Henriques & Henriques Single Vineyard Verdelho 2007

HENRIQUES & HENRIQUES SINGLE VINEYARD VERDELHO 2007 | MADEIRA | 20% | PVP  42€
VERDELHO
HENRIQUES & HENRIQUES VINHOS, SA
17,5

Este é um vinho proveniente exclusivamente de uvas da Quinta Grande, propriedade do produtor em Câmara de Lobos, representando o seu vinhedo com maior extensão de cerca de 14 hectares. Perfil elegante, fina acidez, sabores a casca de laranja cristalizada, notas tropicais e especiaria exótica. Uma bela desculpa para juntar no prato, em jeito e petisco, uma finas fatias de presunto, frutos secos torrados ou umas terrines de carne de caça.

Cor âmbar envelhecido, luminoso acobreado, auréola levemente esverdeada, límpido. No plano aromático a fruta passa em destaque, casca de laranja, alperce e figo, fruto seco tostado, torrefação de café, apontamento caramelizado, especiaria exótica, gengibre, salino evidente, desafiante. Boca com volume médio, toque untuoso, macio, com acidez vivaz, bem medida, persistente, voltando as notas de fruta passa, casca de laranja e caramelo aqui mais evidente, frutos secos, doce equilibrado, nota de gengibre, salino, final de boca longo .

El Castro de Valtuille 2021 Tinto

EL CASTRO DE VALTUILLE 2021 TINTO | BIERZO (ESP) | 13% | PVP  6,50€
MENCIA, ALICANTE BOUSCHET
BODEGAS Y VIÑEDOS CASTRO VENTOSA, SL
16,5

A mão de Raul Perez num perfil menos pretencioso, mantendo a frescura do conjunto, boa fruta e facilidade em ser bebido. Daqueles que se junta muito bem a pratos de carne vermelha, massas com alguma complexidade e com versatilidade para chegar a alguns pratos de peixe mais ousados. Um belo valor pelo preço pago.

Cor vermelho rubi de média concentração, luminoso, aspecto límpido e jovem. No nariz impõe-se a fruta vermelha e preta madura, pitada floral, leve nota de licorice, especiaria fina, fresco respirante, arrumado e pronto. Boca com volume médio, textura macia e aveludada embora com tez rústica e secura afinada, boa fruta, saborosa, tanino polido, ainda assim a espreitar, conjunto muito harmónico e uno, com final de boca longo e persistente.

El Jardin de Lucía 2021 Branco

EL JARDIN DE LUCÍA 2021 BRANCO | RÍAS BAIXAS (ESP) | 13% | PVP  18€
ALVARINHO
UVAS FELICES, SL
17,5

Projecto a dois neste Alvarinho nascido do outro lado da fronteira. O produtor Uvas Felices e o produtor e enólogo Eulogio Pomares juntos para dar vida às uvas que chegam de cerca de 20 pequenos produtores pertencentes à sub-região do Vale de Sainés. Um vinho muito interessante, não sendo claramente o Alvarinho mais leve e despreocupado que podemos beber, mas algo mais complexo e a arriscar companhias à mesa também mais graúdas.

Cor amarelo citrino intenso, tonalidade palha com reflexos esverdeados, aspecto límpido e jovem. Nariz convidativo e sedutor, notas de fruto citrino maduro, lima, fruto de polpa amarela, pêssego, alperce, em ligação a floral subtil, flor branca, discreto toque de pimenta branca, pedra lascada em fundo. Boca de médio volume, ainda assim elegante e vivaço, de textura macia, acidez vibrante, a secar o palato de forma gradual, com a fruta sumarenta e cheia de sabor, algum salgado pelo meio, com final de boca longo e persistente.

