ODE 2023 Rosé

ODE 2023 ROSÉ | TEJO | 12% | PVP 21 €

PINOT GRIS, TOURIGA NACIONAL

ODEWINERY - PLANEURIMO, LDA

17

Os meses de setembro e outubro marcam o fim dos dias mais quentes do ano e a entrada nas cores, temperaturas e sabores mais outonais que poderiam querer dizer o adeus aos vinhos rosé. Mas, felizmente, não é bem assim. Há cada vez mais lugar para o rosé de perfil mais preparado para ser bebido todo o ano e este é mais um desses felizes casos. 

Um rosé para acompanhar comida, juntando a nossa Touriga Nacional e a internacional Pinot Gris, com a fruta e acidez de um lado, textura e complexidade do outro, resultando num rosé que tem menos de piscina e mais de sala de refeição.  

Cor rosa salmão intenso, acobreado luminoso e cativante, aspecto límpido. Notas de fruta vermelha madura e fresca no nariz, framboesa e morango em predominância, fino recorte fumado, ligado e harmonioso. Boca com textura, num registo de acidez vivaz e alguma cremosidade, fruta fresca e sumarenta, prazeroso, com final de boca longo e elegante.

Ravasqueira Vinha das Romãs Blanc de Noirs 2023 Branco

RAVASQUEIRA VINHA DAS ROMÃS BLANC DE NOIRS 2023 BRANCO | ALENTEJO | 12,5% | PVP  21€
TOURIGA FRANCA, SYRAH
RAVASQUEIRA VINHOS, SA
17,5

Mostram-se as castas tintas, num vinho branco. Utilizando uma técnica bastante mais conhecida no vinho espumoso do que no vinho tranquilo, é assim possível extrair da uva apenas o pretendido para um vinho no qual a harmonia entre a fruta, acidez e frescura do conjunto são os objectivos. A estes juntam-se ainda a notas do curto estágio de 6 meses em barrica que lhe conferem maior volume e elasticidade nas ligações à mesa, fazendo dele companheiro acertado uma ementa diversa e boa opção de guarda por alguns anos.   

Cor amarelo citrino definido, tonalidade levemente esverdeada, embora num registo mais adamado, aspecto límpido e jovem. No plano aromático revela elegância no perfil, com a fruta de pomar madura a brilhar, pêssego, maçã, pêra, melão e lichia, acompanhando pitada floral, notas de pimenta branca, vertente mineral, pedra lascada, conjunto desafiante e fresco. Boca com volume médio, boa untuosidade, textura macia, acidez vibrante, persistente, secura salivante, em contra balanço ao perfil um pouco mais gordo, com a fruta cheia ae sabor e com leve especiado a acompanhar um final de boca longo e persistente.

Respectus Espumante Brut Nature Millésime 2019 Branco

RESPECTUS ESPUMANTE BRUT NATURE MILLÉSIME 2019 BRANCO | DÃO | 12% | PVP  49,90€
ENCRUZADO
SOCIEDADE AGRÍCOLA BOAS QUINTAS, LDA
18,5

Um espumante verdadeiramente único e com um perfil como poucos cá pelo nosso burgo. Impressiona pela elegância e finesse, pelo detalhe, delicadeza e harmonia de cada apontamento,pela bolha finissima e pela espuma à qual, sim, podemos chamar de mousse e que nos presenteia com um prazer imenso ao beber. De destacar também a capacidade ímpar do mesmo para a ligação à mesa, não se fica, nem podia ficar pelo fugaz tilintaar de copos, quer mais do que isso. Um risoto de cogumelos, perú e/ou peixe assado no forno ou simplemente acompanhar com uma tacinha de amêndoa torrada. 

Apenas será lançado em anos de excepcional qualidade, sendo que a boa notícia é que 2023 terá Respectus e a menos boa é que ainda temos alguns anos de espera pela frente.

Cor amarelo citrino com leve tonalidade palha, bolha finissima, cordão persiste e de aparência jovem. No plano aromático a camada inicial sugere notas de fruta de pomar, pêssego, maça reineta e pêra em destaque, revelando depois leve nuance tropical e fruto seco torrado, complementado com envolvente nota de pastelaria, biscoito, areias, num equilíbrio e elegância notável. Na boca somos brindados com verdadeira mousse, leve, envolvente, pura finesse, num registo mais volumoso e cheio, com a fruta a continuar a mostrar-se em destaque, secura salivante e final de boca longo e prazeroso.

Muros de São Luiz 2023 Branco

MUROS DE SÃO LUIZ 2023 BRANCO | DOURO | 12,5% | PVP  5,69€
MALVASIA FINA, GOUVEIO, RABIGATO, VERDELHO, CERCIAL, CÓDEGA DO LARINHO
SOGEVINUS FINE WINES, SA
16

As vinhas de maior altitude, onde a maturação é mais lenta, uniforme e homogénea, dão origem a este verdadeiro blend de registo fresco, equilibrado e de grande aptidão para a mesa. Gostei particularmente da sua fina e precisa acidez que ao secar a boca de forma gradual nos instiga a puxar algo no prato para se juntar à festa. Nesta gama de preço é um caso sério. Pensar nele apenas para os dias mais quentes será, por ventura, redutor pelo que o recomendo para todo o ano quando o peixe, o marisco e saladas estiverem no caminho. 

