta maduras mais cansadas, registo passa, licorado, ginja, fruta cristalizada, torrefação, balsâmico fresco, espevitado, folha de tabaco, pot-pouri de especiaria, alcaçuz. Dá-nos a volta na prova de boca, que melhora com o tempo, vivaz, com força, textura macia e aveludada, equilibrio na notas de doçura e acidez competente, tanino polido, especiaria mais à mostra, final de boca longo e persistente.

Parecia chegar caído, mas foi deixando que o tempo de copo lhe fizesse juz. Dá um salto enorme na prova de boca, todavia não deixou de dar a sensação de estar um pouco mais evoluído do que o esperado.    

RAMOS PINTO QTA DE ERVAMOIRA PORTO VINTAGE 1994 | PORTO | 20% | PVP  91,95€

TOURIGA NACIONAL, TOURIGA FRANCESA, TINTO CÃO, SOUSÃO, TINTA RORIZ

ADRIANO RAMOS PINTO VINHOS, SA

19

Cor vermelho rubi concentrado, fechado, denso, o mais opaco até ao momento da prova, parece novo, fantástico. No plano aromático mostra ainda um juventude não esperada, com a fruta vermelha e preta maduras opulenta, exuberante, apontamento floral no ponto, chocolate, cacau, alfarroba, balsâmico envolvente, especiaria, complexo e desafiante. Cheio de boca, gigante, mostrando que a sua juventude não se esgota no nariz, elegante, denso e complexo, textura macia, doce bem medido, vivaaço, fruta e chocolate, tanino redondo, vigoroso, término de boca que dura e dura e dura. 

A expressão do Douro Superior num Single Quinta que merece um aplauso e está num momento de forma superlativo. Que momento quando um Porto Vintage com 30 anos nos dá este prazer. 

ROZÈS PORTO VINTAGE 1994 | PORTO | 20,% | PVP  65 €

TOURIGA NACIONAL, TOURIGA FRANCESA, TINTO CÃO, SOUSÃO, TINTA RORIZ

ROZÈS, SA

17,5

Cor vermelho com nuances laranja e acastanhados, mais aberto e luminoso, a perder concentração. No nariz mostra-se elegante, maior predominância da fruta vermelha e azul de bago, cereja, franboesa, mirtilo e alguma silvestre, amora, especiado evidente, exótico, alcaçuz, curcuma, com o álcool um pouco saído, descasado e desconcertante. Na boca percebe-se mais doce que os anteriores e um pouco mais evoluído, textura macia, volumosa, tanino polido, algo pronto, com final de boca longo e persistente.

Perfil mais adocicado e evoluído da prova, com o álcool um pouco descasado, podendo ter sido uma garrafa menos boa ficará, todavia, o conselho para ser bebido agora. 

TAYLOR'S PORTO VINTAGE 1994 | PORTO | 20,5% | PVP  65 €

TOURIGA NACIONAL, TOURIGA FRANCESA, TINTO CÃO, SOUSÃO, TINTA RORIZ

TAYLOR FLADGATE & YEATMAN VINHOS, SA

19

Cor vermelho de média concentração, escondendo a idade e sem grandes notas de evolução. No nariz está Senhor de enorme elegância e finesse, com tudo alinhado ao pormenor, começando pela sua fruta madura, ligeira compota, cassis, cereja, framboesa, fino recorte especiado, balsâmicos respirantes, caixa de charutos, profundo e complexo. Boca volumosa, embora aportando o mesmo nível de elegância e hrmonia, textura macia, puro veludo, acidez vibrante, nível de doçura no ponto, muito preciso e afinado, tanino de luxo, conjunto envolvente e que não se esquece, com término de boca longo e persistente.

Um encanto de Porto Vintage que revela um equilibro entre complexidade e elegância único. A ser bebido agora pelo prazer imenso que dá ou mais tarde sabendo que o tempo lhe será generoso. Foi o único na prova em garrafa magnum.

Dióspiro - O Doce Fruto de Outono

O sabores outonais sabem como um aconchego, como um quente e forte abraço quando mais precisamos, envolvem-nos num laço de confiança e, embalados, deixamos que este enlace perdure. 

O dióspiro é um dos grandes culpados para que nos deixemos cair em doce tentação. Em Trás-Os-Montes parecem árvores de Natal, ainda que fora de época, com as árvores mais despidas de folhagem e aquelas bolas pintadas de laranja forte que nos obrigam a um olhar atento de contemplação. 

Lembro-me de me dizerem que eram um dos doces dos mais pobres. Que no ponto de maturação perfeito eram quase delícias conventuais. Descascados, cortados em gomos e polvilhados levemente com canela e umas folhas de hortelã fazem deles uma das sobremesas mais simples, fáceis de colocar à mesa e saudáveis que podemos comer. São simplesmente deliciosos.

Iron Maiden Darkest Red 2021 Tinto

IRON MAIDEN DARKEST RED 2021 TINTO | DOURO | 13,5% | PVP 12,49 €

TINTA BARROCA, TINTA RORIZ, TINTO CÃO, TOURIGA FRANCA, TOURIGA NACIONAL

VAN ZELLER WINE COLLECTION, SA

15,5

Um vinho para o fãs da banda, criado em alusão à música Darkest Hour do álbum Senjutsu, lançado em 2021 e que, de certeza, venderá bastante apenas por este factor. Indo para lá da acção de merchandising encontramos o vinho, com uma imagem à Iron Maiden, apostada na harmonia entre todas as partes, com a fruta vermelha e madura em evidência, textura macia, muito directo e sem grandes complicações na hora de beber. Aconselha-se à mesa com carnes vermelhas grelhadas de menor complexidade, apenas com sal, comida italiana, caça e para beber em modo descontração, com amigos e à temperatura correcta. 

Cor vermelho rubi intenso de média concentração, aspecto límpido e jovem. No nariz predominam as notas de fruta madura, vermelha e preta, amora silvestre, ameixa e cereja, com pitada floral, ligeira sensação de tosta e pimentas, directo. Boca de médio volume, textura macia, aveludada, com boa presença, acidez bem medida e secura salivante, tanino polido, pronto, conjunto equilibrado, para beber já e com final de boca longo.