Kopke Porto Colheita 1978

KOPKE PORTO COLHEITA 1978 | PORTO | 20% | PVP  135,50€
CASTAS TRADICIONAIS DOURO
SOGEVINUS FINE WINES, SA

ENGARRAFADO EM 2018
18,5

E já se contam 45 anos desta colheita. Maravilhoso quando nos chegam com esta frescura e complexidade, num momento de forma elevado e com tudo o que se esperava encontrar. Sedutor, envolvente, num estado de equilibrio perfeito e prazeiroso. Casar com sobremesas à base de ovos e frutos secos, caramelizados e doçaria com canela ou procurem-se os queijos de média intensidade.  

Cor vermelho atijolado, intenso, média concentração, âmbar definido na borda do copo, aspecto límpido e cativante. No nariz revela o fruto seco torrado, amêndoa, noz, avelã, com notas especiadas belissimas, exótico, melaço, caramelo, algum fruto passa, madeiras nobres, rico, desafiante. Boca com envolvente untuosa, cremosidade, volúpia, cheio, com acidez bem medida e fina, doce equilibrado, continuando em destaque o fruto seco e o lado especiado, juntos a dominar num conjunto uno, elegante e fresco, com longo término de boca.

Marjan Simcic Opoka Ribolla 2017 Branco

MARJAN SIMČIČ OPOKA CRU RIBOLLA 2017 BRANCO | GORISKA BRDA (SLO) | 13,% | PVP  46€
RIBOLLA GIALLA
MARJAN SIMČIČ
17,5

Esta foi a minha primeira experiência com vinhos deste País, um orange wine feito a partir de uma casta para mim desconhecida. Precisa de algum tempo no copo para se mostrar verdadeiramente, vai conquistando aos poucos e à medida do que lhe juntamos no prato, aceitando com mestria peixes mais gordos, salmão grelhado, bacalhau à lagareiro, queijos fortes e de pasta mole. 

Cor amarelo de tonalidade laranja e dourado, alguma densidade, aspecto límpido e enigmático. No nariz notas citrinas, laranja, toranja e tangerina, casca dos mesmos, alguma flor branca, notas de pedra lascada, salino, fruta desidratada. Boca cheia, com estrutura de tinto, texturado, mastigável, seco, a colar a gengiva ao lábio superior, acidez do caraças, mostrando a fruta citrina, a sua casca intwrior, vivaço, gastronómico, longo, longo no final de boca.

Adegamãe Bio 2021 Branco

ADEGAMÃE BIO 2021 BRANCO | LISBOA | 13% | PVP  7,45€
ARINTO, VIOSINHO, FERNÃO PIRES, ALVARINHO
ADEGAMÃE SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA 
16,5

Apostado numa enologia de intervenção minimalista e com quatro castas brancas portuguesas para lhe dar vida, surge o primeiro vinho AdegaMãe proveniente de Agricultura Biológica e Regenerativa. Trata-se de seguir uma viticultura assente em técnicas agrícolas sustentáveis, para defesa e restauração dos ecossistemas naturais, benefício do equilíbrio e vitalidade dos solos, da biodiversidade e da saúde humana.  

O resultado para quem o bebe está na forma como o vinho expressa, de forma mais pura e simples, o terroir onde tudo nasce, com frescura e elegância de conjunto, acidez fina e sendo uma bela desculpa degustar produtor vindos do mar. 

Cor amarelo citrino intenso, aberto, esverdeado leve, aspecto límpido e jovem. No nariz notas de fruto citrino, bergamota, ervas frescas, amêndoa verde, pedregoso e salino, fresco. Boca acídula, raçuda, acidez firme, a secar a gengiva, fruta sumarenta, final de boca longo.

Dona Matilde Reserva 2019 Tinto

DONA MATILDE RESERVA 2019 TINTO | DOURO | 14% | PVP  22€
TOURIGA NACIONAL, TOURIGA FRANCA, TINTA AMARELA, VINHAS VELHAS
QUINTA DONA MATILDE VINHOS, LDA
17,5

Estamos na presença de um tinto duriense que, sem renegar à sua origem e à expressão dos vinhos nascidos nesta região, entrega, a cada colheita, um perfil com uma frescura airosa e elegante, harmonioso no seu conjunto e com a receita certa para um casamento feliz à mesa com pratos de carne mais complexos e atrevidos. O borrego assado no forno foi a iguaria escolhida para o acompanhar, podendo ser também par para outros assados de carne no forno e carnes vermelhas grelhadas.