Cor amarelo citrino intenso, leve tonalidade esverdeada, aspecto límpido, brilhante e jovem. Nariz exuberante, revelando um bouquet no qual a fruta tropical e citrina madura se enlaça nas notas florais e até exóticas do perfil, num alinhamento de frescura e equilibrio. Boca com sensação de volume médio, textura macia, acidez fina e repenicada, com secura precisa, fruto com acidez,  harmonioso e uno, com final de boca longo e persistente.

Barroca da Malhada 2023 Tinto

BARROCA DA MALHADA 2023 TINTO | BEIRA INTERIOR | 14% | PVP  16,5€
ALICANTE BOUSCHET, CABERNET SAUVIGNON, TRINCADEIRA, TOURIGA NACIONAL
BARROCA DA MALHADA SOC AGRÍCOLA, LDA
17

Ficamos sempre com um largo sorriso quando um vinho nos consegue agradar desde o primeiro momento, que entra pela mesa a dentro sem vergonha, agarra o prato com destreza e ainda é motivo para boa conversa. Num registo onde a frescura e elegância se mostram num patamar elevado, brilha a fruta, a ligação ao estágio em barrica e um terroir que também fez das suas. Ganha adeptos à medida que se bebe e não ficando gota para contar histórias no final.

Cor vermelho rubi concentrado, auréola luminosa, aspecto límpido e jovem. No plano aromático revela a fruta preta madura, fruto de bago silvestre, floral envolvente e notas da passagem por barrica bem integradas, leve cacau, ameixa preta passa, especiado bem medido, bouquet rico e cativante, Boca com volume e estrura, macio, aveludado, secura salivante, ligeiro grão, fruta cheia de sabor, vigorosa, tanino polido, conjunto harmonioso com final de boca longo. 

Muros de São Luiz 2022 Tinto

MUROS DE SÃO LUIZ 2022 TINTO | DOURO | 12,5% | PVP  5,69€
TOURIGA FRANCA, TINTA RORIZ, TINTA BARROCA, TOURIGA NACIONAL
SOGEVINUS FINE WINES, SA
15,5

A gama Muros de São Luiz trás no nome e na sua imagem uma justa homenagem aos emblemáticos muros da Quinta de São Luiz que marcam a paisagem vinhateira duriense e que são caiados de branco pela Páscoa. Registo descontraído e jovem, no qual a fruta se mostra alegre e airosa, sendo uma das escolhas acertadas para o dia-a-dia com pratos de carne, cozinha italiana ou assados de aves no forno. Óptima relação qualidade-preço.

Cor vermelho rubi de média concentração, luminoso e brilhante, aspecto límpido e jovem. Nariz intenso, num perfil onde a fruta vermelha e preta madura desempenham papel principal, fruto silvestre, de bago, nota floral, esteva, casca de laranja, pitada mentolada, respirante e fresco. Boca afinada, textura macia, veludo, acidez equilibrada, leve secura, dando novamente o foco das luzes à fruta madura cheia de sabor, tanino polido, pronto, registo descontraído, com final de boca longo e persistente.

Quinta de Nápoles 2018 Tinto

QUINTA DE NÁPOLES 2018 TINTO | DOURO | 14% | PVP  56,90€
TINTO CÃO, TOURIGA FRANCA, TINTA AMARELA, TOURIGA NACIONAL, TINTA FRANCISCA, SOUSÃO
NIEPOORT VINHOS, SA
18

As vinhas plantadas na Quinta de Nápoles em 1987 dão vida a este vinho, juntamente com uma pequena percentagem de Vinha Velha. A assinatura de elegância e frescura da Niepoort no Douro não se esconde, no entanto, é um perfil ligeiramente mais concentrado e robusto, não deixando de revelar uma precisão extraordinária e uma delicadeza de aromas inconfundível. Companhia perfeita para carnes vermelhas. O pica-pau à moda do Restaurante Sancho juntou-se em glória. 

Cor vermelho rubi de média concentração, reflexos luminosos, aspecto límpido e jovem. Muita delicadeza e elegância no plano aromático, fruta vermelha e preta silvestre maduras, floral bem medido, ligeiro toque químico, tinta da china, barrica bem envolvidada, sem pontas soltas, arrumado e preciso. Boca com estrutura e volume, textura macia, com secura de palato, boa tensão, fruta bonita, tanino presente, fino e preciso, num conjunto apetecível e que cresce enquanto se bebe. Final de boca longo.

Concurso Escolha da Imprensa 2024 - E Os Vencedores São....

Organizado pela revista Grandes Escolhas, o concurso Escolha da Imprensa é um evento muito sui generis no qual uma publicação especializada como a Grandes Escolhas convida colegas de outros órgãos de comunicação social — da imprensa escrita, à rádio, televisão, plataformas electrónicas e redes sociais — a provarem uma amostra significativa do melhor que se faz na produção de vinhos em Portugal. 

Não fechar a apreciação dos vinhos aos circuitos da crítica especializada e alargar o âmbito da sua divulgação a todas as plataformas disponíveis, são os objectivos deste concurso. 

