Catena Alta 2019 Branco

CATENA ALTA 2019 BRANCO | MENDOZA (ARG) | 14% | PVP  27€
CHARDONNAY
BODEGA Y VIÑEDOS CATENA
17,5

Elegante e complexo ao mesmo tempo, revelando a fruta fresca e um lado pedregoso presente em toda a prova, fugindo um pouco do chardonnay mais pesado e cansativo, mostrando grande apetência para a mesa e revelador de potencial de guarda enorme. Elaborado a partir da casta chardonnay proveniente de duas das vinhas Adrianna e Domingo, ambas vinhas de montanha, expressando essa altitude no resultado final do vinho. 

Cor amarelo citrino pálido, aberto, casca de limão, aspecto límpido e jovem. No plano aromático revela-se um pouco timido no inicio, abrindo em pouco tempo e revelando notas de fruto de pomar, maça e pêssego, e citrino maduros, toranja e bergamota, ladeado por singelo floral e notas da passagem por barrica completamente integradas, padaria, leves notas amanteigadaas, águal de mel, fundo mineral expressivo. Boca poderosoa, com volume e untuosidade, textura macia, ao mesmo tempo que nos brinda com acidez vibrante, prolongada, vincada, mostrando o fruto sumarento, num registo de equilibro entre o registo mais gordo e corpulento e acidez vivaz e crocante, terminando longo e persistente.

Pedra D'Orca Reserva 1994 Tinto

PEDRA D'ORCA RESERVA 1994 TINTO | DÃO | 12% | PVP  7€
TOURIGA NACIONAL, JAEN, ALFROCHEIRO, TINTA RORIZ
ADEGA COOPERATIVA DE VILA NOVA DE TAZEM
16,5

Um pouco fechado no inicio da conversa, foi abrindo lentamente à medida que tempo e oxigénio se juntaram à equação. Ainda com a fruta bem presente, quer no nariz quer na boca, num registo limpo e fresco, muito seguro e prazeroso, num momento de forma em que é à mesa que se mostra em pleno. Deu frescura em solene companhia de um cozido à portuguesa.

Cor vermelho rubi de média concentração, luminoso, revelando pouco dos seus 30 anos de vida, mantendo coloração jovem. No nariz continua neste registo muito fresco e elegante, oferencendo a fruta vermelha e preta maduras, floral bem medido, componente de bosque, pinhal e caruma, algum cogumelo, pitada especiada, folha de tabaco seca, respirante. Boca com volume, textura envolvente e cremosa, acidez bem colocada, secando levemente o palato, deixando-o a salivar, pronto para receber a comida, com fruta a acompanhar, tanino polido, pronto, mas sem ter fugido ao encontro, conjunto uno com final de boca longo e persistente.

Murganheira Espumante Millésime Bruto 2014 Branco

MURGANHEIRA ESPUMANTE MILLÉSIME BRUTO 2014 BRANCO | TÁVORA-VAROSA | 13% | PVP  21,60€
PINOT NOIR, CHARDONNAY
SOCIEDADE AGRÍCOLA E COMERCIAL DO VAROSA, SA
18

Primeiros passos em 2025 na companhia de duas castas de excelência na produção de espumantes. A Pinot Noir e a Chardonnay no terroir de igual grandeza que é Távora-Varosa. Este Millésimé, um espumante feito com uvas de uma só colheita, oferece um misto de leveza e finesse com uma bem medida mão cheia de pequenas coisas que o tornam rico e complexo. No fundo, o resultado de um grande ano, de trabalho especial na sua concepção e de uma guarda meticulosa para chegar assim ao nosso copo, especial.

Cor amarelo citrino, tonalidade palha com reflexos alourados luminosos, bolha muito fina, cordão persistente, límpido. Plano aromático elegante e complexo ao mesmo tempo, num registo com algumas notas de evolução, revelando notas de fruta madura, citrinos, tangerina, toranja, pitada de fruto vermelho e fruto seco tostado leve, carga mineral bem medida, parece dançar no copo. Na boca mostra mousse envolvente e arejada, bolha fina e elegante, acidez vibrante, secura afinada, que perdura, num conjunto harmonioso, prazeroso e com longo final de boca.