Cor vermelho rubi intenso, concentrado, auréola luminosa, aspecto límpido e jovem. Plano aromático num registo de equilibrio entre elegância e complexidade onde a fruta vermelha e preta madura,  ameixa preta, amora, cereja e fruto silvestre se mostra bem ligada com as notas da passagem por barrica e perfumado floral bem medido, violetas, algum fumo, especiaria fina, cacau, tisana preta, envolvente fresca com um toque hortícola revigorante. Boca com volume, estrutura séria, firme, textura macia e aveludada, acidez bem colocada, secura fina, fruta madura e sumarenta, tanino polido, mas presente, uno, com final de boca longo e persistente. 

Quinta da Boavista Vinha do Levante 2020 Branco

QUINTA DA BOAVISTA VINHA DO LEVANTE 2020 BRANCO | DOURO | 13% | PVP  35€
ARINTO, VIOSINHO
SOGEVINUS FINE WINES, SA
18

O primeiro é sempre especial e este é o primeiro branco da Quinta da Boavista. Mostra com orgulho o nome da vinha onde nascem as uvas que lhe dão vida, ainda recente, plantada em 2007, cota elevada e as condições ideais para uma maturação equilibrada do fruto sem perder a sua acidez e vivacidade. Sendo já um grande branco do Douro dá indicações que o tempo em garrafa só lhe fará bem, fruta e barrica juntos, acidez e untuosidade lado a lado, complexidade e tensão. Aptidão enorme para a mesa, peixe e alguns pratos de carne com alguma complexidade, arroz de marisco, massada de peixe, polovo à lagareiro ou uns secretos regados com sumo de limão.

Cor amarelo intenso, cristalino, leve tonalidade esverdeada, límpido, jovem e cativante. No plano aromático revela, com timidez inicial, notas de fruto branco e citrinos, maduros e frescos, alguma flor branca, com ligeiro fumo e pimenta branca como tempero, salino, pedra lascada, alguma aromática em fundo. Boca com volume e textura macia, mostrando-se vivaz, com garra, acidez fina, persistente, a encostar ao seu lado mais untuoso, a deixar brilhar a fruta, com tudo no sitio, sempre em crescendo, com término de boca longo, longo e elegante.

Kaputt 1ª Edição Branco

KAPUTT 1ª EDIÇÃO BRANCO | MESA | 13% | PVP  29€
DONA BRANCA, DONZELINHO BRANCO, GOUVEIO, OUTRAS
BARÃO DE VILAR VINHOS, SA
17

Este vinho resulta de um blend de vinhos de diversas colheitas anteriores à data do seu engarrafamento em 2016. É um vinho diferente, com volume, a pedir que se leve para a mesa e a pratos que se juntem às notas de evidente oxidação, por um lado, à presença da fruta bem madura, por outro, e à sua enorme complexidade e desafio. Resultou muito bem com queijo de pasta semi mole.

Cor amarelo intenso de tonalidade dourada, definido, aspecto límpido e cativante. No nariz, como já referido, a fruta surge já moldada pelo tempo, fruta passa branca, aliada a notas de fruto seco torrado, melaço, nuances exóticas e envolvente. Boca com volume e estrutura, textura macia, aveludada, untuosidade marcada, acidez equilibradora, fruta mais alegre e vivaz, sedutora, com as notas de barrica bem arrumadas e integradas, terminando longo e persistente.

Morgado de Sta Catherina Reserva 2020 Branco

MORGADO DE STA CATHERINA RESERVA 2020 BRANCO | BUCELAS | 13,5% | PVP  18€
ARINTO
SOGRAPE VINHOS, SA
17,5

Está crescido e ganhou estabilidade nas últimas colheitas. Algo que tem sido óptimo para uma referência cuja vida não tem sido fácil. Este 2020 mostra uma das suas melhores faces, equilibrado, com o casamento fruta - barrica muito feliz, menos gordo e mantendo a expressão do Arinto de Bucelas. A cozinha com peixe de mar será sempre sucesso na maridagem, peixe gordo, receitas com mais complexidade, marisco.