O concurso, no qual tive o prazer de, mais uma vez, participar como jurado,  ocorreu no inicio deste mês de outubro, tendo estado em prova mais de 600 vinhos nas categorias de Espumantes, Brancos, Rosés, Tintos e Fortificados. 

Ontem, no dia de abertura da “Grandes Escolhas | Vinhos & Sabores” foram apresentados e conhecidos os distinguidos em cada uma das citadas categorias conforme listagem abaixo.

Parabéns a todos! 

ESPUMANTES

GRANDE PRÉMIO “A ESCOLHA DA IMPRENSA” 2024

Borges Real Senhor Multimillésime Barricas branco | Sociedade dos Vinhos Borges
Murganheira Assemblage Grande Reserva branco 2006 | Sociedade Agrícola e Comercial do Varosa
Ravasqueira Grande Reserva branco 2015 | WineStone

 

PRÉMIO “A ESCOLHA DA IMPRENSA” 2024

Aliança Grande Reserva branco 2018 | Bacalhôa Vinhos de Portugal

Encontro1 Special Cuvée branco 2017 | Global Wines

Luiz Costa Chardonnay & Pinot Noir branco 2018 | Caves São João

Murganheira Millésime branco 2014 | Sociedade Agrícola e Comercial do Varosa

Murganheira Vintage branco 2014 | Sociedade Agrícola e Comercial do Varosa

Pedra Só Reserva branco 2021 | Idálio de Oliveira Estanislau

Raposeira Blanc de Noirs Super Reserva branco 2017 | Caves da Raposeira

 

BRANCOS

GRANDE PRÉMIO “A ESCOLHA DA IMPRENSA” 2024

Cardeira Verdelho 2022 | Herdade da Cardeira
Casa de Santar Vinha dos Amores Encruzado 2020 | Global Wines
Expressões 2021 | Anselmo Mendes Vinhos

PRÉMIO “A ESCOLHA DA IMPRENSA” 2024

Adega Mayor Verdelho 2022 \ Adega Mayor
Adega de Pegões Grande Reserva 2022 | Coop. Agr. Santo Isidro de Pegões
Aldeia de Cima Reserva 2022 | Herdade Aldeia de Cima do Mendro
Andreza Altitude 2023 | Lua Cheia-Saven
Arinto dos Açores Garrafeira 2020 | Coop. Vitivinícola da Ilha do Pico
Aveleda Solos de Xisto Alvarinho 2023  | Aveleda
Barão do Hospital Loureiro 2022 | Falua
Borges Alvarinho 2023 | Sociedade dos Vinhos Borges
Cabriz "branco de uvas tintas" Touriga Nacional 2023 | Global Wines
Casal da Azenha 2023 | António Bernardino Paulo da Silva
Colares Chitas 2020 | António Bernardino Paulo da Silva
Cuba Terra Com Alma Grande Escolha 2022 | Adega Cooperativa de Vidigueira, Cuba e Alvito
Cv Curriculum Vitae 2021 | Van Zellers & Co.
DFJ Alvarinho Chardonnay 2022 | DFJ Vinhos
Deu-La-Deu Alvarinho Reserva 2022  | Adega Coop. de Monção
Dom Gabriel Reserva 2023 | Menir BR Soc. Agr.
Dona Paulette 75 Anos 2019 | Quinta de Lemos
Esporão Private Selection 2022 | Esporão
Herdade do Esporão 2023 | Esporão
Humanitas  Reserva 2021 | Vinha das Virtudes
Inspirar Avesso Grande Escolha 2022 | Albino Gonçalves Sales
Lágrima do Atlântico 2023 | Sandro Mendonça
Mamoré de Borba Reserva 2023 | Sovibor
Manoella 2023 | Wine&Soul
Mingorra Reserva 2023 | H. Uva
Monteirinhos Avô António 2022 | Quinta dos Monteirinhos
Morgado de Oliveira  | Fitapreta Vinhos
Muros de Melgaço Alvarinho 2023 | Anselmo Mendes Vinhos
Porrais Rabigato Reserva 2023 | Casa Santos Lima
Quinta Dom Vicente Malvasia Fina Reserva 2022 | Artemis
Quinta Nova Blanc de Noir Reserva 2023 | Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo
Quinta Vale do Cesto Grande Reserva 2019 | Quinta Vale do Cesto
Quinta da Boavista Vinha do Levante Grande Reserva 2021 | Sogevinus Fine Wines
Quinta da Lapa Reserva 2020 | Agrovia
Quinta da Rede Reserva 2022 | Quinta da Rede
Quinta de Santa Teresa Baião Avesso 2022 | A&D Wines
Quinta do Boição Vinhas Velhas Arinto Grande Reserva 2021 | Enoport
Quinta do Carm  Reserva 2022 | Bacalhôa Vinhos de Portugal
Quinta do Regueiro Maturado Monção e Melgaço Alvarinho 2021 | Quinta do Regueiro
Quinta do Regueiro Primitivo Monção e Melgaço Alvarinho 2023 | Quinta do Regueiro
Quinta dos Carvalhais Reserva 2021 | Sogrape Vinhos
Redenção Reserva 2019 | Winelosophy
Régia Colheita Reserva 2023 | CARMIM
Scylla Grande Reserva 2023 | Scylla Wines
Soalheiro Cota 27 Alvarinho 2022 | Vinusoalleirus
Soalheiro Granit 2023 | Vinusoalleirus
Soalheiro Reserva 2022 | Vinusoalleirus
Soulmate Grande Reserva 2019 | Cortes do Tua Wines
São Luiz Winemakers Collection Folgazão & Rabigato 2020 | Sogevinus Fine Wines
Taboadella Grande Villae 2021 | Taboadella
Terras de Felgueiras Alvarinho 2023 | Vercoope
Torre de Palma Arinto Alvarinho 2023 | Torre de Palma
Valle Pradinhos Grande Reserva 2020 | Maria Antónia Pinto de Azevedo Mascarenhas
Villa Oliveira Serra da Estrela 2021 | O Abrigo da Passarella

 

ROSÉS

GRANDE PRÉMIO “A ESCOLHA DA IMPRENSA” 2024

Bacalhôa Vinha dos Frades  Moscatel Roxo 2023 | Bacalhôa Vinhos de Portugal
Casa Ferreirinha Vinha Grande Touriga Nacional 2023 | Sogrape Vinhos
Mingorra Tinto Cão 2023 | H. Uva

 

PRÉMIO “A ESCOLHA DA IMPRENSA” 2024

Arvad Regional Negra Mole 2023 | Pec. Rio Arade
Beijokas 2023 | Quinta do Beijo
Bons Ares 2023 | Adriano Ramos Pinto
Heritage 2023 | WineStone
Liberalitas 2023 | Vinha das Virtudes
Mar de Rosas 2022  | Adraga
Quinta Vale Santa Luzia 2023 | Vicente Faria Vinhos
Quinta do Carmo 2023 | Bacalhôa Vinhos de Portugal
São Luiz Winemaker's Collection Tinto Cão 2023 | Sogevinus Fine Wines
Villa Alvor Regional Moscatel Galego-Roxo 2023 | Aveleda

 

TINTOS

GRANDE PRÉMIO “A ESCOLHA DA IMPRENSA” 2024

Enxarrama 2014 | Fitapreta Vinhos
Quinta do Bronze 2017 | Lua Cheia-Saven
Quinta do Noval Vinhas da Marka 2020 | Quinta do Noval

PRÉMIO “A ESCOLHA DA IMPRENSA” 2024

Adega de Borba Garrafeira 2017 | Adega de Borba
AdegaMãe Reserva 2018 | AdegaMãe
Aleixo Family Collection Grande Reserva 2022 | Real Cave do Cedro
Alento Reserva 2020 | Adega do Monte Branco
Alto dos Cucos Reserva 2022 | Maria de Fátima Ribeiro Cardoso
Andreza Grande Reserva 2021 | Lua Cheia-Saven
Arribas do Douro Reserva 2020 | Quinta Arribas do Douro
Artesano 17.2 2021 | Elite vinhos
Arvad Regional Reserva 2020 |  Pec. Rio Arade
Barroca da Malhada Tinalhas 2023 | Barroca da Malhada
Brutalis Alicante Bouschet Cabernet Sauvignon 2020 | Abegoaria Wines
Cardeira Reserva 2018 | Herdade da Cardeira
Casa Ferreirinha Quinta da Leda 2020 | Sogrape Vinhos
Casa Relvas The Friends Collection 2019 | Casa Relvas
Casa da Atela Vinhas Velhas Castelão 2021 | Quinta da Atela
Catralvos Regional Reserva 2021 | Quinta de Catralvos
Conde Vimioso The Winemakers Blend 2020 | Falua
Cortes do Reguengo Reserva 2019 | Vinaze - Vinhos e Azeites, Lda.
Herdade da Candeeira Reserva 2019 | Herdade da Candeeira
Herdade do Esporão Reserva 2022 | Esporão
Herdade do Gamito Reserva 2020 | Abegoaria Wines
Julian Reynolds Grande Reserva 2016 | Reynolds Wine Growers
Mamoré de Borba Field Blend 2021 | Sovibor
Manolito 2021 | Sociedade Vitivinícola Courela dos Aleixos
Marquês dos Vales Grace  2015 | Quinta dos Vales
Mater-Dôme 2007 | Mateus Nicolau de Almeida
Monsaraz Petit Verdot 2022 | CARMIM
Monte do João Martins Syrah Reserva 2017 | Miraldino Filipe Mendes
Murças Baixo Corgo Reserva 2018 | Esporão
Ode Touriga Nacional 2023 | ODE Winery
Odisseia Grande Reserva 2019 | Jean-Huges Gros
Olho de Mocho Reserva 2022 | Rocim
Pintas Character 2022 | Wine&Soul
Plansel Grande Escolha 2019 | Quinta da Plansel
Potier Reserva 2021 | Companhia Vinícola Vale Alarcão Potier
Quinta D´Azinheira Grande Reserva 2021 | Quinta D´Azinheira
Quinta Madre de Água Alfrocheiro 2021 | Madre de Água
Quinta Vale D. Maria Vinha da Francisca 2021 | Aveleda
Quinta Vale Santa Luzia Reserva 2020 | Vicente Faria Vinhos
Quinta da Bacalhôa Cabernet Sauvignon 2020 | Bacalhôa Vinhos de Portugal
Quinta da Costa das Aguaneiras 2019 | Lavradores de Feitoria
Quinta da Côrte Grande Reserva 2019 | Pacheco & Irmãos
Quinta da Folgorosa Reserva 2020 | Lindeborg Wines
Quinta da Lapa Reserva 2018 | Agrovia
Quinta das Carvalhas Reserva 2021 | Real Companhia Velha
Quinta de S. José Reserva 2018 | João Brito e Cunha
Quinta de São Sebastião Grande Escolha 2020 | Multiwines
Quinta do Beijo 2019 | Quinta do Beijo
Quinta do Crasto Touriga Franca 2019 | Quinta do Crasto
Quinta do Cume Grande Reserva 2019 | Quinta do Cume
Quinta do Gradil Tannat 2021 | Quinta do Gradil
Quinta do Paral Reserva 2020 | Herdade Tinto e Branco
Quintas de Borba Grande Reserva 2019 | Adega de Borba
SMV 1956 Reserva 2020 | Adega Coop. São Mamede da Ventosa
Sonhador 2020 | Hillvalley Limited
Tapada de Coelheiros Sobreira 2020 | Tapada de Coelheiros
Tapada de Coelheiros Taco 2014 | Tapada de Coelheiros
Terras do Grifo Grande Reserva 2017 | Rozès
Vale de Touros Vinhas Velhas Reserva 2019 | Adega de Palmela
Valle Pradinhos The Lost Corner Grande Reserva 2020 | Maria Antónia Pinto de Azevedo Mascarenhas
Villa Oliveira Serra da Estrela Touriga Nacional 2018 | O Abrigo da Passarella
Vinha do Sobreiro 2017 | Lavradores de Feitoria