Cor amarelo intenso, tonalidade palha com laivos aloirados, aspecto límpido e jovem. Aromaticamente intenso, fruta citrina fresca, lima, toranja, limão galego, nota de barrica muito bem casada, pedra lascada, perfil fresco e cativante. Na prova de boca mostra volume, textura macia e aveludada, com acidez fina, persistente e com boa tensão, alinhada à fruta sumarenta e saborosa, largo, equilibrado, com final de boca longo e persistente.

Quinta da Fata Touriga Nacional Talhão do Alto 2015 Tinto

QUINTA DA FATA TOURIGA NACIONAL TALHÃO DO ALTO 2015 TINTO | DÃO | 14,5% | PVP  16€
TOURIGA NACIONAL
QUINTA DA FATA AGRICULTURA E TURISMO, LDA
17,5

A cerca de 400 m de altitude, assim que se entra na Quinta da Fata e se olha à direita, está o Talhão do Alto com a Touriga Nacional que dá origem a este tinto. Uma vinha mais fresca apesar da exposição solarenga a Sul e que contribui para um perfil cheio de vida, com a fruta madura cheia de frescura, num registo tonificado que pede que se leve para a mesa acompanhando pratos de carne vermelha, carne de caça e queijos de pasta mole intensos.  

Cor vermelho rubi concentrado, tonalidade violeta, aspecto límpido e jovem. No plano aromática brilha a fruta vermelha e preta madura, fresca, bem casada com bem medido perfumado floral, notas de bosque, caruma, turfa revolvida, especiado, pote de pimentas, balsâmico em fundo, respirante.  Boca com volume e estrutura, encorpado, textura mastigável, densa, macia e com secura afoita, mostrando a fruta num belo patamar, saborosa, com tanino vivaço, vigoroso, num conjunto harmonioso, com potencial de guarda enorme e com término de boca longo e poderoso.

Pegos Claros Vinha 100 Anos Grande Escolha 2017 Tinto

PEGOS CLAROS VINHA 100 ANOS GRANDE ESCOLHA 2017 TINTO | PALMELA | 13,5% | PVP  23€
CASTELÃO
HERDADE DE PEGOS CLAROS, LDA
17,5

Um 100% Castelão mostrando um perfil atraente e moderno, revelando frescura e elegância num conjunto marcado pelo equilibrio e pelo estado de prontidão, embora se adivinhe um futuro sorridente para as garrafas que forem esquecidas na garrafeira. Apetência para os pratos de carne, caça, grelhados e com alguma complexidade extra.

Cor vermelho rubi inenso, concentrado, aspecto límpido e jovem. Atraente no nariz, com o fruto vermelho e preto maduro num primeiro assomo bem medido e elegante, num casamento feliz com notas florais e com as que lhe chegam pela barrica, leve tostado, balsâmico fresco, especiaria fina, sem carregar, mas num delicado tempero e traço vegetal em fundo a compor. Boca raçuda, vivaço, textura macia e acetinada, com boa secura, tanino seguro, polido com a fruta saborosa e bem aninhada num conjunto harmonioso, prazeiroso, mostrando um final com algumas notas vegetais e especiadas, terminando longo e persistente.

Ravasqueira Superior 2021 Tinto

RAVASQUEIRA SUPERIOR 2021 TINTO | ALENTEJO | 13,5% | PVP  9,99€
TOURIGA NACIONAL, ARAGONEZ, SYRAH, ALICANTE BOUSCHET
MONTE DA RAVASQUEIRA - SOC AGRÍCOLA D. DINIZ, SA
16

Um vinho num registo muito afinado e harmonioso, pronto a beber assim novo para aproveitar toda a sua jovialidade, quer na fruta fresca, quer do trabalho de barrica, um valor seguro neste patamar e a funcionar muito bem com pratos de carne com alguma complexidade, assim como com massas italianas e risottos mais fortes. 