 

 

FORTIFICADOS

GRANDE PRÉMIO “A ESCOLHA DA IMPRENSA” 2024 

Barão de Vilar Porto Colheita 1974 | Van Zeller Wine Collection
Henriques & Henriques Madeira Tinta Negra 50 Years Old | Henriques & Henriques
Quinta do Beijo Porto Very Old Tawny 50 Years | Quinta do Beijo

PRÉMIO “A ESCOLHA DA IMPRENSA” 2024

Adega de Favaios Moscatel do Douro Colheita 1999 | Adega de Favaios
Bacalhôa Moscatel de Setúbal Superior 10 Anos | Bacalhôa Vinhos de Portugal
Blandy's Madeira Terrantez 1987 | Madeira Wine Company
Dona Antónia Porto Tawny 20 Years Old | Sogrape Vinhos
Kopke Porto Tawny Colheita 1985 | Sogevinus Fine Wines
M Licoroso tinto 2011 | H. Uva
Quinta de S. Francisco 20 Anos | Companhia Agricola do Sanguinhal
Vista Alegre Porto 50 Years Old White | Vallegre

Mainova 2021 Tinto

MAINOVA 2021 TINTO | ALENTEJO | 14% | PVP  14,5€
ALICANTE BOUSCHET, TOURIGA NACIONAL, BAGA
MAINOVA SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
17,5

Perfil gastronómico, secura viciante e gulosa, surpreende pelo registo de frescura e de harmonia do conjunto, quer pela fruta bonita e de qualidade, quer pela integração das notas ganhas pela passagem por barrica. Começamos por prová-lo, mas depois queremos continuar a bebê-lo e a procurar algo para trincar a seu lado. Vamos bebendo e comendo e, de repende, a garrafa encontra-se vazia. 

Cor vermelho tonalidade violácea de média concentração, luminoso, aberto, aspecto límpido e jovem. Elegante de aromas, fruto preto de bago, silvestre, notas de bosque, turfa levantada, cogumelo, ribeiro corrente, folha de tabaco, balsâmico, frescura envolvente. Mantemo-nos neste registo na prova de boca, pautada pela frescura e elegância e a fruta cheia de sabor e sumo, acidez crocante, secura salivante, tanino atento, equilibrado, longo final de boca.

Duas Quintas Reserva 2023 Branco

DUAS QUINTAS RESERVA 2023 BRANCO | DOURO | 13% | PVP  24 €
RABIGATO, ARINTO, GOUVEIO
ADRIANO RAMOS PINTO VINHOS, S.A.
17,5

As uvas provenientes das vinhas da Quinta de Ervamoira e da Quinta dos Bons Ares estão na origem do nome e do blend desta marca ícone do Douro Superior. Encanta quem gosta de o beber assim novo, com pouco tempo de colheita, mas não deixa de encantar quem por ele decide esperar alguns anos pois é, sem dúvida alguma, um dos brancos com potencial enorme de guarda. 

Elegância, frescura, fruta airosa, barrica integrada e uma versatilidade enorme à mesa, com olho para o bacalhau cozido com todos ou o polvo tradicionalmente cozinhado na panela de ferro regado depois com a excelência do azeite transmontano. 

Cor amarelo citrino, aberto e luminoso, tonalidade esverdeada, aspecto límpido e brilhante. Elegante no nariz, delicado, fino, com fruta citrina madura, fruta de polpa amarela e pitada tropical, juntando-lhe o perfumado da flor branca, alguma fruta desidratada, fumado muito leve, amêndoa torrada. pedra partida, em crescendo com o tempo no copo. Na boca continua o seu caminho de finesse e equílibrio, textura macia apoiada em acidez vibrante, com a fruta alegre, no ponto, muito preciso e harmonioso, com final de boca longo e persistente. 

André Clouet The V6 Experience Brut Branco

ANDRÉ CLOUET THE V6 EXPERIENCE BRUT BRANCO | CHAMPAGNE-BOUZY (FRA) | 12% | PVP  46,50€
PINOT NOIR
ANDRÉ CLOUET
17,5

O conceito de Experiencia V6 cativou-me logo desde soube da sua existência. Até o encontrar não demorou muito tempo. É um blend de casta, Pinot Noir, com longos seis anos em borra fina e uma pequena parte em solera. O resultado agrada, visualmente mostrando-se de tonalidade amarelo palha com reflexos dourados e de perfil aromático complexo, com notas de fruto seco, alguma nota de evolução, boa evolução, pitada salina, pedra lascada, assim continuando na prova de boca, com crescimento à medida que vamos bebendo, bom companheiro à mesa, penso num arroz caldoso de lingueirão. 

Cor amarelo tonalidade palha com reflexo dourados, bolha muito fina, cordão persistente, julgamo-lo com mais idade. No plano aromático revela desde logo o perfil complexo e diferenciado do habitual, as notas de fruto seco e pastelaria aparecem naturalmente, ao lado notas de maça, marmelo e algum citrino, toranja essencialmente. Boca com espuma leve, mousse envolvente, acidez crocante, sem se mostrar em demasia, antes com boa cremosidade e elegância apesar de lhe perceber mais corpo, continuando  mostrar a maça e leve especiaria, terminando longo e persistente.

Barroca da Malhada 2023 Branco

BARROCA DA MALHADA 2023 BRANCO | BEIRA INTERIOR | 13% | PVP  16,5€
ARINTO, FERNÃO PIRES, BICAL
BARROCA DA MALHADA SOC AGRÍCOLA, LDA
17

Confesso que me agrada quando bebo pela primeira vez um vinho de um produtor que desconheço e desde logo fico em pulgas para conhecer os outros da mesma casa. É um projecto recente nascido na região da Beira Interior,  com apenas com 5 hectares de vinhas em modo biológico e com práticas biodinâmicas desde a aquisição em 2021 pelos actuais donos, sendo o vinho da sua gama clássica que também incluí o tinto e o rosé.

Este dá um prazer imenso a beber e mostra-se como peixe na água quando o trazemos para a mesa, com versatilidade apurada, tendo sido maridagem perfeita para dois momentos distintos. Uma massada de Corvina bem forte e com textura e complexidade ricas e uma generosa fatia de Queijo da Serrra já em fase de meia cura.  

Cor amarelo citrino intenso e definido, tonalidade palha, aspecto límpido e brilhante. No plano aromático revela intensidade e elegância, com a fruta citrina, tangerina, toranja e a fruta de pomar, pêra, maça e  pêssego numa primeira camada, pitada floral e camomila, mel e limão numa fina linha a antecipar uma camada de terroso evidente, pote de barro com água, vertente mineral, pedra lascada, desafiante e cativante. Boca com volume e textura, trincável, também aqui somos agarradas numa viagem com várias estações, ligeiro grão, acidez vibrante, tensão, alinhamento à fruta, equilibrado, prazeroso, fino, longo final de boca.

São Luiz Winemaker's Collection Tinto Cão 2023 Rosé

SÃO LUIZ WINEMAKER'S COLLECTION TINTO CÃO 2023 ROSÉ | DOURO | 12,5% | PVP  22 €
TINTO CÃO
SOGEVINUS FINE WINES, SA
18

Um gigante vinho rosé nascido no Douro, com a Tinto Cão a dar vida à quinta edição com assinatura do enólogo Ricardo Macedo. Elegante, sério, com apridão enorme para se juntar à mesa, consegue encantar durante os meses mais quentes do ano e continuar a brilhar durante os meses mais amenos e mesmo frios. Uma escolha acertada na categoria Vinhos Rosé de Outono. 

Cor rosa claro, salmão luminoso, nuances casca de pêssego, aspecto límpido ejovem. Plano aromático fino, elegante, pé ante pé, delicadeza imensa, com a fruta vermelha madura e fresca, framboesa, romã e morango, floral bem medido, toque especiado, envolvente. Boca de médio volume, textura fina, elegante, toque aveludado, com acidez bem colocada, ligeira tensão, persistente, a mostra a fruta bonita e sumarenta, conjunto uno, largo, com término longo e persistente.

Zé Manel dos Ossos - Universidade de bem comer em Coimbra

Estamos já a chegar perto do Zé Manel dos Ossos, é a primeira vez e vamos de gps na mão em direcção ao Beco do Forno. Até ao nosso destino passamos por uma série de restaurantes com esplanadas ainda vazias, mas ao fundo reparamos numa fila de pessoas em direcção a uma rua estreita que nos deu o sinal que seria ali o nosso almoço.  