Cor vermelho granada de média concentração, auréola luminosa, aspecto límpido e jovem. A fruta vermelha e preta silvestre madura mostram-se com alguma exuberância no nariz, alguma cereja e amora silvestre, pitada de cacau, especiaria e algum fumo, barrica bem ligada a resultar num conjunto atrativo. Boca de médio volume, com textura macia, polida, boa secura, acidez activa, com a fruta cheia de sabor, tanino polido, embora presente, registo de equilibrio, especiaria, com final de boca longo e persistente.

Quinta da Leda 2018 Tinto

QUINTA DA LEDA 2018 TINTO | DOURO | 14% | PVP  46€
TOURIGA FRANCA, TOURIGA NACIONAL, TINTO CÃO, TINTA RORIZ
SOGRAPE VINHOS, SA
18

Habituou-nos a ser assim. Único, com uma consistência de alta qualidade de colheita em colheita, capacidade de guarda enorme, passando um pouco distante dos olhares de cobiça de muitos, mas sendo sem dúvida alguma um dos grandes tintos do Douro e de Portugal. Que grande companhia à mesa com pratos de carne vermelha e queijo de pasta mole de média intensidade. 

Cor rubi granada, concentrado, com nuances violáceas, aspecto jovem e limpo. No nariz revela a fruta vermelha e preta madura, bem ligada com as notas florais e a especiaria fina, pimenta, lado muito spicy, um certo quimico, a funcionar junto de notas balsâmicas, caixa de charutos, complexo, amplo e com um traço de frescura e elegância singular. Na boca é ainda um jovem, com corpo, volume e estrutura, denso e musculado, macio no toque, boa secura, com um tanino muito sedutor e uma ligação entre a fruta e os restantes elementos muito equilibrada e harmónica. Término de boca longo e persistente.

Soalheiro Alvarinho 2022 Branco

SOALHEIRO ALVARINHO 2022 BRANCO | VINHOS VERDES | 12,5% | PVP  11€
ALVARINHO
VINUSOALLEIRUS, LDA
17

O clássico da Soalheiro continua a ser uma das opções acertadas para quando os dias ficam mais quentes e apetece aquele marisco cozido, sabor a mar sem grandes máscaras e o peixinho branco grelhado com pouco mais do que um fio de azeite ou um refrescar com limão. Aparece um pouco mais frutado e mais pronto a beber, mas costumo começar a abrir garrafas em dezembro do ano da colheita.

Cor amarelo citrino, com tonalidade esverdeada, aberto, luminoso, límpido e jovem. No planoaromático relevo para a fruta madura e fresca, notas tropicais do maracujá, abacaxi e da pera rocha madura, com o seu traço salino e mineral bem característico. Na prova de boca boa acidez, textura macia, com acidez bem colocada, revelando a fruta madura e sumarenta, secando o palato gradualmente, ficando depois persistente e fina. Leve e harmonioso, termina longo e elegante.

Herdade de São Miguel Reserva 2020 Tinto

HERDADE DE SÃO MIGUEL RESERVA 2020 TINTO | ALENTEJO | 15% | PVP  20€
ALICANTE BOUSCHET, TOURIGA NACIONAL, CABERNET SAUVIGNON
CASA RELVAS, LDA
17,5

Mais uma bela opção nesta gama de preço e patamar nos vinhos do Alentejo. Aposta no equilibrio do conjunto, qualidade da fruta e no tempero certo que a passagem por barrica lhe dá. Mostra versatilidade à mesa, mas é com pratos de carne vermelha e caça que se sente mais à vontade.

Cor vermelho granada concentrado, luminosa auréola, aspecto límpido e jovem. No nariz mostra a fruta preta e azul madura, perfume floral contido, fumados, cacau, especiaria fina, balsâmico envolvente, barrica muito bem ligada, bolo de cacau, fresco. Boca com estrutura e bom volume, cheio de vida, textura macia e aveludada, com acidez no ponto, boa secura, fruta fresca, tanino presente, polido, conjunto uno, leve especiaria e vegetal, final de boca longo e persistente.

Restaurante Varanda do Casal - Casal de São Simão

Estamos à entrada da Aldeia de Xisto de Casal de São Simão, o restaurante fica logo ali à nossa direita e nem lhe damos atenção, passamos junto à porta, ainda a manhã estava a abrir, mas já com pessoas, estranhamente, a entrar e sair. Nem sabia da existência deste espaço, mas sendo que ainda iamos de passeio resolvemos deixar logo mesa marcada pois não queriamos ficar apeados. 

Surpresa. Só já havia mesa para as 14 horas. Sem problema. Mas aguçou a curiosidade até ao momento da refeição. Até lá havia que fazer. Visitar a típica aldeia, fazer uma caminhada até à praia fluvial e percorrer os passadiços das Fragas de São Simão. 

Regressamos ao restaurante à hora marcada, a nossa mesa estava à espera e até ela chegar tivemos de passar pela garrafeira de brancos. Momento de perdição. Brancos daqueles que poucas vezes se vêm em restaurantes, brancos portugueses e de outros países, champanhe e espumante lado a lado, que belo aperitivo para o olhar. 

Na mesa já umas entradas para enganar a fome.  Um Salteado de Enchidos da Beira, Cogumelos Silvestres na Sertã com Alho e Alecrim e Peixe do Rio de Escabeche. Tudo cheio de sabor. Ao lado a Manteiga de Alho, Azeitonas Temperados e o cesto de Pão da Aldeia maravilhoso. Começar assim é sempre bom sinal.

Após consultar a ementa, com poucos pratos para escolha, mas mais do que suficientes para a ocasião, foi fácil perceber que a comida de conforto e as receitas regionais são o convite para voltarmos às lembranças da comida de antigamente, da comida com sabor e que nos marca e aquece a memória. Feijoada de Javali e Enchidos da Beira com Nacos de Lombinho de Javali, Veado Assado em Forno de Lenha com Migas de Cogumelos ou Cabrito Assado em Forno de Lenha com Batata Assada e Arroz de Míudos de Cabrito nas opções de carne e Bacalhau com Crosta de Cogumelos Silvestre e Arroz de Polvo de Forno nas opções de peixe fazem com que tudo nos pareça digno de experimentar. O conselho da casa foi, no entanto, madrasta para as nossas intenções. "Escolham apenas uma dose de um deles, será mais do que suficiente". Não havendo já o desejado cabrito. Fomos para o Bacalhau. Di-vi-nal.

Passámos à sobremesa já de barriga cheia e a temer pelo pior. Pela lista de sobremesas, todas elas caseiras, desfilavam nomes que ameaçavam podermos cometer o pecado da gula e que, no dia seguinte teriamos de o confessar e por ele pagar a merecida punição. Fomos sofregos. Uma sobremesa para cada um. Escolhemos a Pêra Bebeda em Jeropiga e Açafrão, Areia de Frutos Secos e Gelado de Nata e o Pudim de São Bernardo, Caramelo de Citrinos e Sorbet de Limão. Não ficou nem migalha para contar história.

A carta de vinhos é generosa quer em diversidade de regiões e perfis, quer em escala de preços. A Beira Interior está presente, mas não só. Percebe-se que há quem perceba da coisa e que lhe tenha gosto, no que faz e no que quer partilhar. Boas escolhas, bons copos, belissimo serviço. Diria que estamos perante um belo tesouro, talvez um segredo bem guardado à espera do visitante incauto que nem imagina o que ali pode encontrar. A voltar em breve pois aquele cabrito ficou-me a soar na memória. 

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VARANDA DO CASAL 

Tipo de Cozinha: Regional / Conforto

Copos de Vinho Adequados: Sim
Vinho a Copo: Não

Estacionamento: Sim.

Horários: Quinta-feira a Sábado, das 12:30h às 15:00hm e das 19:30h às 22:00h; Domingo e Segunda-feira, das 12:00h às 16:00h. Encerra à Terça e Quarta-feira.