A fila não é (ainda) muito numerosa, optámos por chegar cedo pois aqui não se reservam mesas e a pequena tasca é mesmo pequena e com poucos lugares sentados. Deixamos o número de pessoas e entregam-nos uma ementa para ir começando a pensar no repastado. À janela, dois panelões mostram os famosos Ossos em jeito de antecipação que vai criando um efeito pavloviano em todos os que esperam.

 

Numa espreitadela rápida ao interior confirmamos que o espaço é mesmo exíguo, mesas pequenas, bancos de madeira que não transmitem a melhor ideia de conforto, com uma decoração única, desconcertante, estando as paredes praticamente forradas a pequenos papelinhos com desenhos e dedicatórias dos clientes, feitas a partir dos toalhetes de papel das mesas, misturados com objectos com relativa antiguidade, alguns quase de colecção. Do lado direito um longo balcão que é ponto de partida para tudo o que acontece à mesa.

Quando entramos, não demorou muito tempo até sermos chamados, somos tocados pelo ambiente, percebemos que estamos num local onde muita coisa já aconteceu, onde muito estudante de Coimbra já por aqui passou, desligamos do mundo lá fora, estamos no Zé Manel dos Ossos. 

Sentados à mesa vamos àquilo que nos leva a um restaurante. A comida. Obrigatória a dose de Ossos do espinhaço, Os Ossos não são só Ossos. Com eles vem uma carne cheia de sabor, que facilmente se desprende do osso devido ao tempo de cozedura e que tem de ser comida com as mãos a ajudar.  Fica na memória a chamada de atenção a um dos convivas na nossa mesa "Ó menina! Pegue no Osso com as mãos!".

Acompanha uma batata com molho especial fabulosa. Daquelas iguarias capazes de chamar clientela mesmo se só houvesse aquele prato. 

Pedimos também as Costeletinhas de Porco com Molho Segredo e as Barriguinhas na Brasa com Molho Segredo ambos acompanhados pelo Arroz de Feijão malandro. Delicioso. Este molho segredo está presente em quase tudo, mas ninguém se importa. Haja pão no final para limpar as travessas e estará tudo bem.

No final ainda lugar ao Vomitado. Ao doce com o nome Vomitado. Não se assustem. É um doce caseiro com base em amêndoa e ovo. Delicioso, mas muito doce. Uma pequena bombinha.

No final, saímos de barriga cheia, felizes e com vontade de voltar rapidamente e partilhar a experiência com amigos.

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ZÉ MANEL DOS OSSOS

Tipo de Cozinha: Tradicional
Copos de Vinho Adequados: Não 
Vinho a Copo: Não
Estacionamento: Público afastado (Pago e não Pago)

Preço médio sem bebidas: 18€
Horários: Segunda-feira a Sábado das 12:30h às 15:00h e das . Domingo das 19:30h às 22:00h.

 

Morada: Beco do Forno, Nº 12

               3000-192 COIMBRA
         
Telefone:  +351 239 823 790

Manoella 2023 Branco

MANOELLA 2023 BRANCO | DOURO | 12,5% | PVP  13,95 €
GOUVEIO, VIOSINHO, RABIGATO, CÓDEGA DO LARINHO
WINE & SOUL, LDA
17

Perfil sofisticado e moderno, sempre com a fruta em destaque e assente numa base de frescura e elegância comum a esta gama, aparecendo um pouco mais gordinho que a colheita anterior, mantendo o mesmo prazer a beber e a juntar à mesa nesta transição verão para outono.

Cor amarelo citrino aberto, tonalidade esverdeada, aspecto límpido e jovem. No nariz remete para aromas de fruto citrino, bastante limonado, aparecendo a lima com algum destaque, raspa de casca de limão, fruta de polpa amarela, tez mineral, salino, elegante. Boca vivaz, acídula, registo limonado e  acidez fina, corpo médio, mostrando a fruta sumarenta, conjunto uno e equilibrado, com final de boca longo e persistente.

Château de Fuissé Saint-Véran 2020 Branco

CHÂTEAU DE FUISSÉ SAINT-VÉRAN 2020 BRANCO | SAINT-VÉRAN, BORGONHA (FRA) | 13% | PVP  25,90€
CHARDONNAY
SOCIÉTÉ CIVILE DU CHÂTEAU DE FUISSÉ
17

Um Chardonnay de Fuissé, sul de Borgonha, com um perfil numa linha composta de modernidade e tradição em relação ao produzido na região. Foco na fruta de qualidade e no pormenor da integração das notas da passagem por barrica, com elegância e delicadeza, num registo equilibrado, com volume, sem ser demasiado macio e amanteigado, mas com acidez e apontamento salino bem medidos que lhe dão mais leveza e finesse.  

Cor amarelo citrino, casca de limão, leve tonalidade esverdeada, aspecto límpido e jovem. Elegante de aromas, fruta de polpa amarela, citrina e tropical menos pronunciada, ameixa amarela, pêssego, tangerina, manga, nota de baunilha a envolver, belo recorte salino, mineral. Boca com presença acídula, acidez vibrante, com tensão e bom prolongamento, volume média, fruta fresca, barrica ligada, equilibrado, com final longo e elegante.