Preço Médio Refeição s/bebidas: 25€

Morada: Rua Principal 3260-030 CASAL DE SÃO SIMÃO

Telefone:  +351 912 944 001

Mail: reservas@varandadocasal.com e geral@varandadocasal.com 

Na net: Varanda do Casal

Sandeman Late Bottled Vintage Port 2017

SANDEMAN LATE BOTTLED VINTAGE PORT 2017 | PORTO | 20% | PVP  18€
SOGRAPE VINHOS, SA
17,5

Que maravilha. Adoro-os assim. Novos, cheios, com esta finura e elegância apesar de estarem a dar os primeiros passos, mas que nos obrigam a repetir, a voltar a ele e que são para beber com comida. Sobremesa à base de chocolate e frutos vermelhos, queijos de pasta mole e queijo azul, marmelada. Que maravilha.  

Cor vermelho retinto, concentrado, opaco, lágrima marcada, aspecto jovem. No plano aromático a fruta preta bem madura, amora, ameixa preta, compota de fruto silvestre, notas de cacau, cacau, bolo de chocolate,  especiria, fruta passificada, elegante e fresco. Na boca enche o palato, gordo, opulento, com garra, doce bem medido, textura macia e aveludada, com boa secura, granulado, cheio de fruta, harmonioso, equilibrado, longo final.

Ravasqueira Reserva de Família 2020 Tinto

RAVASQUEIRA RESERVA DE FAMÍLIA 2020 TINTO | ALENTEJO | 14% | PVP  10,45€
SYRAH, TOURIGA NACIONAL
MONTE DA RAVASQUEIRA - SOCIEDADE AGRÍCOLA D. DINIZ, SA
17

Uma bela parceria entre a Syrah e a Touriga Nacional nascidas em Arraiolos e com passagem por barrica francesa e americana durante 12 meses. Não desilude e mostra ser um vinho equilibrado, com a fruta e as notas provenientes da barrica bem alinhadas, sem exuberâncias exageradas e com grande à vontade quando à mesa com pratos de carne com alguma complexidade ou mesmo apenas qaundo junto a uma peça de carne vermelha na grelha com umas valentes pedras de sal.

Cor vermelho granada de média concentração, tonalidade violeta, aspecto límpido, lágrima presente, jovem. No nariz revela fruta preta madura, fresca, com nota floral bem medida, violeta, nota leve de fumo, baunilha, especiaria fina, algum cacau, recorte balsâmico, casca de eucalipto, respirante. Boca com volume, cheio de vida, textura macia, acidez bem colocada, boa secura, afinado, tanino presente, polido, fruta madura sumarenta, belo conjunto, uno e com final de boca longo e persistente.

Quinta dos Carvalhais Reserva 2020 Branco

QUINTA DOS CARVALHAIS RESERVA 2020 BRANCO | DÃO | 13% | PVP  28€
ENCRUZADO, GOUVEIO
SOGRAPE VINHOS, SA
17,5

Um belíssimo branco do Dão, com consistência de qualidade colheita após colheita, complexo, mas de grande elegância e presença gastronómica, sendo também uma opção válida para guarda durante alguns anos. À mesa será um bom amigo para pratos de conforto à base de peixe, como assados no forno, peixes mais gordos, arroz de peixe, caldosos e com sabor. É vê-lo desaparecer no copo. 

Cor amarelo citrino intenso, tonalidade palha aberto, ligeiro esverdeado, límpido e jovem. Complexo de aromas, com notas de fruto de pomar, fruto de caroço e de polpa amarela, ameixa, pera, alperce, com leve baunilha, bem ligada, algum fruto seco torrado, pimenta branca, pedra lascada bem medida e nota vegetal fina. Volume de corpo, revelando desde logo complexidade e estrutura, textura macia, boa cremosidade, acidez bem presente, acutilante e boa tensão, fruta bonita, mostra largura, conjunto uno e convidativo, final de boca longo e persistente.