Pingarelho 2021 Tinto

PINGARELHO 2021 TINTO | BEIRA ATLÂNTICO | 13% | PVP  14,5 €
BAGA
RICARDO JOSÉ MOREIRA COSTA
16,5

A casta Baga proveniente de Vinha Velha situada em Condeixa-A-Nova, sub-região Terras de Sicó, num registo muito puro, fresco e de acidez vibrante e vivaz. Está a passar bem pela prova do tempo e parece ainda um jovem em todos os aspectos da prova. É um vinho completamente virado para a mesa com prato complexos e regionais como cabidelas, chanfana de cabra velha, cabrito assado ou mesmo o arroz de lampreia.

Cor vermelho intenso de média concentração, tonalidade granada, auréola brilhante, aspecto límpido e jovem. Plano aromático no qual a fruta desempenha papel principal, fruto vermelho e azul maduro, fruto de bago, morango, amora, mirtilo e cereja, nota especiada fina, barrica integrada, perfil fresco e respirante. Boca vivaz, enérgico, textura macia com acidez vibrante, boa tensão e prolongamento, fruta sumarenta, tanino pronto, mas presente, continuando a mostrar a face especiada bem ligada, com término de boca longo e persistente.

Adegamãe Palhete 2023 Tinto

ADEGAMÃE PALHETE 2023 TINTO | LISBOA | 11% | PVP  8,99€
CASTELÃO, PINOT NOIR, FERNÃO PIRES
ADEGAMÃE - SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
16,5

É Palhete!! Dizia bem alto, o saudoso Vasco Santana no glorioso "O Pátio das Cantigas" dos anos 40. Um vinho muito popular nesses tempos e que foi perdendo lugar, cujo termo apenas é usado em Portugal e que se distingue do internacional Clarete por ser feito a partir de castas tintas e brancas enquanto este úlltimo apenas de tintas. 

O facto é que o Palhete tem vindo, ano após ano, a conquistar ou reconquistar o consumidor. Perfil fresco, com a fruta em destaque, baixa graduação alcóolica e uma aptidão à mesa enorme. Este juntou-se à sardinha assada, mais gorda neste final de setembro, para uma ligação de sucesso. 

Cor vermelho rubi aberto e luminoso, pouca concentração, límpido e jovem de aparência. No nariz brilha a simplicidade da fruta vermelha madura e fresca aliada a fragância floral e presença salina e mineral em fundo. Alegre e vivaz na prova de boca, leveza e frescura evidentes, acidez no ponto, fruta sumarenta, equilibrado e com final de boca longo.

Justino's Madeira Colheita Tinta Negra 1999

JUSTINO'S MADEIRA COLHEITA TINTA NEGRA 1999 | MADEIRA | 19% | PVP  34,50€
TINTA NEGRA
JUSTINO'S MADEIRA WINES, SA
17,5

Voltamos a 1999. Desta vez a um Madeira feito 100% a partir da casta Tinta Negra. Um vinho mais cheio e decididamente num estilo doce e mais polido e fofinho, mas num registo de equilíbrio, prazeroso e com aptidão para sobremesas ricas, queijo azul ou pratos com um toque mais picante. Bela relação qualidade-preço.

Cor âmbar escuro, luminoso bordo esverdeado, límpido e cativante. Plano aromático dominado por notas de fruta passa, caramelo, açúcar mascavado, licor de figo seco, muito salino, marítimo, iodado, maresia, bolo de mel, notas de torrefação, canela, rico e complexo. Boca de perfil doce, bem medido e sem exageros, acidez equilibrada, registo mais polido, mais gordo, melaço, bolo da madeira, especiarias, cravinho, canela, final de boca longo embora termine um pouco antes do esperado.

Ravasqueira Alvarinho 2023 Branco

RAVASQUEIRA ALVARINHO 2023 BRANCO | ALENTEJO | 13% | PVP  15 €
ALVARINHO
RAVASQUEIRA VNHOS, SA
17,5

Um dos brancos Alvarinho nascidos fora do seu berço natural que mais curiosidade me causa sempre que uma nova colheita é lançada. Produzido apenas em anos cujas condições permitem apresentar um vinho de qualidade superior, já há longos 5 anos que não assomava na prateleira. 

Está crescido. Apesar de nado em terroir Alentejano, conseguimos perceber o registo próximo ao perfil dos que nascem por terras minhotas, assegurando primazia à fruta, à chancela mineral e ao potencial de  ligação à mesa muito competente. Revela também capacidade para boa evolução, com o passar dos anos em garrafa, o que não deixa de ser mais um plus num vinho com este preço.

Cor amarelo citrino intenso, leve tonalidade esverdeada, aspecto límpido e jovem. No plano aromático revela um perfil elegante e preciso, revelando feliz casamento entre a fruta de caroço, a citrina e o apontamento tropical discreto, mas presente que, em conjunto com pitada floral e a componente mineral em fundo, completam um perfil equilibrado e cativante. Na prova de boca continua a mostrar um registo de elegância e harmonia, volume médio, textura macia acompanhada por acidez vibrante, vivaz, brilhando a fruta, muito focado, fino e com término de boca longo e persistente.